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果冻是什么做的?为什么不过期?

果冻生产工艺及配方如下:

（1）果冻粉，

（2）黄原胶

（3）香精，

（4）色素

（5）氯化钙

（6）消泡剂

（7）甜味剂

（8）柠檬酸

（9）柠檬酸钠

（10）Vc

（11）水

（12）果肉

（13）源宴白砂糖

（1）在适量的水中加入柠檬酸钠，氯化钙，甜味剂，消泡剂，搅拌均匀，

（2）加入白砂糖，不断搅拌，

（3）加入果冻粉，黄原胶，不断搅拌，搅拌均匀后加热

（4）加热到83/90度之间保持5/10分钟，加入色素，香精，Vc,柠檬酸，

（5）搅拌均匀后出锅罐装。

（腊芦6）封口后87-92度/20分钟杀菌轮裂带，冷却

希望能帮到你！

果冻是什么原料做的?

果冻是以水、白砂糖、卡拉胶等为主要原料，添加或不添加魔芋粉、果蔬制品、乳及乳制品、营养强化剂等原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

大多数果冻中使用的都是海藻胶，这是一世铅种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。

扩展资料：

吃果冻注意事项：

一、儿童和老人应谨慎食用果冻

由于幼儿身体的自我保护机制发育还不完全，而老人的身体机能有所下降，所以三岁以下儿童或老人在吸食果冻时存在进入气管或支气管的隐患。

建议三周岁以下的儿童必须在监护人的指导下食用。学龄儿童和老人用小勺取食，细嚼慢咽。此外，茄和果冻可以给人以饱腹感，儿童青少年一次性食用过多有可能影响颤返盯正常饮食，应适量食用。

二、果冻不能代替水果

用果汁和果肉制成的果冻，保留了原料中的大部分营养物质，如矿物质、可溶性膳食纤维和维生素等，但在生产加工中也会造成一定的损失。因此，不要以为吃果冻能够代替水果。

参考资料：百度百科-果冻

参考资料：人民网-如何吃得更安全 儿童和老人应谨慎食用果冻

参考资料：人民网-果冻并非没有营养

果冻十大品牌榜中榜,什么牌子的果冻好吃

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