为什么广东多喝汤的人少 为什么广东爱喝汤

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广东人为什么喜欢喝汤?

广东人为什么喜欢喝汤？

广东人爱喝汤这个主要是是因为气候炎热，干燥。另外广东人喝的汤比较讲究和上海等大陆地区不同，熬煮时间非常长，材料也很讲究，搭配也多，他们的汤由于这些原因非常营养，养身，在吃饭前他们有先喝一碗汤的习惯，这样也可以养胃。还有，广东人熬汤时间非常长，因此，材料的营养全都熬在了汤中，有一定的浓缩效果，精华全部在汤中。所以说喝汤变成日常生活的习惯啦！

广东人为什么喜欢饭前喝汤

饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品 *** 消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。

中午喝汤不易长胖：早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。

最好选择低脂肪食物做汤料：要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦凳败尘肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。

南方人喜欢饭前喝汤，特别是老火靓汤，炖的时间长，营养多，到了胃里，通过神经反射到大脑，食欲自动减少。再者，饭前喝汤，占了胃容，吃的东西自然就会减少，所以人也胖不起来。北方人正好相反，吃了饭再喝汤，胃都撑大了，而且北方人的汤里油水多，又会增加很多卡路里。因而有人说北方人比南方人肥胖也有这方面的原因。

专家认为，饭前饭后喝汤，属于个人饮食习惯的问题，在枯饥营养学上没有定论。因此，喝汤问题的关键在于喝什么汤，喝多少汤。如果饭前喝少量美味而含蛋白质丰富的汤，可以给胃肠一种 *** ，使之做好接受食物的准备；如果喝酱油汤一大碗，不但会稀释胃液，还可能吃进过多的钠盐，不利于健康。另外，有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。因此，无论饭前饭后，喝汤一定要喝有营养的汤。

为什么广东人爱喝汤?

广东人喜欢喝汤与广东潮溼暑热的地域性气候有着相当大的关系。朋友一见面，通常会说今天喝了吗？潮流是一方面，靓汤的实实在在的功效大概是最关键的。

老火靓汤的滋补状态与汤料和气候是成正比的。比如在北京那边，这个沙尘暴肆虐，空气中的水分几乎被吹干的季节，你该选择润肺，解烦渴，气血双补的“菜干煲猪肺”，“雪耳木瓜煲排骨”；如果你的身体火气旺盛，可以试试枣禅性甘凉的汤料，如“鸡骨草煲老鸡”，“凉瓜赤豆煲龙骨”；如果你的身体寒气过剩，那么就应选择一些性热的汤料，如“鲜人参煲老鸭”，“冬虫夏草煲乳鸽”等等，不过切记，诸如冬虫夏草、人参、西洋参之类在夏季是不宜入汤的，就算是秋冬季，这些滋补壮阳的汤料也要慎之，特别是老人和儿童。如果浮纯从美容的角度来说，选择多在炖品上，如“龙眼红枣炖莲子”，“洋参雪耳炖燕窝”，“银耳杏仁炖百合”等等

煲汤的器皿宜选择质地细腻的沙锅，现在比较新潮的是用瓦罐煲，至于炖品自然选择炖盅了。相对于煲汤，炖盅就更加隆重一些，所谓三煲四炖，就是这个道理，也就是说，煲汤一般要三个小时，炖盅则至少要四个小时以上。

在操作上，煲汤其实很简单，只要原料搭配合理，将原料放入煲中，等沸腾后，小火慢煲即可，火候掌握在汤开着就可以，剩下的就是时间的问题了。

为什么广东人有“煲汤”的传统 广东人如此钟情于煲汤，到底是为什么

广东人如此钟情于煲汤，是因为广东人认 为喝汤的好处多，汤是最好的养生佳品。

养生好方式以水分为主的煲汤，由于制作过程中比一般料理少了油煎、油炸的过程，除可预防肥胖之外，更能减少心血管疾病的产生。加上煲汤有美颜、健身、润肤、增强免疫力的特点，因此当人虚弱生病或是女性朋友生产、坐月子时，汤品更是补充体力又不伤肠胃的营养佳品。

为什么广东人煲汤爱放很多的汤料？

广东人喝汤是一种享受，饮食养生，汤水养胃，他们可以根据各种食材的功效来煲汤，一种生活方式。超市有卖一些汤料包，现在配好的，你可以去试试，我特别爱煲乌鸡茶树菇汤，健脾养胃，而且特别容易，只需要把食材准备好，一起入锅即可，介绍给你

茶树菇5克，香菇5克，眉豆10粒，莲子10粒，茨实5克或直接选用珍其道港式茶树菇香菇莲子汤料，比较方便，准备好后，香菇要先用温水浸泡软，其他材料洗干净，超市买乌鸡500克，焯水放入锅中，配料一起入锅，加清水8碗，用大火煲开后改用文火煲约2小时（约煲回4碗水），最后加盐调味即可，周末煲上一锅可以喝一天呢，呵呵

网上说有这些功效，抗衰老具有补肾滋阴，健脾胃提高人体免疫力，增加强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老，美容等作用，个人认为这款汤味道鲜美，乌鸡肉质很嫩，是我一周工作后的靠劳。

