广东凉茶是什么 广东凉茶是什么味道

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广东凉茶,广东人儿时最熟悉的记忆,一个被人逐渐遗忘的味道!

        说到凉茶，对于广东外地的小伙伴来说，第一时间想到的估计就是王老吉、加多宝、酸梅汤之类的凉茶饮料或者泡凉茶的凉茶包了；而对于广东土生土长的小伙伴们来说应该是非常熟悉的了，因为自小就没少被大人们“逼”着喝过各种各样“乌漆嘛黑”的凉茶，有的味甘带甜，有的则苦到入心。

        凉茶，可以说是广东人的“救命水”，它既不凉，也不是茶，而是用中草药熬制而成的药汤，还要趁热喝才好，其赫赫“威名”早已在全国范围流传开。在广东，讲到喝的东西，除佐阿妈煲的老火靓汤，就系凉茶铺煲的各式凉茶最为出名了。

        由于广东地处岭南，天气炎热，多雨潮湿，自古多有瘴气，水质偏于燥热，且夏季炎热时间比较长，属于典型的亚热带气候。因此，为了除湿去热，便将一些以药性寒凉，清热消暑、去湿解毒的中草药为配方，煲成各式各样的凉茶来喝。

        众所周知，广东人最怕“热气”。每到夏天，凉茶则成为了广东人必不可少的饮品。每当加班熬夜，吃到煎炸燥热的东西感到有些少“热气”的时候，没有什么能比得上喝一碗正宗的广东凉茶更让广东人安心了。

        对于广东凉茶铺里那些各式各样的凉茶，特别是清热下火的凉茶，其一大特色就是：苦。一碗凉茶下肚，满口的苦涩味，苦到入心入肺，喝完之后再吃点老板特制的陈皮或者蜜饯，凉茶的苦涩则渐渐开始回甘，苦尽甘来莫过如此。

        在不少广东人的眼中，“热气”上火了要喝清热下火的凉茶就是要喝那种入口苦涩的才算正宗，而在外地人口中所说的诸如王老吉、加多宝等喝下去有点甜、口感尚佳的所谓凉茶，只不过是一种餐桌饮料。很多外地人都难以想象，广东人究竟怎么会将这些用各种山草药配制熬成、外表看上去乌漆嘛黑、入口则苦涩难抵的汤药当做一种日常饮料来喝的，明明喝的是“药”，喝完之后大多还是心满意足的离去。

        正如去火锅店不能相信四川人所说的“这火锅一点都不辣”一样，在广东喝凉茶同样不能够相信广东人口中所讲的“这凉茶一点都不苦的”，外地人来到广东第一次喝广东人口口声声说“不苦”的斑痧凉茶，只要喝下第一口就能让你开始怀疑人生，真是要了老命了。这大抵也是小时候没少被老妈“坑”了，从小喝到到，习惯了也就不觉得有多苦了，也是时候让别人来体验体验了吧。

        走在广东的大街小巷里，特别是居民区附近的老街，走不了多远总能看到一间凉茶铺，大的装饰古朴，还有各式甜品可吃，小的仅仅只有几平方米大小，柜台里摆放着各种不同功效的凉茶，甚至只是一个流动的小推车铺面。老式的凉茶铺用的还是旧时的陶瓷锅煲凉茶，这样煲出的凉茶色泽浓郁，丛戚旁药材里的味道完全渗出，而现在的凉茶铺则大多都是用不锈钢锅来煲。

        清热下火，祛湿，风热感冒，咽喉肿痛，润肺止咳茶，腰骨酸痛......旧时的人给一些常见的轻微病症配以不同的中药草熬制不同功效的凉茶，这些凉茶犹如一剂中药。有时你会发现，不少广东人有一些诸如喉咙沙哑、风热感冒之类的小病小痛时，初期他们不会特意跑去医院，而是习惯去附近的凉茶铺喝碗凉茶试试，亦能起到治疗或预防的功效。正因如此，以前一直有人说，广东的凉茶铺比米铺还要多，此话一点都没假，这也是当时广东街市里的一大特色。有人说，没有什么是来碗凉茶搞不定的，如果有，那就再来一碗。

        广东凉茶现今亦已登上了仔余全国非物质文化遗产名录，几百年来，很多老字号的凉茶铺如今也已逐渐发展成为了连锁店铺，甚至其凉茶饮料已形成商业品牌在全国流传开来，像王老吉、加多宝、邓老、健生堂、黄振龙、渗橡清心堂、春和堂、润心堂、白云山、念慈庵、沙溪、李氏、寿生堂……

