广东夏季喝什么汤比较好 广东夏季喝什么汤去湿气

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广东夏季祛湿排毒汤

北方人到广东，都会非常难受，那是因为体内遭受湿气的侵扰。那么，广东夏季祛湿排毒汤有哪些呢?下面跟着我一起来了解一下吧。

广东夏季祛湿排毒汤

广东夏季祛湿排毒汤1、薏米白胡椒猪肚汤

材料：猪肚1个，腐竹少许，薏米50克，枣干3个，食盐、生姜、白胡椒、食用油、料酒少许。

做法：将猪肚切条，生姜切片，薏米和红枣放入水中浸泡一会儿，用刀在红枣上划两刀备用，腐竹切段备用;取锅放入清水，下入生姜与猪肚，再加入少量料酒，开大火煮3-4分钟后捞出，将水倒掉;将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足够的水，淹没食材后开大火煮沸，转小火炖煮一小时左右，即可食用。

功效：薏米健脾利湿暖胃让顷益气血，搭配猪肚正相宜。

广东夏季祛湿排毒汤2、芡实薏米淮山莲藕排骨汤

材料：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤。

做法：将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水(多)，加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫;加入淮山、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣，同炖30分钟;加入盐调味，出锅即可。

功效：淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩力较好。

广东夏季祛湿排毒汤3、三花薏米瘦肉汤

材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。

做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时，起锅时下盐即可。

功效：木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效，用干木棉煮粥或煲汤还能祛湿。

广东夏季祛湿排毒汤4、赤小豆冬瓜煲生鱼汤

材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：赤小豆洗净，冬瓜洗净，此滑孙连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。

功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，森链同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，而生鱼能补脾利水。

广东夏季祛湿排毒汤5、淮山扁豆煲鸡脚

材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。

做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

功效：健脾祛湿、舒筋活络。本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。

日常有助于祛湿的方法

一、穴位篇

立秋过后终伏期间按摩丰隆、足三里、脾俞等3大养生穴位，可让脾胃变得强壮起来。其中，丰隆穴是化湿要穴;脾俞可健脾和胃;而足三里能补中益气、通经活络。以上3大养生穴位每天按100次，也不失为一种祛湿养脾胃的好办法。

二、保健篇

运动发汗，直接驱散湿气

体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人，而同时他们又常常会因为湿气重而感觉身体沉重四肢无力，这样形成了一种恶性循环，越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发一系列的重症。因此，增加体育锻炼是势在必行的，通过运动，是身体里的湿毒以汗水的形式直接发散出来，是最自然也是最有效的办法。

另外，随着各地多雨季节的到来，体弱的老人、小孩和有慢性疾病的人群要特别注意保护好身体，不要被湿气“打败”。

三、饮食篇

1、忌食生冷食物。刚入秋天气还很热，但阳气已变少，消暑水果都不宜再食用。如寒性的西瓜，老人和儿童在入秋后食用，极易使肠胃受寒而拉肚子。

2、多吃健脾和胃的食物。如茯苓以促进脾胃功能恢复。此外，芡实、山药、豇豆、小米等都具有健脾益胃的功效，也可多吃。自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，能滋养肠胃，使其获得充分的能量在秋季运作而不至于受损。

3、选择清淡的食物。肉食相比，叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效更为突出。因此选择一些清淡食物，适当多吃，远远胜过补药的作用。如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的功效。中医养生理论还提倡立秋后每天早晨喝粥。粥利于健脾，可助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。

有没有人介绍一两种广东祛湿清热的煲汤方法啊?

大厨教煲汤

大厨推介

扁豆薏米煲鸡脚

功效：健脾祛湿、舒筋活络

材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。

做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。

大厨点评：这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的，因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。

