广东春天煲什么好吃 广东春天煲什么好吃的东西

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广东春天煲什么汤最好

广东春天煲鲫鱼冬瓜汤好。

辅料：玉米油2勺、葱2根、姜2片、料酒2勺、胡椒粉少许、香菜1颗、枸杞10颗、盐1勺。

步骤：

1、准备食材，鲫鱼洗净，背上抹一层薄正悉薄的盐，冬瓜去皮，切块，洗净。

2、热锅冷油，放入鲫鱼煎。

3、煎至两面金黄。

4、加入料酒。

5、加入葱姜，再加入开水，加盖中小火炖20分钟（我没有加姜片，因为我们家没姜了）。

6、加入冬瓜，加盐，炖5分钟左右，出锅前加入枸杞和胡椒粉（最后一张忘照了）。

7、盛出加入香菜。

煲汤的各种容器：

1、瓦煲：

理论上来讲，瓦煲和砂锅还是有所不同的，瓦煲的耐热、耐冷程度都比砂锅要强一些。对于瓦煲的保养与使用和砂锅基本类似，只是在使用的时候，瓦煲的功能更加专一，基本只适合煲汤，而砂锅除了做汤之外，还可以炖菜、炖迟清大肉。

2、炖盅：

用炖盅做的汤叫做炖汤，是广东汤品中的一个类别，主要是采用炖盅用隔水加热的方式码竖将汤做好。这种方法做出的汤，原汁原味，外面进入盅里的只有热度，盅里面则是原汤原食原味。炖汤比煲汤花费的时间要更长一些，广东素来有“三煲四炖”的说法，意即煲汤差不多用三个小时，而炖汤则需四小时以上。

广州春天喝什么汤好?

春季

雨

潮湿

饮食应

化气

湿温补

主

春

应该喝些

汤呢

咸菜鲤鱼汤

传统

广东贺睁潮菜

味道鲜美

选新鲜鲤鱼l条

500克左右

净内脏

用

鳞

汤务求清淡

必

鲤鱼油煎

选用

菜甫

切片

浸淡

与鲤鱼

煮至同味即

猪肚马蹄汤

提供

简单

效

清洗渚肚

于镬

油半杯烧至

热

放入猪肚烫至粘液

清

取

用清水略

冲洗即

选坚硬及重手

马蹄

皮

与猪肚、排骨、白

及腐竹同煲3

即

汤清甜鲜美

苋菜肉片汤

春季

青苋菜比红色苋菜味佳

烹调

菜滑汤鲜

菜壮梗短

品

需

水煮

加油盐

放肉片及苋菜煮

即

汤浓香扑鼻

煮苋菜略

加点油

使其更油滑

口

瑶柱粉肠汤

选购猪粉肠

请肉商于肠身

处轻切

刀

挤

少许

粉

察看

色带黄

粉肠必苦

色白净则

放

购买

清洗粉肠

需于肠

放

蒜

粒直通至肠尾

蒜

单

污垢

异味

粉肠清冼岳与浸软

瑶柱、荧实及杞

同煲3

即

汤温补

味鲜美

猪横脷枸杞汤

枸杞于春夏间

肥嫩

配合猪横删及猪肝滚汤

苦甘清甜

非

益

横脷乃猪

胰脏旁祥

与猪舌

关

猪肝切片

用清水冼片刻才运拍搏加腌料拌腌

经

清洗

猪肝

免血于汤

产

浮沫

保证汤水清澈

改用前倘加入鸡蛋

色香味更佳

广东的春天煲什么汤好

看到超市推荐的是，冬瓜薏米排骨汤

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