广东人怎么什么都吃啊 广东人怎么什么都吃不上

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全国口味最清淡、对事物最挑剔的广东人为什么会被认为啥都吃?

多年前，听海外某地对中国人的评价：广东埋租人什么都敢吃，上海人什么都敢穿，北京人什么都敢说，东北人什么都敢干！各地还流传一些段子，说一个外星人死在地球上，北京人就为之建博物馆，上海人把它做科学研究发财，广东人就考虑把它怎么样烹了。

“生”是新鲜和鲜活，“猛”是新鲜的最高等级。打个比方：一条养在海鲜池里的鱼，若未能活蹦乱跳地击水中游，只是阴阳怪气地闲庭信步，死是没死，却只是苟活，更绝不可称“猛”——所有这一切，说穿了其实都跟气候和保鲜技术有关。

至于经常成为“生猛”之后缀的“海鲜”二字，就更没什么大惊小怪的。靠海吃海，不吃海鲜又吃什么。一定要弄个究竟的话，在拉萨吃“生猛海鲜”，在云南吃三文鱼，才真真需要问一声“为什么”。

当然，就保鲜技术而言，当时广州和全国人民一样都没有电冰箱。为了应对几乎终年湿热的气数液桥候，广州人不得不付出更多的精力在吃上。

当北方人在饭桌上热情地高呼“趁热趁热”，厨房里的广州人，心里多半都在哀求似的默念着“趁生趁猛”。

“只做不说”和“吃在广州”一样，都是非粤语区人士的误读，广州人并不是不说，而是不会像外省人那薯猛般说法。走在现在的广州街头，四顾林立的酒楼食肆，五湖四海的旌旗早已漫卷了粤菜老营之半壁河山，全球化浪潮之下，广州已不是广州人的广州，粤菜也已不是广州人的粤菜……

#广东人什么都吃#广东人有没有什么忌讳不吃的食物?

广东人在吃的方面，具有以下忌讳：

1、少吃甚至不吃阳气太重的肉类，如不吃公鸡；吃羊肉也很少，多在很冷的冬天才吃。

2、辛辣刺激性食物吃得很少或不吃，如辣椒、花椒等调味品很少，多以清淡味为主。

3、吃面食相对北方人少得多，馒头吃得很少，好多人家里不做馒头、锅盔之类，多以米饭、粥、肠、粉为主。

忌讳？广东人应该没有什么是忌讳不吃的食物吧？反正猪猪是没听说过。但就有些长相奇异及有毒的东西我们就不吃，比如说野外的磨菇，毕竟每年都有食用野磨菇中毒的事例发生呢，所以建议大家千奇不要乱采摘东西食用。还有毛毛虫（毛毛虫这东西虽然没有什么杀伤力，但有些人一沾到就会过敏，猪猪每回见到都浑身起鸡皮疙瘩。。。。。。。）之类的好像也没听说过有人听，蜘蛛好像也没听说过，但上网查过，毛毛虫和蜘蛛也是有人吃的，但网上搜到的是在国外，毛毛虫的做法是油炸，蜘蛛的话不要吃手脚和头，听说这些地方带毒性，其他的都可以吃，听说蛋白质含量都相当高呢！大家有试过吗？

除此之外，蛇（广东人吃蛇有多种做法，一蛇几食很常见）、老鼠（我觉得现在应该发起一个吃老鼠的行动，因为街上的老鼠实在太多了！但专家又说老鼠身上携带多种病毒不建议食用，这么好的食物，总是进行人道毁灭，这样真的好么，对得起我们万千的食货吗。。。。。。）、蟑螂（有些 美食 节上也会出售这种油炸蟑螂）、蚂蚁（川菜中有一首菜叫做的蚂蚁上树 ，我很认真地告诉你，里面没有蚂蚁的，大家可以放心点餐，至于是什么东西，猪猪卖个关子，各位吃货自己猜）、竹虫 、蜂蛹（蜜蜂幼虫）、蟋蟀、蝎子猪猪都有吃过。有些确实比一般的家禽好吃很多呢。

