广东一月吃什么海鲜 正月有什么海鲜

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于广东一月吃什么海鲜 正月有什么海鲜的文章，本文对文章广东一月吃什么海鲜 正月有什么海鲜好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

一月份吃什么海鲜最肥

1 带鱼 冬季是带鱼[宝宝吃带鱼的做法大全]的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

2 小黄鱼 农历十二月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。小黄鱼除了其它鱼都含有的营养以外，小黄鱼还含有微量元素硒，是其它鱼种没有的。 要制作出差念滚味道鲜美的小黄鱼，一定高姿要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜；注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，烂糟糟断头断尾，内脏都漏出来的基本都不会太新鲜；注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。

3 紫蟹 紫蟹是天津市郊区所产的一种毛腿河蟹，大者如银元，小者如铜钱，每值冬季，聚栖于河堤泥洞之中，须破冰掏捕。此物虽小，但腹部洁白无泥，滋味鲜美。因其蟹黄异常丰厚，透过薄薄的蟹盖，呈现出一层紫色，故名虚余。明、清时曾为贡品。 紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。此菜是我国北方传统风味菜肴之一，吃法类似“涮羊肉”，边涮边吃。但其用料、美味，胜过涮羊肉。 4 大黄鱼 大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、江苏、浙江为5月。中医认为，黄鱼有养胃止血、补肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 大黄鱼和小黄鱼的外形很相似，但大黄鱼个头比小黄鱼大，其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多；臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径，鳞较小、组织紧密，背鳍与侧线间有鳞片8～9个；头大、口斜裂、头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。

广州海鲜有什么好吃的

广州海鲜有什么好吃的？

广州是一个美食之都，这里的海鲜更是让人垂涎三尺。首先介绍一下广州最著名的海鲜——清蒸龙虾。龙虾是广州最受欢迎的海鲜之一，最适合中并银国南方的口味，清蒸的方式可以保持虾的鲜美味，龙虾膏清新的口感味道非常好。

其次我们介绍广州另一道非常受欢迎的海鲜——珍珠虾。珍珠虾是广东的特色美食，花样多、口味香，可以说是每一位吃货在广东不能错过的美味。珍珠虾大部分都是家庭制作，因此只有一定的认识和时间才能品尝到绝前宴最正宗的珍珠虾。

最后介绍一下广州的又一道特色海鲜——蒜蓉蒸扇贝。这是一道非常考验厨师手艺的菜品，扇贝的鲜嫩、蒜蓉的香气和味道完美融合。蒜蓉蒸扇贝味道浓郁，一口下去有着扇贝的鲜香味，同时也有悔缺蒜蓉的独特香气，让人食欲大开。如果来到广州，不可错过这道佳肴。

广东有哪些必吃的海鲜和吃海鲜的地方推荐

1、汕头市潮阳区河溪镇-膏蟹出产于潮汕地区的锯缘青蟹是中国十大名蟹之一，这里桑田和池塘密布，膏蟹已有300多年历史，被称为“膏蟹之乡”，不需要复杂的烹饪方式清蒸后直接吃，味道就鲜美无比腿粗肉满，膏满脂丰。

如果去到汕头一定要吃的一道名菜，就是“鸳鸯膏蟹”，不同品种使这道菜呈现出不同色泽，相映成趣。

2、揭阳市惠来县靖海镇-鲍鱼

琳琅美食中，一份鲍鱼最能品味出惠来的风土人情，惠来鲍鱼味道鲜美纳租，软嫩滑爽，一口下去，便能进发出蕴含的咸鲜海风之气，回味悠长。

靖海镇碟群连绵，浪粗水急，高威度的海水使得藻类生长茂盛，鲍鱼以藻类为食在此聚集繁行，这里的鲍鱼有个小、味美的特点，“惠来五宝”声名远扬，鲍鱼鲜、凤梨甜、荔枝红、猪脚香、鱼丸弹，尝上的每一口都能带来味蕾惊喜。

3、汕尾市红草镇晨洲村-晨洲蚝

晨洲村地处天然的咸淡水交界处，北部是海丰县城出水口，汇集黄江、龙津河、大液河三江淡水，南部是长沙湾海口，正是最合适蚝生长的水域，湾内两侧都是滩涂，丰沛的三江之水带来丰富的浮游生物，在此生长的御段蚝滤食海水悄悄积累着大海的滋味。

刚刚打开的生蚝，肥硕鲜腴，肚白耳黑，散发着海洋气息，格外诱人，让人忍不住想要大快朵颐，带着海的真味，鲜嫩多汁，每吃下一口就像亲吻了一次大海。

4、惠州市近海-海胆

紫黑色的外壳密布尖锐棘刺隐藏在礁石缝隙之间，难以发现，却无法阻挡人们追寻美味的脚步，在惠州近海海域海胆丰收的时节，渔民处理海鲜的方式往往是老饕们无法想象的。

渔民们会选择把一大碗海胆倒进锅里煎蛋，海胆放进热油中煎至半熟倒入打好的蛋液，蛋中有海胆，海胆中有蛋，满满一勺的海胆夹杂着米饭的香气怎一个“心满意足”了得。

5、珠海市外伶仃岛-狗爪螺

无人的礁石海岸是贝壳的天堂，台风季的珠海外伶仃岛长相怪异的狗爪螺长势正好，产量有限，想吃?还是得到大海跟前，狗爪螺的生长对水质要求很高，唯有人迹罕至、水质污染少之地狗爪螺才能长成个大鲜美的极品，珠海群岛峰岭逶迤，海岸陡峭、多狭缝是狗爪螺天然的生长之地。

挖出的狗爪螺一长串放进锅中，只需简单的水煮白灼，几片生姜，些许料酒，水开后再煮两分半钟即可。先吸一口鲜甜的汁水再吃里面细嫩的螺肉。口齿唇舌间便满满都是“鲜”了。

6、湛江市硇洲岛-青龙虾

硇洲青龙虾只在每年农历五月至八月才能一见，时节一过当年便再难遇上，硇洲青龙虾常栖息于浅海多岩礁底质的水域，外表呈橄榄绿色镇茄誉，腹部背甲带白色小点。

吃法很简单，清洗开边，蒜蓉爆香放在龙虾上，大火清蒸十分钟，少油少盐，吃的就是这一口鲜。

7、阳江市沙扒镇-濑尿虾

阳江的濑尿虾在沙扒和海陵岛都广负盛名，当椒盐遇上濑尿虾，淡淡的海鲜味，柔软的虾肉，口口酥香，好味到吮指。

以上内容是小编精心整理的关于广东一月吃什么海鲜 正月有什么海鲜的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢广东一月吃什么海鲜 正月有什么海鲜这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！