广东咸煎饼是什么做的啊 广东传统咸煎饼

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正宗广东点心咸煎饼怎么做

食材明细

• 中筋面粉1斤

• 发粉3臭粉食粉各5分面种3两水4两

• 糖1两南乳半块盐1钱猪油逗并2钱适量

• 咸甜口味

• 炸工山态迹艺

• 一小时耗时

• 普通难度

广东点心咸煎饼的做法步骤

• 1

  面粉过西与从多配料浑合搓致起筋静代20分钟【崧筋】时间因天气已定、夏天时间短些、冬天时间长些

• 2

  代崧好筋就出皮、每只大约8钱【大小因人而定】

• 3

  接下来就是开皮、开皮时注意力度均匀否则影响成品品质

• 4

  沈芝麻、咸煎饼有芝麻的点缀就是锦上添花

• 5

  起油锅开始炸咸煎饼、油温约在150度左右、先炸1面上色之后再炸另一面炸至金黄色即可

• 6

  炸好的咸煎饼、上好的咸煎饼色泽均匀大小1致、囗感崧脆咸中带甜、之中甲闭橘杂看南乳的香味、在牙缝中留着芝麻香的诱惑

• 7

  好品质的咸煎饼外围崧内脆、南乳味香而不浓、配合老火咸骨粉葛粥真系致靓组合

广东咸煎饼的做法及配方

咸煎饼的拍帆做法

将面粉、白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面迅旅、花生油、南乳汁材料一起搓匀

把大面团分成很多很多很多个的小面团

把小面团用擀面棍把小面团袭昌雹擀扁擀均匀后，在面饼中间开一个小洞

最后就下锅炸了，只要在翻滚的油锅里面呆上一到两分钟，肥肥胖胖的咸煎饼就完成啦

咸煎饼的做法和配方

需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、油 60毫升、温水 100克、盐 2克、白糖 5克、酵母春孙 2克、白芝麻 7克、黑胡椒粒 少许。

1、第一步将酵母和温水拌匀。

2、倒入前指面粉里揉成面团，发醒2小时。

3、发醒好后中间扒一个窝，放入盐，糖，白芝麻，黑胡椒粒。

4、揉匀后分成小的面坯，发醒15分钟。

5、用擀面杖把面坯擀成薄薄的面皮。

6、锅内放油加热，加入面皮。

7、煎到两面金扒悔链黄捞起控油。

8、冷却会即可食用，这样咸煎饼就做好了。

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