广东青菜放什么料子好吃 广东青菜放什么料腌制好吃

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青菜怎么腌制好吃简单

1、在做的时候需要准备300克新鲜青菜和100克新鲜毛豆，另外还要准备一张百叶和一个胡萝卜以及适量的木耳，要准备盐糖，鸡精和酱油以及麻油等调味料。

2、准备好到新鲜青菜洗净控干水分后切成碎末加食用盐，腌制两小时，腌好以后取出挤掉里面的水分，再把准备好的百叶和胡萝卜全部洗净，切成细丝木耳，提前泡发兄埋卖后也切成丝状。

3、在炒锅中放少量食用油加入准备好的新鲜毛豆炒制，再液拦放入胡萝卜和腌好的青菜以及百叶与木耳等食材快速翻炒，等毛豆熟透以后，再放入准备好的酱油和食用盐以及糖和鸡精等调味料快速炒匀，这时美味的腌青菜也就做好可以食用了。

青菜又叫大叶青、小白菜，是一种叶菜。青菜苗小，质地较松软，口感佳。微甜、易消化，对胃肠道的刺激小。在营养上以钾、镁为主，另外纤维、维生素C含量也很高，对三高患者、糖尿病患者、肠胃不好、便秘的人很有益处羡逗。青菜有抗氧化的作用，对机体有很好的调节功效，甚至有美容、降火的功效。

青菜怎么腌制好吃简单

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方法一

食材

主料香菜1千克油炸花生米适量

方法/步骤

1、将香菜洗净，晾干，切成小段

2、花生米，外面买的'素食花生米，加味精的那种，也可以将生花拆拆生米放入油锅里炸熟，捞出晾干

3、将香菜放入大盆内，加入盐，味精，辣油，醋搅拌，直到香菜充分腌制入味以后，加入适量的花生米，进行搅拌之后加入香油即可

注意事项

花生米一定要等到香菜腌制入味以后放入。

方法二

用料

主料 香菜(根)适量

辅料 萝卜干适量辅料

腌香菜的做法

1.我把先香菜根洗净晾干

方法三

包菜5000克，盐500克。

包菜的腌制方法

1、包菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或旅前枣四半。

2、把包菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

3、将初腌好的包菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封悔渗缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。

怎样腌制青菜简单又好吃

1、青菜可以在晒干以后再腌制，那样演出的青菜特别有嚼头，而且保存时间特别长。在数激腌制时需要准备适量的青菜和足量的食用盐，把青菜去掉枯叶和老叶以后直接放在盆中，然后加入准备好的食盐，用力来回揉搓。

2、加盐以后的青菜在腌制过程中会出现大量的水分，在祥码它腌好以后要把这些水分直接倒掉，然后把薯宴袜腌好的青菜放到阳光下晾晒，晾晒到八成干的时候，把它们收集起来切成段状，再加入辣椒，红糖，芭蕉和生抽等多种调味料调匀，放到干净的坛子中长期腌制，想吃时随时取出食用，也可以用腌好的青菜做扣肉或者其他菜品，做好以后滋味特别诱人。

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