广东肇庆有什么特色美食小吃 广东肇庆有什么特色美食

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肇庆特产食物有哪些

1、肇庆裹蒸粽。肇庆裹蒸粽是广东省肇庆市的一种应节小吃。肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆；三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加谨或五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。

2、德庆酥。德庆酥是一道美味可口的传统名点，属于广式点心。甘香松脆，呈淡黄色，色泽伏晌孙鲜明。原产于广东省德庆县，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。

3、竹篙粉。其特色是美味爽口芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，且需放竹篙挂晾而得名。

4、肇庆莲藕。肇庆莲藕用糖蜜饯，香口柔韧，称为“肇庆糖莲藕”。它的加工方法是，选用优质的鲜藕，洗净煮熟后切片，漂去胶质和藕丝，用砂糖煎煮，浸渍，再煎煮，待藕片呈鲜红色时，捞起吹干便可。

5、四会濑粉。四会濑粉，俗称粉仔，源自清塘民间，是肇庆有名的特色面食小吃。四会濑粉先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水即可。

6、广宁白糍。白糍是广宁人过年时不可缺少的特有糕点，是广宁别具风味的年宵食品，也是肇庆传统特色小吃，每逢过年缺链一家大小都会相聚在一起舂白糍。

7、端州_家糕。端州_家糕端州西江水上人家的传统食品，层层相叠，所以又称为千层糕，也是肇庆特色糕点小吃。

肇庆美食有哪些

肇庆美食：1、肇庆裹蒸粽：该小吃具有清香扑鼻，入口松化，爽滑甘香等特点。2、德庆酥：德庆酥是在桃酥中添加芝麻、花生等原料精制而成旅闭蔽，属于广式点心。3、四会濑粉：四会濑粉俗称粉仔，源自清塘民间。4、水豆腐花：豆腐花态蠢采用鼎湖山的优质山拆州泉水秘制而成，其细腻嫩滑，香甜可口。5、肇庆竹篙粉：其特色是美味爽口、芡汁独特，因竹篙挂晾而得名等等。

肇庆，坐落在广东中西部，是一座拥有着两千二百多年悠久历史的国家，历史的文化名城、是首批中国优秀的旅游地区，是岭南文化的发祥地之一。

自古以来，这里就是中原文化和岭南文化的一个结合点，历来都是西江流域的政治、经济和文化中心。悠久的历史同时也造就了肇庆具有丰富内涵的饮食文化，肇庆的饮食主要是以粤菜为主，兼有融合南北风味，集菜肴、点心、小吃于一体的地方风味。

当地的饮食随着历史文化的积淀，都有着名人典故或是掌故传说，可以给游客在品尝美味佳肴的同时平添许多的兴味和情趣。

肇庆的美食有哪些

1、腊味

腊味是肇庆地区的传统特色肉类制品之一。选用优质的肉类，如腊肠、腊肉等，经过察李腌制和烟熏而成。腊味的特色在于肉质的鲜嫩和香味的浓郁，是肇庆人民喜爱的一道美食

2、叉烧

叉烧是肇庆地区的传统特色烧制肉类之一。选用优质的猪肉，经过特殊的腌制和烹饪技巧而成。叉烧的特色在于肉质的酥脆和独特的糖醋味道，是肇庆人常常品尝的一种美食。

3、蚝烙

蚝烙是肇庆地区的传统特色海鲜之一。选用新鲜的蚝肉和丰富的配料，经过烙制而成。蚝烙的特色在于蚝肉的鲜嫩和烙制的外酥内嫩，是肇庆人常常品尝的一种美食。

4、七星鱼雹手

七星鱼是肇庆地区的传统特色鱼类菜品之一。选用新鲜的七星鱼，经过特殊的烹制而成。七星鱼的特色在于鱼肉的鲜嫩和独特的味道，是肇庆人民常常品尝的一道美食。

5、裹蒸

以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主源没嫌要原料，用本地特有的柊叶、水草包裹，热食清香四溢，入口松化爽滑，回味无穷。肇庆裹蒸是粽子的一种，馅料多样，如冬菇、鸡蛋、腊肠等，口感丰富。肇庆裹蒸的制作工艺独特，经过煲汤7至8小时，食用时清益扑鼻，入口松化爽滑，甘香扑鼻。

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