广东的糖水都有些什么 广东糖水介绍

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糖水有哪些?

糖水有番薯糖水、木瓜银耳糖水、海带绿豆糖水、鸡蛋腐竹糖水、莲子百合红豆沙、莲子百合银耳汤、水果西米露、芝麻糊、冰糖燕窝、冰糖炖雪梨、鲜奶虚雀炖蛋、杨枝甘露等。

糖水是广东地区汉族甜品小吃的总称，属于粤菜系。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，为广东人喜欢的小吃。糖水如漏既可以渣誉烂作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，可以为人们带来愉快的心情。

莲子百合银耳汤：

原料：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。

做法：

1.干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

2.新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。

3.将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

广式十大经典糖水

广式十大经典糖水：莲子百合、姜撞奶、木瓜银耳糖水、芝麻糊、杨枝甘露、水果西米露、双皮奶、番薯糖水、陈皮红豆沙行唤、海带绿豆糖水。

1、莲子百合

莲子百合是一种简单美味的广式糖水，清甜可口，莲子加百合具有养心润肺、清心安神的功效，非常适合燥热的夏日食用，广东人之所以喜欢吃它，更在乎的是它们所表达的寓意，“莲子百合糖水”代表“甜甜蜜蜜，百年好合，连生贵子”之意。在广东，结婚喜宴的最后甜点基本上就是莲子百合糖水。

2、姜撞奶

姜撞奶是一种广东特色甜品，其实在它的发源地广州沙湾，是叫它姜埋奶，“埋”就是凝结的意思。生姜和牛奶（最好是水牛奶）都是很普通的食材，但将牛奶加热到80℃再注入到姜汁里，用碟子盖起来焖3分钟，它就会如豆花一样凝结，口感细腻，甜中微辣，风味独特且有暖胃表热作用，深受女生们的欢迎。

3、木瓜银耳糖水

木瓜和银耳几乎可以说是一对好搭档，两者相互搭配不但味道又香又甜，而且非常滋润、可口、美容养颜，对于女性来说是滋补的好糖水。将银耳闹带斗泡发洗净后撕小朵，木瓜切小块，一起放入汤锅里，加适量清水，电饭锅煲汤模式，炖好了加入冰糖，再焖一会儿即可。

4、芝麻糊

广东传统的甜品有很多，而传统的黑芝麻糊依然可以占一席位，芝麻糊曾经火遍大街小巷，小时候经常能听见芝麻糊的叫卖声，时至今日，依然是很多老一辈人的最爱。广式黑芝麻的特点就是炒香的黑芝麻会加入一点糯米进去，这样做出来的芝麻糊不仅具有独特的香味，喝起来也润滑可口，还有滋润皮肤和润肠等等作用。

5、杨枝甘露

6、水果西米露

水果西米露是粤式糖水里的经典，相信是很多人比较喜欢吃。西米是由淀粉，木薯粉加工而成，制作方法相对简单而口感也好，是很好的糖水伴侣，基本上所有的水果，都可以搭配上晶莹剔透的西米，混合后那种香香甜甜的味道十分迷人，冰镇过后口感更好。

7、双皮奶

双皮奶是一道非常著名的广式甜品，顾名思义，就是有二层皮的牛奶，上层的奶皮是甘香的，下层奶皮是香滑润口的。传统的双皮奶是用水牛奶制作的，水牛奶的脂肪含量高，可以让结皮更厚，口感更加醇香，买不到水牛奶，用全脂牛奶也是可以的。成品爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻，还可以自由搭配红豆、芒果等食用，受到广大群众的喜爱。

8、番薯糖水

广东人叫的番薯，即北方人口中的甘薯、红薯。番薯糖水是广东人最喜液磨欢的糖水之一，以红薯块、姜块以及冰片糖煮制而成，汤清无浊质感，清甜微辣，不仅美味而且润肠通便，补中益气。这道糖水的特别之处是一定要放姜，红薯的甜会因为一丝辛辣的调动显得轻灵了起来，不放姜就带不出番薯的甜味。

9、陈皮红豆沙

陈皮红豆沙也是一款家喻户晓的广东传统糖水，红豆酥烂，带着点颗粒感红豆香，又沙沙的非常顺滑，入口时还会有一股淡淡的陈皮香味，吃完以后唇齿留香。个人觉得陈皮是这道红豆沙的灵魂，除了可以起到提香的作用，吃豆类容易腹胀，陈皮可以通气消滞，帮助消化。

10、海带绿豆糖水

排名第一是绿豆海带糖水，几乎所有广东人的夏天，都离不开一碗绿豆海带糖水。它不仅补水解渴，对身体因炎热夏季而引起的不适有一定的缓解作用，在清热解暑的作用上是非常不错的哟，而且在制作的方式上也十分的简单，将绿豆、海带放在一起炖煮半个小时左右加入冰糖即可，独特的口感和营养价值让它深受大众的喜爱。

以上内容参考百度百科-莲子百合糖水百度百科-杨枝甘露百度百科-海带绿豆糖水

广式十大经典糖水

1、杨枝甘露

杨枝甘露是一道港式甜品，以西柚、芒果和渣斗西米为主要食材制成，由芒果泥、煮制成熟的西米、芒果块和西柚粒共同组成。通常还会根据个人口味加入牛奶或椰汁，在年轻人群中具有相对较高的人气。

2、双皮奶

双皮奶是一道以鸡蛋清、牛奶和白糖为主要食材制成的粤式传统甜品。起源于清朝时期的广东顺德地区，因正宗的双皮奶具有上下两层奶皮，吃起来香气浓郁、唇齿留香，而目前在很多甜品店中贩卖的双皮奶通常是用鱼胶粉等产品制成的。

3、海带穗唯绿豆沙

海带绿豆沙是一种广式传统糖水，以海带、绿豆、陈皮和冰糖为主要食材制成，在广东地区不管是高端大气的酒店还是散落在街巷间的摊铺均可以见到这种负有一定特色的特产糖水。

4、姜撞奶

姜撞奶是起源于广东珠江三角洲地区的汉族传统特色小吃，是粤菜系传统美食，以生姜压成的姜汁和牛奶味主要原料制成，甜中带辣、香醇爽滑且具有独特风味。

5、马蹄爽

马蹄爽款利用适合秋天吃的水中八种食材之一马蹄制成，通常制作马蹄爽会保留一定的马蹄颗粒，让吃起来原本清甜可口的汤品同时兼具颗粒爽脆的特点，在并真抠根据有甜脆的口感。

6、芝麻糊

芝麻糊是以黑芝麻为原料，并配合上如花生、黑米、糯米这类的五谷杂粮共同制成，因吃起来香浓可口，成为众多脑力劳动者必备的办公学习搭档，也是民间传统的养生食品。

7、木瓜银耳糖水

这道由木瓜、银耳经过简单工序制成的具有良好口感的粤菜系传统名点，在木瓜和银耳与冰糖一同放入锅中加入水炖煮半个小时至一小时后吃起来美味可口。

8、桃胶银耳羹

桃胶银耳羹根据糖水的名字就知道主要食材了，主要由桃胶、银耳、红枣和枸杞子为主要食材制成的家常甜品，根据各人不同口味还可加入冰糖来调和口味，吃起来爽口润滑、清甜味美。

9、清补凉

清补凉是流星雨广东、香港、澳门等地，利用南北杏仁、红枣、百合、薏米、莲子、芡实等食材制成的老火汤，不同的地区和店家也有不同的材料配方。

10、木瓜炖雪蛤

木瓜炖雪蛤是以木瓜、雪蛤和鲜猜梁培奶为主要食材制成的，吃起来美味可口。

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