食在广东，很多人因为广东人民基本什么都吃，所以起了个大吃省的外号！那么有什么是广东人不吃的呢？

广东人不吃的东西有：

四条腿的板凳不吃，

两条腿的活人不吃，

天上飞的飞机不吃，

地上跑的火车不吃，

水里游的轮船不吃。

如果问广东人有什么忌讳不吃的？我认为有而且还很多的，例如北方人吃水果象苹果、雪梨等，洗干净就可以连皮吃了，但广东人吃荔枝和香蕉却要告盯州把皮去掉，因为广东人最忌讳吃皮！还有榴莲和菠萝蜜。不过也有例外的，象番石榴我也连皮一起吃。广东人每顿都吃米饭，如果天天要他吃面就真要了他的命！在重庆，当地的几个朋友请我去火锅店吃火锅，我看到那些红色的汤底我就很忌讳，我只好请服务员拿了一个清水小锅给我。我作为广东人也觉得广东人有点怪，例如广东人不吃辣椒却吃辣椒叶，广东人还把北方人感到忌讳的东西做成 美食 ，例如和味牛杂，凤爪，金钱肚，布拉的肠粉，还有用荷叶包裹着的所谓糯米鸡……，这些令北方反胃的东西居然在广东的宾馆和大酒楼的早市还大行其道，冬天的时候还有清炖老猫，狗肉煲，大排档里面很多人都在吃煲仔饭和人头饭。

这问答很好！食在广东，广东的饮食文化蜚声海内外，各种天上飞的，地上跑的，水里游的，地下钻的，都可烹饪成道 美食 ；有人说，广东人除了四条脚的桌子不吃，连“人”都敢吃，“人头饭”、“煲仔饭”、“老婆饼”；甚至乎连“鬼”都敢吃，则棚比如“油炸鬼”。

当然广东人也有其忌讳不吃的食物，什么都敢吃，唯独对吃辣椒这一块，餐桌上很少见它的影子，甚至乎老一辈的广东人对吃辣避之唯恐不及。

曾经我的初恋女友就是广东妹子，每天她最喜欢帮衬的袜蔽生意，就是本地的凉茶铺和糖水店。可对于我吃辣椒，她是咂舌攒眉的表情。有种不可思议与担心的复杂心理。无非怕我上火引发一些，比如脸上长痘，喉咙疼痛，口腔溃疡，消化不好的毛病。可我每回都百毒不侵。

直到现在，在我们工厂员工聚餐时，对广东的工友可真没做到周全。因为每回都去川菜馆或湘菜馆，我的那些广东工友每回都郁闷腹诽，满满一桌菜，让他们无法下筷。因为每样菜都有些辣，他们不是不敢吃，就是担心上火。

那么广东人为啥忌讳吃辣椒呢？因为广东地处岭南，属亚热带季风气候，高温高湿，水土太热 。导致体内温热，虚火旺盛。而辣椒味辛、性热，一不小心吃了就会上火，继而会引发负作用。他们的饮食讲究注重清淡，追求原汁原味的营养，所以这才是广东忌讳不吃辣椒的原因。

当然也不能一概而论，在广东粤北一些地方也是有吃辣之风，比如连州，蕉岭，韶关等地。韶关的南雄完全可以巅覆广东人不吃辣的印象。南雄一道辛辣名菜“梅岭鹅王”竟做成了品牌，这道菜辣椒之香与鹅肉溢出的香味缠绵交织，口味酣畅刺激，在韶关地区广受欢迎。

如果说，广东老一辈的朋友是忌讳吃辣的。可现在年青一代的广东人说他们不吃辣，那就武断而片面。其实不少年青朋友的胃已被川菜的“大龙燚”、“小龙坎”，湘菜的“同湘会”、“土煮艺”等川湘饮食品牌给“招安”了。他们的味蕾可以征服微辣的水平。只是顾及长辈的 养生 之道，没有坦然自若的去接受辣的 美食 。

