广东泡水喝的药 广东常用的中药煲汤

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认识药材功效 学煲广东靓汤

养生导读： 俗话说“吃在广州”。广州确实是全国公认的美食天堂。其中广州的老火既美味又滋补蔽答。广州的老火，用料很讲究，再加上许多的中药材来滋养身体，使得广州的汤水驰名全国。那么，究竟广州的老火用了什么中药材去煲了？其实的中药材又有什么作用呢？今天，给大家推荐几款夏季降火汤，有清热降火、清肺补虚之，帮助大家度过一个健康的炎夏。

猪肺百合蜜枣汤

夏季祛火靓汤简介

猪肺百合蜜枣汤

材料 ：猪肺一个、光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚。

做法： 猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至干净后，整个放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。

功能： 百合为清凉退热要药，润肺宁神，清热止咳，补中益气，以多用途见称，兼治肺、气管出血，加杏仁，除痰润肺，去风散寒宏含慧，治气急，平喘。 猪肺益呼吸道，对肺脏器有效，三者组成一汤，治。肺燥热咳者、支气管患者、天气干燥而欲滋润者，此汤最适合。

杞子枸杞头鸡汤

材料： 新鲜枸杞根200克、枸杞子20克、鸡半只、姜2片。

做法： 所有材料洗净，鸡斩件汆水;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入全部材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

补益肝肾、滋阴明目。

夏季汤水

枸杞头鸡骨草猪骨汤

材料： 干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片。

做法： 干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净;粉葛去皮切块;猪骨洗 净斩件，汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效： 清肝明目、清热祛湿。 靓汤药材的功效

陈皮 ：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）

田七 ：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）

枸杞子 ：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）

玉竹 ：养阳润燥、生津、清热。

广东靓汤中意药材

川贝 ：润心肺、清热痰。

百合 ：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）

竹蔗： 润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。土茯苓：清热去湿、解毒利尿。

当归 ：补和血、调经止痛。

支竹 ：清肺补脾、老激润燥化痰。（清水浸，切4CM块，最多煲半小时）

银耳 ：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）

木耳 ：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）

南杏仁 ：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。（入滚水5分钟)

煲汤中药材

北杏仁 ：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。（同南）

清补凉： 清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实）

生地 ：凉血解毒、利尿。

罗汉果 ：清肺润肠。

北芪 ：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。

花旗参 ：益血补脾肺。

党参 ：补脾补气、生津益气。

茉莉花 ：提神醒脑，清虚火、去寒积。

广东药材汤

雪蛤 ：滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）

沙参： 养阳润肺、益胃生津、清热。

高丽参须： 补气。

莲叶： 去暑。

人参 ：性甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。

桂枝 ：性甘、辛、温，能增强代谢剌激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。

灵仙： 性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。

何首乌 ：性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。

广东汤水

夜交籐 ：性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。

天麻： 祛风、定惊。

冬虫草 ：补损虚、益精气、化痰。

乌药 ：性辛、香、苦、温，能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。

淮山 ：性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。

熟地 ：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，、呼吸困难等。

园珠草 ：性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心，助气之效。

护心籐 ：性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。

中药材煲汤

茯芩 ：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。

麦芽 ：性甘、平，含有丰富维生素，麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气，去心腹满胀、消食和中，为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻，胸腔满闷。

白果 ：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）芡实：固精、健脾止泻。

无花果 ：润肺清咽、健胃清肠。（切片）

、【认识】、

广东祛湿汤煲汤配方

我们在日常生活中常常会听见体内湿气这一词，事实上它归属于中医学专有名词，在传统式的中医药学之中，春夏季更替时寒湿多雨，可能会造成机体体内湿气堆积，进而使人脸色苍白、困乏困乏，人体十分难受，这一情况下就需要去湿气，而群众则习惯性多煲点祛湿汤来喝。那麼，祛湿汤用哪种原材料熬汤好?下边我们一起来深入分析一下!

1、鸡骨草猪横脷汤

原材料:鸡骨草5克、猪横脷80克,姜1片、小枣半粒。

作法:鸡骨草先加冷水侵泡一段时间,清洗掉鸡骨草上的细沙和残渣。把猪横脷清袭困理干净,随后把所有原材料一起放入炖盅内,猛火炖够3钟头,待炖好后添加食用盐调料就可以。

作用:此汤清香甜,没有一点中药味,是广东省传统式的清热解毒去湿汤水。具备去肝火、健胃肠的作用。

2、地胆头云苓炖猪脊骨汤

作法:各物各自清洗。中药材用熬汤成袋盛好;小枣削皮;猪脊骨用刀背敲裂,切条。一起与姜片下瓦煲,添加冷水2500ml(约10碗量),文火滚沸后改慢火煲约2钟头,下盐便可。

作用:中国南方经常出现的清热祛湿的地胆头,配上健脾胃宁心的云苓煲猪脊骨,此汤清热解毒、去湿气、除烦,并且添加清爽的小枣,因此也是爽口的男人女人老少咸宜的祛湿汤饮。

3、茼蒿二豆鲫鱼豆腐汤

作用:健脾胃、清热利湿、清热去火,特别是在合适水肿伴随尿少、尿赤,或煮伴羡宽随口干、发热等不适感的群体服用。也合适痰湿体质的群体服用。

帮忙举出十种南方尤其是广东\西常用的中药

黄芩 本品的主要成分是黄酮类化’合物。已分离出30多种有效成分，其中黄芩甙元、汉黄甙元、黄芩甙等具有降血脂作用，如用黄芩12克，加水煎成100毫升，早晚饭前各服50毫升，连服1-2个月，可使高血脂明显降低甚至恢复正常。

金银花 主要成分为氯原酸类化合物，·如氯原酸和异氯原酸。本品能减少肠内胆固醇吸收，使血浆中胆固醇含量下降。金银花9克用开水冲泡当茶饮，对高脂血症有良好效果。

大黄 大黄的主要成分有蒽醌衍生物及二蒽酮衍生物。取大悔悉黄适量用开水冲泡当茶饮，也可口服大黄粉或大黄浸膏片，具有良好的降胆固醇和甘油三酯的作用。

泽泻 本品主要成分含有挥发油、生物碱、生物甙、天门冬酰胺、植物甾醇、树脂、脂肪酸、泽泻醇A、B及醋酸酯等。口服泽泻片或泽泻浸膏片，每日3~4次，每次 3-4片，连服1～2个月或更长，可使高血脂降低或恢复正常值。

山楂 主要成分为有机酸及黄酮类化合物。有机酸有山楂酸、枸橼酸、苹果酸、琥珀酸等。山楂具有降血脂、抗动脉硬化作用。食山楂片、山楂蜜丸、复方山楂冲剂及各种山楂制剂均能使血清胆固醇、甘油三酯明显降低。

红花 红花的主要成分有红花甙、红花酯甙、新红花甙及红花黄素等。取红花适量当茶饮，连毁含饮一个月或更长，可明显降低总胆固醇、三硝酸甘油酯纤前笑及非酯化脂肪酸的水平。

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