广东 肉 广东肉的做法 最正宗的做法

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广东烧猪肉的做法

中医说烧猪骨能聚火，事实上烧猪骨粥也是非常绝妙的下火之物，正好印证了中医这个讲法，如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适，喝两碗烧猪骨粥，保证粥到病除，不过大家知道烧猪骨粥的做法大全吗？下面是我帮大家整理的广东烧猪肉的做法，希望大家喜欢。

材料：猪肉适量、红尖椒2根、青蒜1根、色拉油适量、干基裤辣椒5个、料酒5克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蜂蜜适量。

做法一：

1、猪排切1-2CM的片，加生抽、老抽、料酒、蜂蜜抓匀腌渍半个小时以上。

2、平底锅热油，先煎猪排，两面都煎好后，放入姜片和干辣椒。

3、倒入腌的.酱汁和清水，大火煮开至汤汁浓稠，加入红辣椒和大蒜，翻炒一下即可。

猪大排500克(约10片)， 小葱100克、

配料： 生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，适量的胡椒粉、盐、生粉、黄酒、白糖、酱搏李简油、味精。

做法二：

1、大排用刀背敲薄，放料酒，盐，胡椒粉腌15分钟。

2、锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了。

3、将煎好的大排放入锅内，再倒入酱油，再添点水，扰凳放入生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，大火水开之后转中火炖一会儿。

4、加入葱断，水差不多抽干的时候加糖收汁、加入味精即可装盘。

广东红烧肉做法

广东红烧肉薯档搜所需食材：

主料：五花肉500克，蒜瓣8个，酱油2汤匙，蚝油1汤匙

辅料：盐3克，冰糖15克，生姜1块，清水适量，油适量，料酒小半碗

广东红烧肉的做法步骤：

1. 刮去五花肉皮的细毛，洗净沥干水，切块

2. 生姜去皮洗净切片，蒜瓣去皮拍扁

3. 热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，两面略焦黄色

4. 加上蒜瓣和姜片，爆炒片刻

5. 倒入红烧酱油，上色增香

6. 调入蚝油，加上冰糖、少许盐

7. 倒进料酒，翻炒均匀

8. 倒入没过肉面的数历清水、遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮30分钟左右

9. 煮至汤汁剩下一点点，铲起即可

10. 成品图

11. 成品图

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家常美食网温馨提示：

1、做红烧肉，猪肉不能焯水，焯过水的蠢亮猪肉再做红烧肉口感老而柴不嫩滑，色泽不油亮。2、没有红烧酱油可以用老抽代替，但是老抽不能放的太多，否则肉色乌漆墨黑没有食欲。3、米酒、料酒、黄老酒都可以做红烧肉。

广东炒肉片的做法

木耳炒肉片

原材料：带皮五花肉200克、木耳100克、青红尖椒各1个、姜片、蒜头、生抽酱油。

作春亮法

1、五花肉褪毛烙一下，清洗沥水切成片;

2、木耳用湿热小水泡发，去蒂清洗沥水撕小块;

3、蒜头削皮切成片，辣椒去蒂斜切片，姜片切条，

4、锅里加小量油烧开，下小肉爆锅;

5、小肉煸冒油时变为微淡黄色，放进黑木耳、朝天椒块、大蒜和姜片再次煸炒，加少量盐、生抽出来锅就可以。

西芹炒肉片

原材料：芹菜300g，生猪肉150g，姜片、大蒜、盐、鸡精适当

作法

1、用食油出锅，进行爆香姜片大蒜慎森孙。

2、将肉切一片，倒进锅内爆锅2分钟。宽链

3、加入生抽，再次爆锅至熟，盛出。

4、将芹菜清洗，斜刀切片，倒进锅内爆锅。

5、再放进小肉。

6、添加适量盐和鸡精，起锅盛盘就可以。

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