据我了解，广东人也有吃辣的。不同的是，他们会把辣酱盛到小碟中当佐料安排。他们更喜欢把姜代辣，姜虽味辛，可性微温符合广东人的 养生 标准。广东人用姜做的 美食 很多，番禺沙湾姜撞奶很有名气；还有著名的姜葱鸡、沙姜鸡、猪脚姜、猪脚姜醋蛋等等。

广东人天上飞的地上跑的水里游的基本都敢吃，但我知道有一种天上飞的鸟广东人是绝对不吃的。那就是燕子！！！！在广东，什么事都要讲究吉利二字！比如丝（输）瓜广东叫胜瓜，草莓（霉）叫士多比利。不吉利的事是绝对不会去做的。燕子在家筑巢是家里平安和睦的象征！有燕子就代表着有平安！！！谁不想平安？所以广东人是非常爱护燕子的也不会去吃燕子。

有人说广东人什么都吃，是的，能吃都吃，还真没有不吃的，我听有人说广东人不吃辣椒，错，广东南雄人无辣不吃饭，作为广东名厨的后人，我终于想到广东人不吃的，1，重味口的食物，广东饮食比较清淡，2，不新鲜的食物，广东食材都鲜活品为主，

广东人不吃的东西的东西有生鸡，鲤鱼，鸭蛋这几样，生鸡十个有八个不敢吃，吃了容易生皮肤病，鲤鱼也是因人而异，吃的真的很少，生鸭蛋广东人基本不买，湿毒，只吃咸鸭蛋，虽然广东人什么都吃，还是有些顾忌的，有的食物真的很少碰。

然而广东人也是很注意饮食搭配的，什么寒性热性中性吃什么补哪里都知道，不该吃的时候不会吃，很多广东人去北方吃出病来，这是在广东把胃惯坏了。见过来广东的东北人午饭吃月饼的，一顿吃四个馒头大的月饼，惊呆众吃货，我吃半个月饼睡觉喉咙痛着醒来，第二天就得去医院。

感谢你的邀请。

很负责任的告诉你基本没有

除非出自个人原因

只要能吃基本都吃。

不知道怎么煮好吃？拿来泡酒啊

有些人呢喜欢泡酒 一大堆补品放进去 密封然后埋在土里十年八载的在拿出来喝。

就连小蚂蚁也可以泡酒就问你们服不服

当然如果你不嫌恶心你也可以研究研究屎壳郎可以怎么弄来吃

没有什么吃不了只是看你敢不敢吃

历史|广东人什么都吃是真的吗:这些关于广东的冷知识,你知到吗

可能你游遍了广东的各大景点，吃遍了广东的各种特色 美食 ，但是你真的了解广东吗？这些冷知识你知道吗？接下来，点点就带大家一起来涨姿势：

概述：

1、广东人认为广东以北都是北方。某些情况下，不讲白话的海南人也可以算是北方人。

2、海南省和广西北部湾一带曾是广东的一部分。

3、广东是中国地级市最多的省。

4、描述广东人爱吃、会吃有一句古语是“天下所有食货，粤东几尽有之；粤东所有之食货，天下未必尽也。”这里“粤东”其实是广东的意思，不是现代意义的广东东部。

5、正宗的广式白切鸡据说是采用三个月的未下蛋的广东当地散养母鸡。

6、「广东人什么都吃」是真的！广东人吃鳄鱼，吃蛇（眼镜蛇、水蛇等），吃老鼠（竹鼠、田鼠等），吃虫子（沙虫、竹虫、桂花蝉、龙虱等）南方特色花卉木棉花——可以拿来煲汤，还有各种不常见的山珍海味。当然，这些东西都比较小众甚至只是一个小地方的人才吃的。

