广东荠菜别名是什么菜 广东荠菜别名是什么呢

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荠菜又叫什么菜

荠菜又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。

荠菜的叶子贴着地面生长，天冷时是紫红色，后期中间抽出一根花茎，开白色的很小花儿，花后果实是三角形的，很讨人喜的植物。

荠菜为什么那么受欢迎

春季畅销原瞎察因

一、荠菜口味甘，吃法多样

荠菜在我国分布极广，全国很多地区都有。它是农田杂草，过去不用除草剂的时候，麦子地里很常见的。

大部分野菜苦味多，比如苦菜、蒲公英等，但是荠菜是个特殊的存在。生活困难时期，吃野菜果腹，荠菜是最容易下咽的。

荠菜开花也有用途，整株荠菜苗儿拔来煮鸡蛋吃，一般在南方和我国中西部有这样的习俗。农磨培茄历三月三，荠菜煮鸡蛋吃了身体强壮。因此有“三月三，地菜子煮鸡蛋，吃了石头都踩烂！”的俗语。

二、纯天然，田园气息浓

一到春天，不只是农村人喜欢出去田野挖荠菜，很多城里人到郊外踏青也喜欢挖点儿荠菜。如今吃野菜，不是为了果腹，或是一种忆苦思甜，或是一种对田园生活的情怀。

乡间的荠菜，都是纯天然的，沐浴阳光雨露，有浓郁的田园气息。吃野菜成了一种品味和情趣，荠菜分布广，易得，满足人们的野菜情怀。

荠菜的营养价值与功效

1、止血

荠菜中含有非常丰富的荠菜酸成分，这种成分对于血小板凝血具有促进作用，能够缩短流血时间，具有止血的作用，非常适宜外伤出血以及各种疾病导致出血的患者食用。

2、润肠通便

荠菜中含有非常丰富的纤维素，能够加快肠道蠕动，促进消化，加快体内废物排出体外，具有润肠通便的作用。并且荠菜中含有麦角碱类成分，有助于利尿消肿。

3、保护心血管

荠菜经常被用作血压药物的主要原料，其中含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物、黄酮素等成分，有利于降血压，降低血液中的胆固醇、甘油三酯，对于高血压、动脉硬化、高脂血症等心血管疾病具有一定的防治作用。

4、美容养颜

荠菜营养价值丰富，每100克荠菜中含维生素C43毫克，维生素C具有抗氧化的作用，能够延缓衰老，并且能够抑制身体中黑色素的生成，具有美白皮肤，改善中清肤质的功效。

5、护目

荠菜中的胡萝卜素含量与胡萝卜相仿，胡萝卜素在身体中可以转化为维生素A，能够防治夜盲症，保护视力。

6、补钙

荠菜中钙元素的含量高于豆腐，食用荠菜有助于防治骨质疏松、促进骨骼生长。

荠菜在南方叫什么菜?

荠菜在南方叫菱角菜。返运

荠菜是春天时令的蔬菜，已有几千年的历史，而且遍及大江南北，很多文人雅士对荠菜都十分喜爱。荠菜，广州称菱角菜，别名很多，有护生草漏贺梁、净肠草、枕头草、鸡脚草、血压草、清明草、甘荠、香田荠等，为十字花科荠属植物荠菜的全草。

野生荠菜的种类

1、阔叶型荠菜

形状如小波菜，叶片塌拍敏地生长，植株开展度为18～20厘米，叶片基部有深裂缺刻，叶面平滑，叶色较绿，鲜菜产量较高。

2、麻叶（花叶）型荠菜

叶片塌地生长，植株开展度为15～18厘米，叶片羽状全裂，缺刻深，细碎如飞廉叶型，绿色，食用风味较好。

3、紫红叶荠菜

叶片塌地生长，植株开展度15～18 厘米，叶片形状介于上述两荠菜类型之间，不论肥水条件好坏，生长在阴坡或阳坡、高地或凹地，叶片叶柄均呈紫红色，叶片上稍有绒毛，适应性强，味佳。

荠菜在农村叫什么菜

荠菜在农村又叫菱角菜。

荠，十字花科荠属一年生或二年颤早运生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5~40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4~6月。

荠菜的别名有荠只菜，香荠菜、香田荠、水荠菜、荠荠菜、荠、菱角菜、清明草、饭锹头草、枕头草、三角草、大荠、老荠、太蕺、蔑菥、蔑荠、芊菜、鸡心菜、菱角菜、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、上巳菜等，不同地区的说法各有不同。

关于荠菜：

荠菜其实是一种非常小巧的植物，每年在春天的时候，荠菜就会遍布田野各处，对于乡下地区的百姓而言，一到了春天没事做的时候，茄梁就喜欢去田野上面挖野菜，不仅可以拿来食用，也可以拿来喂猪。

因为荠睁森菜当中含有大量的营养物质，富含多种维生素和多种微量元素，尤其是其中的钙含量，甚至可以超过豆腐，荠菜当中的胡萝卜素也可以跟胡萝卜相仿，所以荠菜可是一种营养又美味的高价值野生蔬菜。

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