广东人爱吃什么菜 广东人爱吃什么菜系

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广东“最”出名的10道菜,营养丰富,每道都是广东人的心头爱

对广东菜情有独钟的我，又去邻居阿姨家蹭饭了~邻居是地道的广东人，中年的时候为了儿子上班举家来了北京，在北京十分想念广东菜，时常在家做。正好我也给阿姨推荐了几家在北京的广东菜餐厅，改天带阿姨一起去吃~

阿姨说这几道菜，是广东的经典菜，不知道在座的您吃过没有？

1.大蒜紫贝菜

紫贝菜有消暑降火的功效。它一年四季都有，但最好在夏天吃。只加入少量盐和蚝油调味，很甜很好吃。

2.白切鸭

白切鸭是湛江， 广东，著名的传统汉族菜，属于粤菜。这道菜是粤最常见的鸭肉菜。能补中养胃，化痰止咳，滋阴润肺。

3.白灼肥牛

“燃烧”是粤烹饪中使用的一种烹饪技术。开水或汤用来烫生食。它被称为“燃烧”。虽然表面上看很简单，但如果你认为白灼是在沸水中煮出来的，那你就错了。从表面上看，这只是一个误会。

4、 蜜汁叉烧

蜜汁叉烧，本土人觉得焦香可口，软糯又香甜，可外省人感觉菜用蜂蜜做，甜菜不好吃。

5、脆皮乳鸽

“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系，具有雀信皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点，常吃可使身体强健埋告，清肺顺气。随着菜品制作工艺的不断发展，逐渐形成了熟炸法、生炸法和烤制法三种制作方法。

6、酿豆腐

酿豆腐又称广东客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，属于广东菜、粤菜，客家菜系，也是客家 美食 文化最具代表性的菜肴之一。吃时再撒上些胡椒面、葱花，其味鲜美无比。

7、八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜，此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。

8、豉油鸡

除了白切鸡在广东非常流行之外，还有一道鸡在广东也是非常受欢迎的，那就是豉油鸡。这一道又简单又美味的豉油鸡，不但好吃而且做法也是非常的简单，它的味道跟白切鸡刚好相反。白切鸡主要是清淡，原汁原味，而豉油鸡的口味就会稍微重一点，属于豉香味的类型。

9、流沙包

流沙包非常的软棉，里面是流心奶黄撕开就流出来，浓浓的蛋黄香，一口咬下去，蛋黄流沙多到一咬就流出来，甜中又带着一点点咸，吃下去一点也不腻口，强烈推荐。

10、 鸡仔饼

但没有鸡，鸡仔饼的原料却也一点都不含糊。鸡仔饼里的用料不下十种，其中最为特色的是冰肉和榄仁，冰肉是用烧酒和白糖精制过的肥猪肉，腌成之后肉白如冰，莹润透明， 吃起来清甜爽口，不肥不腻 。

每次来阿姨家蹭饭，都能吃到从没吃过的广东菜，是真的好吃啊。顺便带着阿姨看了看北京广东菜的排名！下次去店里尝尝！

1、东发道茶冰厅

2、肥福排档

3、大顷液轮树餐厅

4、广州顺德菜馆

5、陶陶居酒家

您去过这几个餐厅吗？

如果您有更好的广东菜推荐，可以在评论区回复喔，欢迎大家踊跃发言~~

广东人喜欢吃什么

广东人喜欢吃以下液橘5种美食：

1、煲仔饭：

广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要段悄有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

2、肠粉：

肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

3、马蹄糕：

是广东地区传统糕类名点，因为用荸荠粉制作而得名，因荸荠又名马蹄。此品在广州流行已久，但以泮溪酒家所制最为有名。

4、广式虾饺：

广东省传统的小吃，属于粤菜系，起源于广州，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。

5、蜜汁叉烧包：

广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋握埋渣挞”之一，是老广记忆深处的美食之一。

广东人喜欢吃什么菜?

我家在广东，老话说食在广东，味在潮州”，广东人在吃食上钻研得特别精深，所以广东人喜欢的美食必然也是极品的美味，食之惊艳，回味也无穷！

一、清蒸鲈鱼

鱼，绝对是广东人的饭桌上离不开的食物。广东人喜欢吃鱼，但他们在吃鱼上也有个特点，那就是不喜欢吃浓油重酱的，而是喜欢吃清蒸鱼。这一点跟当地的粤菜特点一模一样，取之自然，烹之自由，食之自在！

清蒸鲈鱼就是由此而创造出来的产物，做好的清蒸鲈鱼，闻一闻就是满鼻子的清香味，而吃起来更是觉得清清淡淡，鲜香无比，且没有半点鱼腥味，非常难得。鱼肉软嫩犹如白雪一般，好吃又好看。

二、白斩鸡

广东人的饭桌上最离不开的一道饭菜就是鸡悉码，尤其是白斩鸡，作为喜欢吃食物内在鲜味的广东人，在吃鸡上，自然有着其独特的方法。就比如说白斩鸡的做法就是简单的白煮而成，然后切成块状，放置到盘子里。

接着到了这一步，广东人就要调上一碗有着酱油、蒜沫等佐料的独特料汁，等吃的时候，拿鸡肉往料汁碗里这么微微一沾，而后填入口中，细嚼慢咽。鸡肉的鲜香感瞬间就从齿缝间涌出，缠绕着牙齿在嘴搜陆轮巴里面荡漾，那种鲜美感与酱汁的咸香糅合在一起，不仅保留了鸡肉的原汁原味，还能让鸡肉吃起来更有滋味。

三、白灼菜心

广东人都说无鸡不成宴，这话是不错，也的确如此。但我觉得，这句话后面应该再加一句。那就是，无青菜也不能成宴。只因为在广东人的眼里，他们觉得，饭桌上什么都可以缺，就是不能缺汤跟青菜。

一盘绿油油的青菜端上桌，绝对能让每一个广东人都直呼降“热气”。尤其是一盘做到极致美味的白灼菜心，更是每个广东人的心头世信爱，鲜甜美味，好吃到无法用语言形容。只有你亲自品尝了以后，才能知道那种超乎异常的味道和口感！！

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