大厨推介

白果薏米小肚

功效：润肺健脾、祛湿

材料：小肚30克，白果6粒，薏米7克，姜片适量。

做法：将猪肚洗净飞水后，切成条形，再与洗好的白果、薏米一齐放入炖盅内，还要加上一片姜。

大厨点评：汤的味道比较清醇、甘甜。

大厨推介

枸杞头炖唐排

功效：补虚益精、清热明目

材料：排骨60克，枸杞头10克，杞子3克，蜜枣半粒，姜片适量。

做法：先将排骨清洗略飞水斩件，用清水洗净枸杞头和杞子。然后将全部材料放入炖盅内。

大厨点评：选排骨时要挑唐排，不要挑肉排，因为肉排较肥，炖的时候汤水较油腻。这个汤带着比较浓的肉香味，比较甜。

大厨推介

葛菜炖生鱼

功效：养阴清热、健脾利湿

材料：生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。

做法：将生鱼处理好并去内脏，清洗斩件，用清水冲洗葛菜，然后把所有材料放入炖盅内。

大厨点评：葛菜要用清水含纤泡一阵，以免虫害。这个汤里既有鱼的鲜味又有青菜的清新感觉。

时令靓汤

四海酒家推出了不少时令汤水，大厨精选了几款，向大家简单作个介绍。

大厨推介

百合桑槐青果炖老鸭

功效：清热祛湿、健脾养颜材料：百合、桑槐、青果、老鸭（雌的）

大厨点评：亏毁桑槐有比较好的清热祛湿的功效。百合是从青海购入的，野生百合据说有美容功效。青果其实就是台湾青枣，也有祛湿的功效。老鸭之所以要选择雌的而非雄的，因为民间传说雌的比较温和，雄的则燥热。

大厨推介

灯芯草赤小豆炖唐排

功效：清心降火、利尿祛湿材料：灯芯草、赤小豆、唐排

大厨点评：灯芯草是田里一种常见的植物，广东人常用来煲凉茶。赤小豆是用来和味的，唐排则是增加鲜味。做法比较简单，大家在家里也可以尝试做。这个汤喝起来有植物的清香。

大厨推介

鲜茯苓炖龟板

功效：凉血解毒材料：鲜茯苓、蛇、龟板

大厨点评：茯苓为常用中药，有健脾、宁心的功效。龟板则有较好的解毒功效。一般这个汤里是加入猪肉的，用来调出汤的鲜味，不过，这个汤经过了改良，换成加入水蛇肉，提鲜效果更好。这个汤的口感甜中有咸，药材味比较重。

大厨推介

八宝凉瓜汤谈空仿

功效：清热解毒、滋润脾肺

材料：凉瓜、陈肾、薏米、茨实、赤肉、老鸡、青片翅、珧柱、黄豆等

大厨点评：苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。这个凉瓜是从海南购入的，海南日照多，苦瓜味道更加浓。陈肾是用鸭肾腌制的干货，腌制方法类似火腿。赤肉就是净瘦肉，青片翅则是小的鲨鱼翅。这个汤喝上去口感甘凉，对于吸烟、熬夜、喉咙不舒服的人特别好。

煲汤小诀窍：各种材料放入炖盅后，须盖好炖盅并用砂纸密封，然后隔水炖4小时，加入适量食盐调味即可食用。

祛湿排毒汤的做法大全 [广东排毒去湿气汤的做法]

体内湿气重的话，淤积在身体里面的毒素就不能很好的排出体外。那么，广东排毒去湿气汤的做法是什么呢?下面跟着我一起来了解一下吧。

广东排毒去湿气汤的做法

广东排毒去湿气汤1、冬瓜汤

广东排毒去湿气汤2、薏米红豆汤

广东排毒去湿气汤3、绿豆百合汤

有助于祛湿排毒的食物

糙米：所谓的糙米就是全米，日本人称之为玄米，其有这丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化仿雀吸收。每天早餐吃一碗糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。

薏米：薏米可以促进体内的血液循环、水分代谢，有利尿消肿、健脾祛湿的效果。而且薏仁热量比较低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。现实生活中，薏米的吃法也很多，可用薏米煲汤、煲粥或者糖水。

地瓜：红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。《《 金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。

燕麦：燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄乾，营养又能促进排便!

白扁豆：有“长寿豆”之称的大白扁豆。白扁豆性微温、味甘，其营养丰富：除碳水化合物外，每百克中含蛋白质28克，钙116毫克，以及其他多种营养素。它具有和胃化湿、健脾利水、止泻等功能，主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。白扁豆的补脾除湿效果极其理想，就是比较不容易熟，可以用高压锅压，提前泡一下更容易软烂。

玉米须叶：挑干净的玉米须子和玉米叶子一起煮水，多煮一段时间就喝那个水即可。但是最好不要睡前喝，因为有利湿作用很容易因为睡觉而续集体内，导致湿气没除掉反而更加严重了。秋天蠢拦下玉米的时候可以多弄一些须子叶子，晒干可以喝一年，这样省的没有玉米的季节弄不到。

苦瓜：苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经， 具有清热祛暑带大胡、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气之功效。由于苦瓜内含奎宁，具有清热解毒、祛湿止痒之功。可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹 等病症。此外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，多吃无妨。

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