广东去湿热煲什么汤好 广东去湿热煲什么粥好

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广东人煲什么汤去湿热?

广东人煲汤,鸡骨草猪骨汤。淮山薏米猪骨祛湿汤。

广东饮食文化，是指广东省的人们的饮食文化习惯，主要以我国著名四大菜系之一的粤菜为代表，讲究味道之鲜美，色、香、味、形整体设计之完美。

广州菜特别讲究厨艺精湛，烹调方法有21种之多，尤以炒、煎、火局、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究炎候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。

饮食习俗

广东文化很有特色的一个分支，饮食的改革与创宴尘新始终不能离开文化的范畴，通过对广东饮食的描述与分析，我们可以透视到广东生活方式中所蕴含的文化底蕴。

饮食习俗是慎逗一种重要的文化现象，食物不仅仅是含有可供人类利用以维持生命的有机物，对于每一种食物及其消费方式，还需要由文化对其可靠性加上同意的标签。同样，广东人对饮食的选择，也正是文化长宽祥卖期潜移默化影响的结果。

美食的改革与创新，可以千变万化，但万变不离其宗，必须以文化为基础，才能够为人们所接受和喜欢。

广东人煲什么汤去湿热?

鸡竖埋骨草猪骨汤。淮山薏米猪骨汤。若汤有苦味，那是因为陈皮放多了，陈皮一小块儿即可，翻炒一下猪骨，也有助于骨头汤熬出奶白色。豆类可以先煮一会儿，或者提前浸泡一两个小时，让豆类可以尽快融入汤中。还可以用海带加眉豆和猪骨煲汤。

淮山薏米猪骨汤的做法。

扁豆、薏米用锅中小火干炒。炒至微黄色取出，放凉，略有焦斑，微香。陈皮洗净仔正，浸泡一会，然后把瓤刮掉。山药洗干净去皮后，切好的山药放在盐余戚蚂水里就不会变黑了。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开1分钟。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。材料和姜片一起放进锅里。加大约8碗水水（1人按大约两碗水计算）。大火烧开后小火炖1个半小时。关火前调入食盐即可。

在广东想下火去湿煲什麽汤好!

1、香菜鱼片汤 香菜鱼片汤是广东出名的清热下火汤水，今天再配上皮蛋和酱菜茶瓜一起入汤，清热正气、祛湿毒，对牙肉肿痛、喉咙痛、生"痱滋"之人十分奏效，也是"翳焗"春天及初夏天气的适时汤水。 3~4人份 做法： 1. 鲩鱼腩洗净，剔骨切片；鱼片用少许盐腌好待用； 2. 茶瓜用水轻轻冲洗，切成长条；香菜洗净，切长段； 3. 皮蛋剥去外壳，切6瓣； 4. 将5碗水倒友历入煲内，放入香悔闭菜和茶瓜，武火煮沸，转中小火煮15分钟，至香菜颜色变碧告裂黄，接着下皮蛋和鱼片，待鱼片熟即可关火，下盐调味品尝。 功效：清热下火、正气除烦、祛湿毒。 冬瓜薏米汤 原材料：冬瓜一圈，水鸭一只，薏米150克。 烧开用文火煲一个半小时即可。 冬瓜水蟹扁豆薏米汤 原材料：冬瓜一圈，水蟹2只，薏米150克，扁豆100克。 水蟹切开两半以后洗干净，其他的过水洗干净以后加水用文火煲一个半小时即可。 适合雷雨季节祛“湿热”的食品还有南瓜、茯苓、荠菜、金针菜、莴苣、、鲫鱼、赤小豆、、玉米等，都是不错的选择。

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