7、在广东，清远鸡和湛江鸡被并称为三大名鸡，还有一个是惠州胡须鸡，但知名度不及前两者。

清远及湛江地理位置（红圈处）

8、广东也下雪的，粤北一些高寒山区如连山等年年都下雪。

9、沙县可能是最早入驻广东并最成功的外省料理之一，2000年左右已经从珠三角到粤西北各个角落遍地开花了。

10、2023年广东高校数量排名中国第三滑灶，仅次薯让轿于江苏和山东。

语言：

1、广东人大多并不称“粤语”为广东话，而称为白话或粤语。在香港和澳门或其他省份才将粤语称为广东话。在澳门的正式文件中，把粤语称为广州话。

2、雷州话又称“雷语”，是闽语的一支，而不是粤语。

3、惠州的街头可以听到惠州话、广州话、博罗话、客家话、潮汕话，语言特别丰富，所以在惠州有些时候你可以默认讲普通话。

惠州地理位置

4、广东省内有一种特殊的方言，叫做“军话”（或“军声”），在广东省内分布在陆丰的青塘、坎石潭和惠州的平海、龙吟塘，“军话”是明朝初期在军队里的通用语。

青塘镇地理位置（标记处）

5、“涌”在广东作为地名时一律读作chōng，是河流的意思。

6、粤港的地铁的站名分分钟把（不懂的）人逼成文盲，如出现滘、塱、湴、邨、碁、孖、陂（在广州读bēi，在深圳读pí）、埔（bù）、鰂（zéi）、筲箕（shāo jī）这样的字。

7、在广东，很多情况下“过河”被称作“过海”，哪怕在广州过珠江也可以称为过海。看！珠江多宽呀。

交通：

1、珠三角这么狭小的地方客运机场十分密集，分别有广州白云、惠州平潭、深圳宝安、香港赤鱲（普通话读liè）角、澳门氹仔、珠海金湾、佛山沙堤7个机场。

2、汕头到湛江的火车需要开行将近21个小时，原因是广梅汕铁路、粤海铁路标准都很低。21个小时是什么概念？Z字头列车已经可以从广州开到北京西了，高铁从北京到深圳已经一个来回啦（这趟列车已经取消）。

3、购买广深和谐号车票后其实是可以上任意一趟车的，不了解这一点的人百般怀疑（此规定会可能基于当日客数肆流量而产生变化）。

4、广珠城际铁路不是轻轨，莞惠城轨也不是轻轨，但轻轨这个词实实在在地在民众间广泛使用，未来真不知道是轻轨这个词定义产生变化还是人们普遍改口。

5、广珠城轨珠海到小榄二等座票价是40，小榄到广州南是25，加起来65。但珠海到广州南的票价是70，全程比分段买还要贵。

6、北京西到珠海与北京西到广州南的动卧票价其实是一样的，因此如果买不到去广州南的票，可以试试买到珠海，在广州南提前下。

7、在广东虽然“火车”这个词容易让人想起又脏又乱的普速旅客列车。但在公路运输发展之前，广佛之间往来主要通过铁路，石围塘火车站热闹非凡。

石围塘地理位置

8、广州的铁路通达范围很广，在中国所有省会里却有一个城市是没有直达列车前往的，这个城市是福州。

9、湛江火车站、茂名西站由南宁铁路局管辖，而湛江西站、茂名站由广铁管辖。

10、公路交通没有那么发达的时候，珠海市区到三灶、番禺到东莞都是要坐船去的。直到现在，香港每日也有往来番禺莲花山港、南沙、虎门、高明、顺德、江门、斗门、鹤山、中山、珠海、深圳的客运航班。

11、肇庆、佛山、广州东、常平站都有直通火车前往香港红磡。

12、民众普遍觉得深圳地铁比广州地铁贵，实际上广州、深圳、东莞的地铁按里程计价的方式是一样的。但广州每个月刷满15次之后打六折，并且深圳是一个长条形结构，通勤距离长，而造成深圳地铁比广州贵的错觉。

