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时间：2023-10-24 07:22:43 作者：芭比之蝴蝶仙子

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关于荔枝的资料(介绍)

.1 基本信息

【基源】为无患子科植物荔枝Litchi chinensis的

荔枝

果实。

【别名】离枝，离支，丽支，丹荔，勒荔。

【性味】平，甘、微酸。

【功用】生津止渴，补脾益血[1]。

【成分】可食用部分73%。每100g中含能量293KJ、水分81.9g、蛋白质0.9g、脂肪0.2g、膳食纤维0.5g、碳水化合物16.lg、胡萝卜素10μg、视黄醇当量2μg、硫胺素0.1 mg、核黄素0.04mg、尼克酸1.1mg、维生素C 41 mg,钾151mg、钠1.7mg、钙2mg,镁12mg、铁0.4mg,锰0.09mg、锌0. 17mg、铜0.16mg、磷24mg、硒0.14μg。维生素E未检出。[2]

中文拼音：[lì zhī][3]

英文解释：Litchi chinensis；leechee

“荔枝(学名 Litchi chinensis)是中国南部出产的一种亚热带果树。荔枝是华南的重要水果农作物，每年产量超过一百万吨。”

荔枝

荔枝是我国江南名贵水果。由于荔枝色泽鲜紫，壳薄而平，香气清远，瓤厚而莹，所以历代文豪几乎都留下了赞誉荔枝的佳句名篇。荔枝是热带水果，过去只有南方人有口福，随着交通运输业的发展，北方人也能享受到杨贵妃的待遇了。

1.2 释名

又叫离枝。树木高大，树叶一年四季不落，果在五六月份成熟。诗人白居易曾描述：“此果若离开树干，一日则色变，二日则香变，三日则味变，四五日后色、香、味都已没有存，所以名离枝。”

1.3 采集加工

果鲜时肉白，经晒干后呈红色。日晒火烘，卤浸蜜煎，可以运到远方。成朵荔果晒干称为荔棉。

1.4 功效主治

食鲜荔枝能生津止渴、和胃平逆；干荔枝水煎或煮粥食用有补

荔枝

肝肾、健脾胃、益气血的功效，是病后体虚、年老体弱、贫血、心悸、失眠等患者的滋补果品陆斗。荔枝富含铁元素及维生素C，铁元素能提高血红蛋白的含量，使人面色红润，而维生素C能使皮肤细腻富有弹性。[3]

止渴，益人颜色，提神健脑。可治头晕、心闷、烦躁不安，背膊不适，颈淋巴结结核，脓肿和疔疮，发小儿痘疮。

李时珍说：荔枝气味纯阳。新鲜荔枝食入过多，会出现牙龈肿痛、口痛或鼻出血。所以牙齿有病，及上火病人忌食。[1]荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用；荔枝拥有纯悉键丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止做巧雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

1.5 宜食

荔枝适宜体质虚弱、病后津液不足、贫血者食用；适宜脾虚腹泻或老年人五更泻、胃寒疼痛者食用；也适宜口臭者食用。

1.6 忌食

不要连续大量进食荔枝，可在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶，绿豆水、冬瓜水、生地汤等也有良好疗效。对孩子来说，荔枝和芒果、龙眼等水果一样，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃；对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用；特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重荔枝性热，出血病患者、妇女妊娠以及小儿均应忌食。凡属阴虚火旺体质者忌食；糖尿病患者忌食。荔枝不可多食，多食发热；老年人多食荔枝可加重便秘。长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，也不适宜吃荔枝，否则会加重病症。[3]

2 开花特性编辑本段

2.1 开花顺序

荔枝是雌雄同株异花的树种，雌花和雄花着生在同一花穗上，

荔枝

开花顺序因花穗着生部位和性别有差异，一般是两小穗之间的单花先开，其次是每小穗的中央花，最后是两侧小花，这些先开的花以雄花居多。雌雄花的开放顺序大致有三个类型：单性异熟型、单次同熟型和多次同熟型。单性异熟型是指雌、雄花分别开放而造成雌雄不遇，后二者则均有雌雄花同时开放或称雌雄相遇的情况，如三月红、妃子笑、怀枝、白蜡、桂味等品种的开花就具有这一特性。

