广东肠粉原料 广东肠粉什么原料做的好吃

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请问肠粉的原材料是什么

主要原料：

米浆、生蚝、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉此冲、香菇、青菜、鲍鱼、韭黄、玉米、火腿肠、腊肠、花生酱、沙茶酱、豆芽。

肠粉并不能用地方来森汪歼划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全国会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。

扩展资料：

品种分类：

广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的口味都不陵宽相同。

布拉肠粉以广州西关的尤为出名，它是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉，再添加玉米淀粉）。

抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料。

参考资料：百度百科——肠粉

广东肠粉怎样做比较好吃?

主料：肠粉专用粉300克、鸡蛋1个、玉米粒30克。

辅料：辣椒酱20克、酱油15克、水。

1、碗中倒入肠粉专用粉，加入适量清水，搅拌均匀制成米浆。

2、在盘中刷上一层底油，盛一勺米浆在上面，均匀铺平。

3、放入鸡蛋液、玉米粒后将肠粉沸水下锅，蒸2分钟。

4、肠粉蒸熟旦裂后取出放凉，轻轻揭起已经凝固的粉皮，然后装盘。

5、在盘上淋辣椒酱、酱油，放上葱花点缀，广东肠粉即可辩码制作完成。

注意事项：

挂浆不要太多，薄薄一层铺匀即可，这样的肠粉不会太厚实。

广东肠粉(一道经典的粤菜美食)

广东肠粉是一道经典的粤菜美食，起源于广东省。广东肠粉的制作历史悠久，已有数百年的历史。它的制作工艺独特，口感鲜美，深受广东人民的喜爱。

广东肠粉的制作材料

制作广东肠粉所需的材料非常简单，主要包括米粉、猪肠、虾皮、葱花、香菜等。米粉是广东肠粉的主要原料，它的制作过程需要经过多道工序，包括浸泡、磨浆、蒸煮等。猪肠是广东肠粉的配料之一，它的处理过哗敏程需要经过清洗、刮洗等步骤。

广东肠粉的制作步骤

1.准备工作：将米粉浸泡在清水中，用手搅拌均匀，使其充分吸水。同时，将猪肠清洗干净，刮洗掉表面的脏物。

2.制作米浆：将浸泡好的米粉倒入石磨中，加毁芦颂入适量的清水，用手搅拌均匀。然后，将米浆倒入布袋中，用手挤压出浆液。

3.蒸煮米浆：将米浆倒入蒸锅中，用中火蒸煮20分钟，使其变成半透明的米皮。

4.制作肠粉皮：将蒸熟的米浆倒入平底锅中，用小火慢慢煎熟。待米浆表面出现小泡后，用铲子将其翻面，继续煎熟。

5.准备配料：将猪肠切成细条状，用开水焯烫一下，使其变软。虾皮用水泡软，葱花和香菜切碎备用。

6.包裹肠粉：将煎好的米皮放在案板上，将猪肠、虾皮、葱花和香菜放在米皮上，然后将米皮卷起来，用刀切成小段。

7.准备调料：将酱油、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料调成汁。

8.出锅装盘：将切好的肠粉放在盘子中，淋上调料汁，撒上葱花和香菜即可。

广东肠粉纤郑的食用方法

广东肠粉可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以作为下午茶的点心。食用时，可以搭配豆浆、牛奶或茶叶蛋等其他食物，增加口感的丰富度。

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