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一、年廿四,送灶君
北方有腊八节,广东没有,却有送灶君。传说这一天灶君要回天庭向玉皇大帝汇报这一家人过去一年的种种,所以要供奉美食,尤其是放甜的食品贿赂他,如糖、租枣甘蔗、柑、红枣,让灶君多讲好话。
二、年廿五,办年货
送灶君后家家户户开始办年货。以前都是家庭主妇制作贺年糕点食品,例如油角、煎堆、年糕,在制作的过程很谨慎,不能说不吉利的话,所以一般不让小孩参与。但现在越来越多都是采买年货了。
三、年廿八,洗邋遢
春节将至,辞旧迎新,这一天会将家里一切进行彻底大扫除。
四、年廿九,责年
责年是指买耐放的食物准备在过年期间享用,通常选择好听吉利的.食品,如葱、芹、蒜、鲮鱼。葱,芹,蒜都要留根,象征有头有尾。这三种蔬菜都谐音聪明,勤力,精打细算,鱼则取其年年有余的意思。
五、年三十,庆团年
这天是除夕夜,一家人吃团年饭。饭后不睡觉,一起守岁。对广东人来说,这一天是最重要的,一家人一定要穿得齐齐整整,菜要有好彩头的菜。以前的广东小孩还会在饭后上街卖懒,一手拿着小红灯笼,一手捧着盛蒸熟鸡蛋和茨菇的碗,然后连群结队边走边喊:卖懒,卖懒,买到年卅晚,人懒我唔懒。意思是卖掉懒来年变勤快。
六、大年初一,拜年
年初一,广东人有吃斋的习俗,这一天不吃荤、桐坦忌打破物品、忌水土出门(直至年初四都不扫地)、忌使用利器等。亲友来拜年要拿出各种小吃招待。拜过年后,已婚的长辈会给后辈派利是。
七、年初二,开年
在这一天的早上,长辈负责切年糕,分配给家中各人吃,象征开年。而出嫁的女儿也可以返娘家吃开年饭,而开年饭上的各种菜肴都有好彩头的食材。
八、年初三,赤口
大年初三赤口,也称为赤狗日,大家在这一天会足不出户留在家。
九、年初四,求文昌
是祈求小孩读书聪明将来有前途。拜文昌时,小孩记得带葱、芹、和蒜;而且仅记这些都要有头,才代表头脑聪明,勤力,好算术。
十、年初七,人日
这一天叫做人日,传统上都会吃粥,寓意“丰衣足食”。广东人有局型桐吃“及第粥”的,取其好彩头,寓意状元及第。
广东过年习俗有除夕前人们便忙碌张罗备办各式年货了买鸡、鹅、鸭、鱼肉,添制新衣饰;新购家念御雹具、器皿。选购年画、春联等。尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。旧俗过年前,男必新理发,女必“挽面”,现女子多为剪发美容。
除夕日外出家人都得赶回家团聚。除夕夜全家围炉吃团圆饭。饭后大人们给孩童、子女给父母上辈,分发“压岁钱”。是晚农家水缸要贮满水,米缸要填满米,灯火不能熄灭,以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”的好兆头。
广东特点
广东省陆地面积为17.98万平方公里,约占全国陆地面积的1.87%;其中岛屿面积1592.7平方公里,约占全省陆地面积的0.89%。全省沿海共有面积500平方米以上的岛屿759个(由于历史原因,东沙群岛被台湾当局控制),数量仅次于浙江、福建两省,居中国第三位。
另有明礁和干出礁1631个。全省大陆岸线长3368.1公里。按照《联合国海洋公约》关于领海、大陆架及专属经济区归沿岸国家管辖的规定,全省海域总面积41.9万平方公里。
广东省地处中国大陆最南部。东邻福建,北接江西、湖南,西连广西,南临南海,珠江口东西两侧分别与香港、澳门特别行政区接壤,西南部雷州半岛隔琼州海峡与海南省相望。
全境位于北纬20°13′~25°31′和东经109°39′~117°19′仔帆之间。东起南澳县南澎列岛的赤仔屿,西至雷州市纪家镇的良坡村,东西跨度约800公里;北自乐昌县白石乡上坳村,南至徐闻县角尾乡拆辩灯楼角,跨度约600公里。
广东除夕夜的风俗:
1、行花街
行花街,也叫逛花市是广州人的一大特色。一年一度的模冲迎春花市是19世纪初形成的。那时在市中心藩署前(今北京路财厅前)一带成为花市。到了20世纪初,老城拆除,藩署前一带成为大道,逛花市的人逐渐多起来,以后成了习俗。从上世纪60年代始,广州的花市设在教育路、西湖路,以后,又在4个老城区各自设花市。
2、卖懒
年三十晚,广东许多地方都有“卖懒”风俗。以往,除李正夕之夜旦扰歼,广州市各家各户的小孩一人提一个灯笼,拿一个红鸡蛋和一个慈菇,三五成群地在街头巷尾走来走去,边走边唱:“卖懒,卖懒,卖到年三十晚,人懒我不懒。”其他小孩看见“卖懒”队伍来了,也跟在后,一起唱那童谣,只见处处烛光闪闪,童谣四起,是除夕的老羊城一景。
3、逗利是
春节派红包相信是各个地方春节都必备的环节。晚辈给长辈拜年,长辈给晚辈发压岁钱,能挣钱的后辈也会给不能挣钱的后辈和长辈发红包,希望在新的一年可以辟邪求吉。压岁钱在广州叫做“利是”,在潮汕地区则叫做“压腰钱”或“压肚腰”。
4、开灯睡觉
除夕晚上睡觉的时候,是不能关灯的,只能到年初一天亮才能关灯。除夕整个晚上,家里一般都不关灯,特别是供养祖先的屋子更是不能关灯。
5、斋日
凌晨祭祖拜神,杀鸡。起床焚香,放炮仗。这天互相拜访,不问贵贱,名曰“贺新岁”。初一的中午饭必须吃斋,用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”,这一年该吃的素菜都在这一天吃完,往后便可以大鱼大肉。
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