广东肠粉是什么材料做的 广东肠粉是什么粉

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广式肠粉是用什么粉做的

广式肠粉主要是用粘米粉、玉米淀粉、小麦淀粉（澄粉）做成的。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州（今广东罗定市）。

广东肠粉主要流兄神派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同行此。布拉肠粉以广州西关的档尘迅尤为出名，它是以品尝馅料为主，抽屉式肠粉主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料。

制作广东肠粉的原材料是什么?怎么做才能让肠粉更加劲道?

广东肠粉是广东著名正信的特色小吃之一，并且肠粉还会按照广东当地区域的划分，有着不同的口味。广东肠粉主要是使用玉米淀粉，小麦淀粉和粘米粉为主要原材料制作而成的，它的表面会呈现一举兄轮种透明状，口感也比较q弹，一般会使用酱油或者其他的酱料制作而成的，它的口感会偏甜一点。使用的配菜最多是生菜，广东每个地区的肠粉各有各自的特色，并且口味也有一点差别。

锅中加入适量的清水煮开，然后在不锈钢盘子上刷一层薄薄的食用油。将搅匀的面浆水放入盘子里，形成薄薄的一层，然后再加入一勺打散的鸡蛋液。放入锅中蒸三分钟左右，当看到肠粉表面形成大泡泡就可以拿出了，用刮板轻轻的将肠粉刮成一团，然后取出备用，起锅烧油当油6成熟的时尘辩候加入蒜末，炒至金黄色之后再加入腌制好的肉末进行翻炒。

再加入适量的生抽，蚝油进行上色，最后再加入香菇丁翻炒均匀，加入清水大火煮开，然后再保持中小火焖几分钟，最后再加入食盐进行调味即可，将制作好的酱料均匀的浇在肠粉上面，最后再撒上香菜末或者葱花即可食用。

肠粉的粉是什么粉

肠粉的粉是糯米粉。肠粉是广东的特色棚巧名小吃，历史悠久，最早起源于唐朝，用薄薄的面皮包裹着各种食材，例如鸡蛋、青菜、肉碎等，链键键最后盖上特制的酱汁，味道鲜美喷香、晶莹细腻、入口即化、十分有弹性。

肠粉的粉是糯米粉。肠粉是广东的特色名小吃，历史悠久，最早起源于唐朝，用薄薄的面皮包裹着各种食材，例如鸡蛋、青菜、肉碎等，最后盖上特制的酱汁，味道鲜美喷香、晶莹细腻、入口即亮手化、十分有弹性。

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