广东糯米红豆粽子怎么做好吃 广东糯米红豆粽子怎么做的

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红豆糯米粽子的做法

主料：糯米1500克、葡萄干100克、红豆300克、干粽叶100片。氏念

1、糯米加葡萄干用清水泡伏颤半小时左右，干粽叶用清水先缺核败浸泡一晚，然后锅里水开煮5分钟，再用清水冲洗一下备用。

2、包自己喜欢的形状。

3、入高压锅，加水没过粽子，高压锅煮开后焖着，这样重复两次。

4、完成。

5、加点桂花蜜很好吃的。

红豆粽子的做法和配料

红豆粽子是一道传统美食，它以粳米为主要原料，加入红豆、糯米、糖等多种配料制作而成。它不仅味道鲜美，营养丰富，而且可以增加肠胃蠕动，有益于消化。

所需材料：

1. 糯米500克

2. 红豆沙200克

3. 冰糖适量

4. 碱水适量

5. 食用芦荟叶适量

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡2小时。

2. 取一个干净的大碗，将泡好的糯米放入碗中，加入适量的碱水，搅拌均匀，让糯米变得黏稠，作为粽叶子胶水使用。

3. 把红豆沙加入锅中，加入适量的冰糖，小火煮到红豆沙变得干燥，搅拌至红豆沙变得松散即可。

4. 把绿色的芦荟切成细条备用。

5. 取一块糯米明缓粉团揉成椭圆形，将其压扁成薄片，放入适量的红豆沙和少量的芦荟条，然后将糯米粉团捏成一个小口袋，盖上另外一张碗形糯米饭做盖子，轻轻地捏合，从侧面裹起来，捏紧封口。

6. 把半个糯米团捏成露出一边的小四方形，然后放入一小勺红豆沙，用勺子平铺开，再盖上另一半糯米团，轻轻用手揉成一个圆形光滑的团。重复以上步骤，直到所有的材料都做完。

7. 将红豆粽放入已加入水亏档的锅中，激空模煮约30分钟。等待凉透后即可。

小贴士：

1. 火候掌握好，时间不能长，过长粽子会变得糊糊的。

2. 若粽子口感太干，可在煮的时候加入适量的食油。

3. 糯米汁液要充分搅匀，不然会导致粽叶上下层结合不良。

如此一来，一款美味的红豆粽就制作完成了。

红豆糯米粽子的做法

工具/材料

红豆、糯米、粽叶、马莲绑绳

• 01

  将糯米淘洗干净后泡水5小时。

• 02

  小豆泡水5小时后用锅煮至马上要开庆碧花的状态。

• 03

  将粽叶和马莲绳在开水锅内煮3分钟，让它们变软一点。

• 04
• 05

  然后放进去少许糯米，再放入几粒红豆，再填入与粽叶齐平的江米，用水将糯米与粽叶沥平。

• 06

  用右手将装糯米的三角桶握住，另一只手将上面的粽叶翻下来盖住糯米，再将剩余的粽叶旋转2下。

• 07

  把旋转后的粽叶缠绕在粽子上。用马莲绳将粽子缠绕住并绑上。一个粽子就包好了。

• 08

  全部包好后，放入蒸锅里，填入与粽子齐平的的水，盖上锅盖后用大火煮开。煮开锅后改用中火煮一小时，之后改小火煮半小时。软糯筋道的红豆粽子就可以享用了。

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