2.2 开花时间与过程

荔枝花没有花瓣，雄花开放时先花蕾顶端纵裂，由花蕾开裂至花丝露出约4～5天，再过2～3天达盛花期，盛花期花药开裂，散发花粉，再经2天完全凋萎。雌花未开放时柱头已突出外面，渐由暗绿转为白色，经4～5天，子房和花柱伸长，再经4～5天后，柱头开裂分丫，分泌粘液即为雌花盛开期，是接受花粉的最适时机，2～3天后柱头由白色变为黄褐色、枯萎，则为谢花期。

2.3 雌雄花比例

荔枝花雌雄花比例与坐果关系很大，受到品种、树势、气候、结果母枝状况、栽培管理等多因素的影响。据前人统计观察，雌花比例高的品种有三月红、糯米糍、黑叶等，可达27%～33%，而挂绿、桂味等雌花比率为13%～15%，此外，幼年结果树比成年结果树的雌花比率低，同品种中迟开花的比早开花的雌花比率高。

2.4 环境条件要求

荔枝抽穗期及开花期的长短受气温的影响甚大，呈负相关关系。荔枝开花的温度因品种而有不同，早熟品种三月红当气温在7～10℃时可见开花，多数中、迟熟品种开花要求约18～24℃，29℃以上则开花减少；22～26℃是花粉发芽最适宜的温度，18℃以下则影响花粉和昆虫传粉,超过30℃则花期缩短，柱头容易干燥，花粉萌发和花粉管的伸长受到影响，对授粉受精不利。荔枝花期忌雨，尤其是连续阴雨或低温阴雨危害更大，雨多则花腐，花穗上积水导致“沤花”发生。[1]

3 荔枝果肉编辑本段

3.1 荔枝功效作用

1.补充能量，益智补脑。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用

荔枝

，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。

2.增强免疫功能。一直被视为珍贵的滋补品。

3.消肿解毒、止血止痛。

4.止呃逆、止腹泻。是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。

核

【性味】味甘，性温、涩，无毒。

【功效主治】可治胃痛，小肠气痛、妇女血气刺痛。方法是将一枚核煨成性，研成末，以酒调服。

壳

【功效主治】主治小儿疮痘出不快，煎汤饮服。又解荔枝热，浸泡水饮服。

花及皮、根

【功效主治】主治喉痹肿痛，用水煮汁，细细含咽。

3.2 丰胸荔枝果汁的制法

制作这道夏日荔枝蜜梨汁需要的材料：新鲜荔枝约200克，新鲜蜜梨2个，开水1杯，白糖或者蜂蜜若干。为了是荔枝蜜梨的口感更好有条件的情况下，最好可以选用蜂蜜作为调料品，选用的荔枝一定要是新鲜的，隔夜的荔枝会变味。

做法

步骤一

将买回来的新鲜荔枝去皮，洗干净后再稍微切成小块，放进搅拌机中搅成泥状倒入碗中备用。接着，将2个蜜梨分别削皮，再切成大小基本一致的细丝条。切成丝条后放入盛有水中的碗里稍微浸泡数分钟。[4]

步骤二

接着把刚才切好的蜜梨丝，木瓜泥一起放进一个烧锅里，用热水煮数分钟，直到到它们煮成酱。煮成姜后盛出放在碗中，稍微凉之后再加入蜂蜜搅拌均匀。之后放在漏斗里倒入开水漏出汁，漏出的汁再倒入漏斗反复漏，直到果汁浓厚。

步骤三

过滤好的果汁可以根据个人口味加入少量茶水或者茶末，或者不加直接放进冰箱冷冻，清凉的感觉喝起来口感更好。这样，一款融合了香梨的清脆和荔枝的香甜的美味丰胸果汁就做好了。

