广东炒面用的是什么面条 广东炒面用的是什么面粉

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炒面用的是什么面条

炒面是用碱水面做的，这种面条黏弹性好，也是热干面的原料。制作炒面要先将碱水面放入加了食盐的水中煮至七八成熟，然后捞出来过凉、打散备用。接着将蛋液、缓肢香肠、青菜依次倒入锅中翻炒，再放入煮好的面条、食盐、酱油翻炒均匀即可。

炒面用什么面条做炒面用碱水面做

炒面是很多小吃店都会售卖的美食，它的做法简单，我们自己在家也可以制作。制作炒面所使用的面条通常都是碱水面，这种面条有非常好的黏弹性，热干面也是以它为原料制成的。

炒面怎么做

准备材料：碱水面、香扰码世肠、青菜、酱油、食盐

第一步：

首先我们要烧一锅加了食盐的水，等水开后将碱面放入其中煮至七八成熟，再将它捞出来过几遍凉水并用筷子拨散，然后沥去面条内的水分并将它放置在一旁备用。

第二步：

炒散蛋液，再往锅中依次加入香肠、青菜翻炒均匀，然后在青菜被炒出水之前把面条倒入锅中一起翻炒，同时用酱油、食盐模码调味，等锅中的面条被酱油均匀的染上色之后就可以将它盛出食用了。

炒面是用的什么面

炒面可以用面饼、切面、意大利面、挂面、拉面等等。炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料有面条、鸡蛋、肉丝、胡萝卜丝、小油菜、葱段、香葱、味精或毕卜耐鸡精、老抽。

炒面是用的什么面

炒面一般是指两种：炒面条、炒面粉，炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。

炒面弊孙条用一般的面条就可以，在进行炒面前要把面条用开水煮一下，但不能煮得太烂，约7成熟即可。

炒面的手春时候，火候要掌握好，用大火、快炒是最好的，如果炒得比较慢，或小火慢炒，容易造成焦糊。

炒面专用面条叫什么面?

炒面专用面条叫碱水面条。这种面条截面是圆圆的春禅唯，有点像意大利面，久煮不会变成浆糊，因含碱比较大，所以叫碱水面，在很多卖饺子皮、混沌皮的地方都有卖的。炒面袭皮是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主扒培要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。

炒面的碱水面含有的营养成分有限，如果日常适量吃碱水面，对人体会有一定的益处。碱水面含有一定量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等，但其所含有的维生素、氨基酸以及各类矿物质均较少，因此碱水面的营养价值有限。但由于碱水面经改善后去除了面条的酸味，因此口感较佳，适量搭配各类蔬菜一起食用，能够增加食欲，有助于各类营养元素的补充。

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