广东快餐菜式 广东快餐是什么菜系

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中国有八大菜系,但为什么说最上档次的是粤菜呢?

中国有八大菜系，分别是川菜，浙菜，粤菜，湘菜，蔬菜，鲁菜，微菜，闽菜。在这八大菜系当中网友经常吃的就是川菜，而且川菜也是最常见的，可是很多人都表示在这八大菜系里面最上档次的却是粤菜。事实上粤菜给大家留下的印象都是平平淡淡的，但是从市场上调查一下就会发现，在各大餐饮行业当中，粤菜的比例是非常强势的。并且在高档的餐厅当中，粤菜的出席率非常的高，而且价格也非常高，事实上这都是因为粤菜的营养价值最高。

营养价值高

自己做过对比的网友都知道粤菜的价格通常是非常高的，这并不是说粤菜非常出名，也不是说只有粤菜最好吃。粤菜被评为最上档次的菜系，其实就是因为粤菜的使用价值很高，而且营养价值非常高。现如今大家的生活水平都有所提升，所以在吃这一方面也会越来越注意，在以往携纯袜只想要吃饱，而现在却要吃好，吃好就意味着一定要选择营养价值最高的菜。

海鲜价格贵

有一些港式的茶餐厅主打粤菜，这些茶餐厅当中的菜系非常的昂贵，稍微的点一点就要花费很大的价钱。而且很多的粤菜都是以海鲜为主，多吃海鲜对身体有着很大的好处，并且海鲜的营养价值很高，除此之外海鲜的价格本身就非常的很贵，所以渐渐的也就变成了粤菜是最上档次的菜系。

发挥食物原本的味道和价值

相对于其他的菜系而言粤菜学习了一些国外美食的做法，尽可能的保存了菜裤雹品当中的营养价值。辩激有很多人都非常的喜欢吃重口味的菜系，而且这些菜系确实很受人欢迎，可是这都是通过一定的烹饪手段让食物变得更美味，但是却损失了食物原本的价值。粤菜会完完全全的将食物本身的味道释放出来，而且也尽可能的不去破坏食物原本的营养价值，所以才显得最上档次。

八大菜式广东菜名是什么

东南西北中，美食在广东。

粤菜，是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜，与潮州菜、东江菜无光。实际上，广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。珠三角有一句俗语:“背脊朝天，人皆可食。”，反映出它的烹调食材几乎包括所有动物，涵盖范围很广。除了猪肉、牛肉、鱼和鸡外，还包括蛇、狸、狗、猫、猴、鼠、蜗牛、昆虫、蠕虫槐哪神、鸡脚、鸭舌、牛鞭和牛杂。著名菜式有五蛇羮、烤乳猪及龙虎凤、冬瓜盅、老火汤。粤菜虽然有不计其数的烹调方法，但是蒸、煎、炸是餐馆里最普遍的烹调方法，因为这种方式费时短，符合带出鲜味的烹调哲学。

潮州菜与东江菜由于地理风俗自成一格，所谓吃在广州，吃在潮州，味在潮州。潮州小食同时是广东各地最为丰盛、最为好吃的。来广不来潮，白白走一遭。除了说潮州城的古迹之多，文化之独特外，还有潮州菜的精贵清淡与丰盛。

请参考我在百度空间写的日志：

铅亏 《岭南名莱-----苹婆焖鸭》《霸王花煲靓汤》《无鸡不成席》《薄荷叶炒鸡蛋----上菜也。》 《肠粉》 《芋头》《茨菇》《煲仔饭》《鱼肠煎鸡蛋》《肠粉》 《我的早餐-萝卜糕》

《酸酸甜甜甜甜酸酸》《吃羊肉，喜洋洋。缓念》《寒冬至，狗肉肥。》《矮瓜煲》

俗话说，“吃在广东，味在湛江”。我们熟知的粤菜，是由广府菜、潮汕菜、客家菜三种地方风味组成。仔细看你就会发现，居然没有湛江菜，这其实是有历史缘由。我查阅资料发现，湛江菜的风格，其实就属于广府菜里一种，在口味上普遍符合珠三角人民饮食习惯，味道上跟顺德菜相似，唯一的区别就是食材做法不同而已。

湛江菜在很大程度上是追求原汁原味，著名的白切鸡、白灼海虾、白切猪大肠等，在食材加工上，都是巧下刀甚至不下刀，会完整保持食材本身的形状，避免汁水流失，像白切鸡就是这样的做法。我去湛江旅游的时候，白天一般都是吃白切鸡，到了晚上，就会品尝当地海鲜。从我对湛江当地美食品尝体验来说，我觉得湛江菜还是以海鲜为主打居多，湛江菜不出名也是有原因的。

吃过湛江菜的朋友应该都知道，湛江菜一直凸显“原味”，制作方法多以清淡为主较单一，缺少变化，无法突出卖点噱头。最直观的表现就是摆盘不够美观，给客人一种层次不高感觉。再者，多桐卜举年来湛江菜系定位平民化，几乎没有中高端餐饮的思维定位，这样的饮食风格不去创新包装，又能如何走向大众化？因此湛江菜在广局碧东菜中，属于民间的口碑很好，却在官方的排名上排不上号，也就在正常不过了。

潮汕菜和顺德菜出名，很大原因就是人家愿意弊枝创新和包装，自然就会成为人人皆知的知名菜系，反观湛江菜，原汁原味，烹饪单一，造型还差，这样的菜系，怎么能引起外省人民喜欢？因此，要想让湛江菜走出当地，走向中国，走向世界，那就需要创新改造，来迎合大众口味。这就是湛江菜不出名的原因。

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