3.3 附方

荔枝蜜治水痘发出不畅：荔枝肉浸酒饮，并吃肉。忌生冷。

治疔疮恶肿：用荔枝三个或五个，不用双数，以淘净为末，与糯米粥同研成膏，摊在纸上贴。留一孔出毒气。或用荔枝肉、白霜梅各三枚，捣成饼子。贴于疮上，消除病根。

治呃逆不止：用荔枝七个，连皮核烧灰存性，研成末，白汤调服，即止。

治疝气：荔枝核、青橘皮、茴香各等分，炒灰存性研开。用酒调服二钱，每日三次。

治妇女血气刺疼，胃痛，腰腹背痛：用荔枝核烧存性，取半两；香附子炒一两，研成末，每次服二二钱，用盐汤，米汤调服均可。

治痢疾（赤白痢）：荔枝壳、橡斗壳，石榴皮、甘草各自炒后煎服。

鼻塞：用荔枝干七个，加50毫升醋煮热服用。[1]

3.4 如何挑选

看。看荔枝的头部，不熟的荔枝头部呈尖状，表皮上的“钉”比较密集。其次，还要看壳，如果想选甜的荔枝，就选那些壳上龟裂片坦、缝合线明显的。另外，新鲜的荔枝的外壳颜色应是暗红略带点绿的。摸。新鲜荔枝拿在手里，硬但有弹性，拨开果皮以后，里面的果肉是白色。否则，就是不新鲜的荔枝。闻。新鲜的荔枝有一股淡淡的水果的清香，如果你闻到的是酸酸的或是其它异味，那这个荔枝就已经不新鲜，不要购买。尝。剥一颗荔枝尝一下，新鲜的荔枝应该是果汁清香酸甜，果肉鲜美可品弹性。[5]

4 植物属性编辑本段

4.1 形态特征

常绿乔木。树冠广阔，枝多拗曲。高通常不超过10米，有时可达15米或更高，树皮灰黑色；小枝圆柱状，褐红色，密生白色皮孔。叶连柄长10～25厘米或过之；小叶2或3对，较少4对，薄革质或革质，披针形或卵状披针形，有时长椭圆状披针形，长6～15厘米，宽2～4厘米，顶端骤尖或尾状短渐尖，全缘，腹面深绿色，有光泽，背面粉绿色，两面无毛；侧脉常纤细，在腹面不很明显，在背面明显或稍凸起；小叶柄长7～8毫米。花序顶生，阔大，多分枝；花梗纤细，长2～4毫米，有时粗而短；萼被金黄色短绒毛；雄蕊6～7，有时8，花丝长约4毫米；子房密覆小瘤体和硬毛。果卵圆形至近球形，长2～3.5厘米，成熟时通常显暗红色至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。

野生树高可达30m，胸径1m。树皮灰褐色，不裂。偶数羽状复叶互生，小叶2～4对，长椭圆状披针形，长6～12cm。花小，无花瓣，成顶生圆锥花序。果球形或卵形，熟时红色，果皮有显著突起小瘤体，种子棕红色，花期3～4月，果5～8月成熟。喜光，喜暖热湿润气候及富含腐殖质之深厚、酸性土壤，怕霜冻。

荔枝[5]原产于中国，是中国岭南佳果，色、香、味皆美，驰

荔枝

中外，有"果王"之称。荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高可达20米，偶数羽状复叶，园锥花序，花小，无花瓣，绿白或淡黄色，有芳香。果园形，果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。属无患子科植物。自己拍滴高清图片(27张)

荔枝营养丰富，据分析，每一百毫升果汁中含有维生素丙13.20～71.72毫克，含有可溶性固形物12.9～21%，为增进身体健康的营养品。据《[6]》载：荔枝可"止渴、益人颜色、通神、益智、健气（补脑健身）、治瘰疬、瘤赘……"等病。

荔枝具有栽培粗放、寿命长的特点，经营荔枝有耗工少、成本低、收入大的好处。其产值在果树生产中占重要地位。鲜荔枝和荔枝干远销国内外。荔枝除鲜食、干制外，果肉还可罐制、渍制、酿酒和制成其他加工品，是发展食品工业的重要原料。荔枝核含有57%的淀粉，也可酿酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，为发展养蜂业提供了很好的蜜源。