13、深圳地铁11号线自称中国最快的地铁，但广州地铁3号线早就达到120km/h的时速，香港机场快线最高运营速度是135km/h，比11号线快到不知道哪里去了。

14、九十年代中期，广州满地摩托车水泄不通，颇有点像现在的台湾、越南，当时据说是世界摩托车占有量最多的城市。

地域：

A. 广州、佛山

1、北京南站是广州的一个公交站，北京路也是广州第一条以城市名命名的道路。

2、中大和华南理工大学、华南农业大学原本是同一座学校。

3、广东的暨南大学作为华侨大学，不用军训，也是全国唯一几个没有军训的学校，但是有新生训练营。

4、腾讯微信的总部在广州的TIT创意园，不在深圳，这个创意园原本是广州纺织机械厂。

5、世界上最长的隧道是广州地铁3号线，全线地下，全长64.41km。广州地铁过度地下化一直被人诟病，也造成所有线路工期过长。

B. 东莞、深圳

1、莞市是城镇居民家庭每百户拥有 汽车 数量最多的城市。

2、东莞是因为盛产制作草席的莞草而得名。

3、Sham Chun River是深圳河，常见于香港的地图。这年头看到深圳以粤语罗马字母形式出现也是挺少见的。

4、深南大道/深南路是深圳到南头的大道，不是深圳南边的大道。

5、深圳机场原名黄田机场，因为这个词在潮汕话/闽南话中与黄泉近音，因此改名为宝安机场。

6、《中国国家地理》评选的中国十大最美海岸线之一在深圳。

7、深圳是深水沟的意思，盐田顾名思义原来晒盐的，沙头角有个血腥的传说——那边是抓获海盗杀头的地方，后改名沙头。

8、即使是土生土长深二代，也很少会说我是深圳人（一般会说”我是深圳的“”我是深圳来的“”我深圳长大的“等等）。

9、深圳罗湖区的人口密度高达56000人/平方公里，居世界第一。

C. 珠海、中山、江门

1、珠海在 历史 上曾依次属于东莞郡、宝安县、东莞县、香山县、中山县。

2、珠海有全中国各地的院校，如遵义医学院、吉林大学、北师大、北理工、UIC、中山大学、暨南大学等。但珠海学院位于香港，并且这所学校和珠海没什么关系。

3、珠海虽然为经济特区，但没有台湾自由行，隔壁中山却可以。

4、葡萄牙人曾给大横琴、小横琴、湾仔都命名过葡语名字，分别为Ilha de Montanha, Dom João, Lapa。

5、位于大横琴和小横琴之间的中心沟原本是顺德的飞地。

6、翻越澳门大学围墙属偷渡行为——全球最难翻越的大学围墙。

7、崖山海战中的崖山就在新会南部的崖门镇一带。

D. 惠州、海陆丰

1、惠阳高中在惠城区，而不是惠阳区。

2、东沙群岛法理上属于汕尾市，实际上由台湾控制。

3、汕尾原本是海丰县的一个镇，在广东把汕尾行政区的范围一般称作海陆丰，而不称“汕尾”。汕尾和汕头没什么关系。

E. 潮州、汕头

1、“中国瓷都”是哪里？景德镇吗？但中国轻工联合会和陶瓷工业协会把这个称号赠予了潮州，也引起了广泛的争议。

2、潮州广济桥与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称“中国四大古桥”，为中国第一座启闭式浮桥

3、汕头曾经的英文名叫Swatow，潮州是Teochow。泰国人把潮汕人也称为tio chew。

4、在港澳、东南亚流行的贵刁其实就是潮汕地区的粿条。

5、风靡泰国的猪脚饭是由潮州地区传过去的，在泰国融入了南洋的味道。

猪脚饭

6、汕头是中国唯一一个市区有内海的城市。

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