为什么广东人有煲汤的传统

凡物谐偏性，（或热，或寒，或苦，或甜）

汤作用只要是调和，则现在的平衡学。

物与物之间的性味想要互相调和，汤法是其中之一，调和得好，能养五脏，能治病。中医中药里常用到的就是开几种中药一起来煮汤服用，药学里叫做方剂学，如理中汤。

事物有好的一面便有坏的一面，如果调和得不好，则伤害身体，现在家庭煲汤，一手拿把黄芪，一手拿 把红枣放进去，以为这是常用补药没问题，的小知识。其实是一种无知又无心的伤害。特别是小孩，常吃会容易早熟，脾气刚。

同时也不要以为中药才能伤害，食物就不会，其不然，药食中源，食物中也应要合适的配宜，方为健康。

古人云:“为人父母者不知医为不慈、为人子女者不知医为不孝。为父母买些食物，为子女做饭，都需要点知识，不要一味玩着你哪台手机，哪不是宝贝。书籍是人进步的阶梯，多看下。采纳哟

为什么广东人每天会煲汤喝呢，而且基本上都很淡？

跟这边的气候是有很大关系的，广东这边的水土比较溼热，需要经常煲汤来补充身体的水分和营养

广东人吃饭为啥要先喝汤？

先喝汤面更香

广东人为什么那么喜欢煲汤？

广东天气炎热，以前农民干活容易出汗，流失电解质，表现出来就是热气或溼气，煲汤能使食物中分解成小分子，更容易吸收，同时更快补充电解质。

这是古代人民的经验。

为什么广东人爱喝汤?

广东人之所以这么爱喝汤，这和当地的自然环境以及他们的饮食习惯是息息相关的，因为广东也在他们的夏天，都非常的炎热，干燥，降雨非常少，因此他们的体内就比较缺乏水分，他们在每天的一日三餐之间都喜欢喝一些汤汤水水来补充体内的水分，这样一来他们的身体可以更加健康，同时辩缓庆喝汤也可以帮助他们的胃部进行更好的吸收，让他们的饮食变得更加的合理科学。

因此广东人煲的汤都非常的讲究，很多的外地人喝了他们煲的汤后都赞不绝口，毕竟他们煲的汤不但外观好看，同时还非常的香，最重要的是非常的具有营养，可谓是十全大补汤啊。哪简因此有很多的外地人每年都会慕名来到广东，品尝当地的这些特携握色的汤品，其实广东人煲汤他们的成本并不会特别的贵，但是对材料的挑选是非常讲究的，他们要求食材的新鲜卫生和干净，因此这些包出来的汤一般只需要二三十块钱，我们就可以品尝得到了，在煲汤的时候，他们除了选用这些主要的食材，同时还会挑选很多的中药产品，比如说当归红枣这些补品。

这样一来可以让煲出来的汤不但具有热的鲜味，同时还具有药材的这种滋补的味道，他们首先煲汤是用大火烧开，然后再用文火慢熬，有的人喜欢熬制几个小时，最低都不能够低于两个小时，只有这样煲出来的汤才能真正的散发出它原始的浓香味，让我们体会到这些汤的滋味。

综上所述，这些广东人他们之所以这么爱喝汤，确实是和他们的饮食习惯和当地的这种天气是有关的，这也因此让广东人酷爱研究煲汤，让他们煲出来的汤，不但营养同时又非常的可口。

为什么广东人特别喜欢汤?

因为南方气候潮湿，人的湿气重，喝汤能很好的缓解湿气给人带来的影响，这是最重要原因，煲汤历史悠久，源自古代智慧的广东人，他们认为煲汤会将各种食材的营养融入汤内，进而被人吸收，这一优秀传统得到延续，广东人相对我们西北人来说，比较温婉尔雅，煲汤喝也和这种生活方式息息相关，粗狂的西北人，更爱喝酒。

为每个地方的生活习惯都不一样，就如南方人吃米饭，北方人吃面食一样。另一种原因就和各地的气候有关，广东地方长年气温偏高，而且天气闷热，吃饭的时候如果没有汤水会很难咽下，广东现在的汤非常丰富多样，这是广东人几千年来演变的结果。先来说老火汤，广东的老火汤都有很多种，夏天天气闷热而且湿气重，广东人会用冬瓜薏米煲水鸭。说到煲汤，特别是广东，煲汤太讲究了，煲汤也最出名，首先煲汤器具以选择质地细拦亩仿腻的砂锅为宜，内壁洁白的陶锅很好用，新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再开始用于煲汤。

一方水土养一方人，南方气候温润，物产丰富，煲汤品茶，修身养性，简纤东北苦寒之地，山高水远，寒冰煮酒，与天争命，广东以前物资匮乏，啥东西都给煮了吃，不好吃的食材煮时间短了还不行，干脆煮到后来把营养成分都煮进汤里一喝了事。两广地处华南，气候湿热，不仅如此，夏天时间超长。我家在广州，以北方的气温衡量的话，每年4月-11月都算夏天，按当地气温衡量，5月-10月日均最高温基本上没有低于30度的耐则时候。

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