果皮、树皮、树根含有大量单宁，是制药的原料，种子亦可入药。荔枝树干细密坚实，耐潮防腐，是修建房屋、舟船、桥梁和制造家具的优良木材。枝叶可作燃料。所以，荔枝全身是宝，可以综合利用，是一种发展前途广阔、实用价值很高的果树。

4.2 食用禁忌

1.荔枝不宜空腹食用

鲜荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，会出现胃痛胃胀。而且空腹食用过量会因体内突然加入过量高糖分，而发生“高渗性昏迷”。[7]

2.不宜过多食用荔枝

，多食易上火，并且也很容易患上荔枝病。如果一次食用过多荔枝，摄入过多果糖，导致血糖(血糖是指血液中葡萄糖的浓度)含量比正常降低许多而引起低血糖症。尤其是儿童，更应注意不能多吃，否则会严重影响健康。

荔枝是什么科属的植物?

荔枝（英文：lychee，litchi）是无患子科、荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。荔枝分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培，非洲、美闹塌洲和大洋洲有引种的记录。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”；四川合江是全国晚熟荔枝主产区之一。荔枝主要栽培品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等十三种。当中桂味、糯米糍是液档圆上佳的品种，亦是鲜食之选，挂绿更是珍贵难求的品种。“萝岗桂味”，“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。惠阳镇隆桂味，糯米糍更为美味鲜甜。

荔枝生长环境

荔枝树喜高温高湿，喜光向阳，它的遗传性要求花芽分化期有相对低温，但最低气温在-2至-4℃又会遭受冻害；开花期天气晴朗温暖而不干热最有利,湿度过低，阴雨连绵，天气干热或强劲北风均不利开花授粉。花果期遇到不利的灾害天气，会造成落花落果，甚至失收。

病虫害防治

荔枝霜疫霉病，属真菌病害，主要危害果实，也为害花穗和嫩叶，病部呈水渍状，褐色，上生白霉状病原菌，致使果实腐烂脱落，花果腐烂或干枯，连续数天下雨，天气湿度高，通风透光差的果园发病迅速，特别是在果子着色后，发病更重。

防治措施：采果后修剪清园，减少初次侵染病源。

经济价值

木材坚实，深红褐色，纹理雅致、耐腐，历来为上等名材，广东将野生或半野生的荔枝木材列为特级材，栽培荔枝木材列为一级材，主要作造船、梁、柱、上等家具用。

荔枝的文化故事

唐代古荔

在中国福建莆田县城内，有一棵唐朝时候栽的古荔枝树，名叫”宋家香“，已有1200多岁了。这棵老树至今仍旧生气勃勃，枝叶繁茂，果实累累。它不仅是最老的荔枝树，也是世界罕见的高龄多产果树。

”宋家香“古荔，不仅国内闻名，在欧美评价也极高。1903年和1906年，美国传教士蒲鲁士两次从莆田运走树苗，在美国佛罗里达州试栽成功，并推广到南部各州及巴西、古巴等地。现在美国等国所种的荔枝，都可以说是“宋家香”的子孙后代。

宋代古荔

莆田枫亭古蔡氏族居有宋荔三株，见在原蔡京府地，虬枝老干，叶蔽高宆，为诸处荔枝之祖，越千年而仅存。邑里志书记为五代留居道从安南移植，故老相传，或为蔡襄手栽。此三株古荔原先乏人管理，为园中杂果所蔽。亏得枫亭文化研究会同仁努力，建造围藩，把古荔保护起来，使老树焕发青春，重新结果，味极香美。在枫亭镇政府的支持下，东宅下社等村已再植荔树一万多株，今已呈现红绢翠被，流丹灿绿的荔荫景色。这是令人欣慰和振奋的。明大理寺卿、浙江人凌义渠曾作《枫亭荔枝》诗，中有：“不染烟霜肤更泽，独蠢绝超尘劫气恒坚。根蟠苍兕疑掀地，焰发红云直透天。”