        广东正宗的本土凉茶，不但是广东历史悠久的传统文化，还承载了许多广东人儿时的回忆。每当走进一家凉茶铺，闻着店里弥漫着浓浓的山草药香味，喝一碗凉茶，口中那苦涩的味道，喝完凉茶吃下老板递过来的陈皮或者蜜饯，口中残余的那点苦涩逐渐化甘。或许，这种“苦尽甘来”的感觉只有广东人才能懂得吧。

        如今满大街的甜品店、冷饮店、咖啡店，走在大街上人们随手拿着喝的大多是皇茶、喜茶、贡茶、星巴克等饮料，传统凉茶铺的身影却早已逐渐减少，估计即便是身为广东人的00后大多也已快将之舍弃了吧。如若没有老爸、老妈的“逼迫”，80后、90后的些许回忆与坚持，还能有多少人能走近这弥漫着浓浓山草味的店铺，喝下那碗乌黑苦涩的凉茶。或许，是时代的发展，有些事物终究要被这个时代所遗忘；或许，仅仅只是众人的口味变了，人们总喜欢追从新事物而慢慢忘却旧事物。

        不管怎样，只希望这些传统的凉茶铺不会消失的那么快，当我们老了，走在大街上，还能看到那间熟悉的凉茶铺，闻到那熟悉的山草药香味，喝下那碗熟悉的味道。

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广东的凉茶是苦的吗

1、广东凉茶有很多不同的搭配，口味各有不同，有些苦，有些不苦，比如五花茶，是用五种晒干的花熬制的，会加入片糖，不但不苦，还是甜的。凉茶说白了就是中陆旅药汤，有些味比较苦，但也有一定的功效：如去火，清肝，润肺等等。

激悉芦2、凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为知道，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、明带祛火除湿等功效，伴随着人们日常生活的饮料。它有特定的术语指导人们日常引用，既无剂量限制，也无需医生指导。

广东凉茶很难喝吗

广东凉茶是广东地区的传统饮品之一，制作原料包括中草药、茶叶和其他的食材，凉茶可以清热解毒，消暑解渴。虽然广东凉茶在炎热的夏季喝起来很爽口，但是有些人却认为广东凉茶很难喝，那么这种说法准确吗？

制作方式和需要注意的事项

首先，要了解广东凉茶的制作方式。广东凉茶是一种天然的草药茶，需要加入多种中药和食材制作而成，做好的凉茶黄黄的，看起来比较浓烈，口感微苦微涩，一些人喜欢这种口味，但是一些人却认为难以下咽。

其次，在制作凉茶的过程中需要严格控制煮开水的温度和时间，否则容易煮糊，影响口感和营养成分。如果用的材料不对或者煮的时间过长也会影响凉茶的口感和收获。

个人口味差异

除了凉茶制作的因素之外，个人口味的差异也是影响凉茶好不好喝的因素之一。有的人可能比较爱喝甜点，对比较苦涩的口味不太能接受，因此喝广东凉茶会觉得难以入口。

另外，喝凉茶的时间和地点也是影响感受的因素。如果是在气温很高的时候喝，那么口感可能会比较清爽，而在寒冷的天气喝可能就不太适合了。同时，环境也可以影响感受，如果是在一个安静、舒适、放松的环境下品尝广东凉茶，对口感的感受也会有影响。

适度饮用有益身体健康

广东凉茶虽然不是所有人的最爱，但适度饮戚顷用对身体还是有益稿粗处的。广东凉茶中含有多种天然中草药，能够清热解毒，对人的肝脏健康也有好处，而且凉茶中的茶叶还能缓解疲劳，促进消化。

不过，要注意适度饮用。广东凉茶中含有的中草药不是对所有人都适用的，可能会对药物过敏者造成影响，而且过量饮用茶会影响人体吸收中的某些营养物质高敬陆或成分，应该控制喝茶的量。

结论

总的来说，广东凉茶并不吃难喝，口感和喜好因人而异。喜欢清淡口味的人可能不太能接受凉茶独特的苦涩味道，反之，一些人却非常享受这种不一样的味道。在品尝凉茶时，控制好温度和时间，适当增加一些甜品，或是找到一个舒适的环境和心态，也有可能让广东凉茶更好喝。适量、适时、适人饮用凉茶，能够给身体带来益处，但需要注意个人的身体状况和草药成分的合适程度，以免身体的负面反应。

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