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1、黄杨荔枝:
黄杨荔枝是珠海斗门特产,是珠海著名的特产水果。斗门是珠海荔枝的主要产区,分布于低丘、台地,斗门本地荔枝清甜汁多,荔坦物埋枝品种主要有桂味、糯米糍、妃子笑、蜜糖罂、槐枝等。
黄杨荔枝远近闻名,黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡是其重要产地,因其优越的地理条件,这里都是沙质坑地,泉水汪甜,生产的荔枝果体硕大,汁多核小,肉厚晶透,呈翠玉色,脆嫩爽口,清甜如蜜。
2、横山鸭扎包:
横山鸭扎包是斗门区莲洲镇一种民间传统美食,它与“上横黄沙蚬”、“粉洲禾虫”、“横山粉葛”并称为莲洲“四大美食”,同时也是珠海市著名美食,享誉珠海及周边城市乃至港澳地区。
“横山鸭扎包”自清朝光绪年间至今已传承一百余年,历经四代人,被列入广东省非物质文化遗产名录横山。鸭扎包是用鸭脚、鸭下铲、鸭翼、鸭肝、鸭肠和肥猪肉采取独特的方法腌制晾晒,捆扎而成,是餐桌佳肴,亲朋好友送礼佳品。
3、小托山桔:
小托山桔因盛产于黄杨山东侧之小托山而名,为珠海斗门特产,是珠海著名的特产水果。
4、白藤莲藕让蚂:
白藤莲藕是珠海斗门的独特的一个农产品,也是珠海著名的特产。斗门位于西江出海处,淤泥丰富,有机养分含量高,泥质肥沃,盛产莲藕,尤以白藤湖出产的莲藕最为出名。
5、叠石蚝油:
叠石蚝油是珠海著名的特产调料品,产于珠海市银坑蚝场,银坑养蚝已经有一百七十多年的历史,这里生产的鲜蚝和蚝类制品早已驰名国内外。特别是被誉为“海底牛奶”的叠石蚝油,是调味的材料,更是畅销港澳和五大洲,为珠海的著名特产。
6、粉洲菱角:
粉洲菱角是珠海特产农产品,也是珠海斗蚂搏门特产,斗门河涌交织,盛产菱角,尤以粉洲产者为最佳期,菱角属生草类植物,生草类水生植物,因喜生水底,被称为“水底活铁锚”。粉洲菱角成熟早、果实大、皮色靓、肉质脆、水份多,果肉香甜可口,生熟良皆宜。
珠海可以带走的特产有:藤水草织品、金湾紫菜、御金球荔枝、鲍汁扣横琴蚝、芝士香蚝等。
1、藤水草织品
白藤水草织品是用白藤水草织成的,它的材料耐用、工艺精湛,而且制好的成品表面光滑又富有光泽,用白藤水草织成的花席、草盒、草帽等物件都很坚韧耐启轮缺用,样子也十分的美观。
2、金湾紫菜
金湾紫菜是一种大型红藻,属于海藻类的蔬菜,这种紫菜可以做成美味的汤水,带回去馈赠亲友十桐蠢分的不错。
3、御金球荔枝
御金球荔枝是珠海的土特产,这种荔枝的花量适中、落果少、裂果率也低。每年到了6月的下半旬荔枝就成熟了,成熟后的荔枝个头是中等大小,果皮是鲜红中还略带一丝丝金黄,里面的果肉水分足、口感滑嫩,十分的美味爽口。
4、鲍汁扣横琴蚝
珠海盛产鲍汁扣横琴蚝,这种生蚝外形肥大,口感脆嫩,很是清香味美。
5、芝士香悄辩蚝
芝士香蚝是珠海的十大名小吃,它是在生蚝的上面淋上了芝士,香软拉丝的芝士配上鲜美的生蚝,其美妙的滋味可见一斑。
1、斗门艾饼:制作艾饼则简主要有备料、整理艾叶、和粉、制作陷料、包饼和蒸煮6个步骤,全是传统手工制作,工序颇为繁锁。最嫩的艾叶要在每年三月份,也就是清明前几天才能采摘到。艾草采回后要洗干净煮漂两天,然后再用刀剁碎,加上糖一起放进锅里煮,再混入糯米粉和粉并揉成一个个粉团,然后包入猪肉粒,花生碎,白芝_,白沙糖做的馅,制作成饼,垫上芭蕉叶上笼屉蒸40分钟,新鲜出炉的艾饼翠绿晶莹,入口软糯香滑。
2、御金球荔枝:特征特性:易成花、花量适中,生理落果少,裂果率低。果实于6月下旬成熟,果实中等大,圆球形,果皮鲜红、微带金黄色,小核率25%~80%;品质优,肉质嫩滑,风味浓郁。
3、上横黄沙蚬:锅里放油,要烧得最猛火,让蚬快点熟,因为煮太久会出水,肉的鲜也少了。先把佐料放在油里烧开,如果喜欢辣的也放几个辣椒。爆一会就把蚬倒进孙坦裤,炒它三分钟,一般够火力的壳子都会开了,这就表示已经熟了,若火不够信缺,再盖上盖子煮一会!这时城放点盐、味精、糖,随你自己口味,自己吃就方便,尝一下就知道够味了!上横黄沙蚬饱满肥美,是斗门上横镇独有的天然美食,加以蒜泥、椒丝一同蒸熟,味道特鲜。农历二月到三月是最佳品尝时期。
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