广东排骨猪肚汤怎么煲汤好喝 广东排骨猪肚汤怎么煲汤才好喝

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猪肚煲汤怎么做好吃又简单

猪肚汤好吃又简单的做法如下：

1、猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净。

2、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状。

3、将山药、芡实、茯苓、莲子冲洗干净，老姜切片。

4、猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，大火烧开后转小火竖陪和余盯慢炖2个小时，最后加盐调味即乱滑可。

猪肚排骨汤怎么做好吃

1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，

如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。

2.泡好的黄花打个做芦结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，

如果不介意，也可以不打结。

3.把洗好的硬排入开纯闹带水中焯净血水。

4.砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，

6.放入黄花，弯竖

7.小火继续再煮10~15分钟，

做法一

主要材料准备：猪肚300克，莲子100克，料酒2杯，盖姜片片状2片，盐，味精，葱末。

制作过程：猪肚清洗，沸水氽熟，切割成两指宽的段儿。将猪肚.莲子生.姜片状下锅，添加冷水。汤沸后，添加2杯盖料酒，走红改小火再次焖煮（倘若用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放进外锅盖上焖熟）。1个钟头上下，猪肚焖熟煲烂，放盐.味精，撒上葱段就可起锅。

小提示：煲猪肚汤所需时间较长，因而提议应用焖烧锅，节省液化气。姜片和料酒是必不可少的，晌旁拍可祛除猪肚自身的味儿，更能够使汤味美味。莲子最好是选择最新鲜的，若是莲子干，要充足聚氨酯发泡再用。

做法二

准备主要材料：猪肚150g。调味品：芝麻油.碱灰各10g，猪板油30g，味精2g，食盐3g，葱根5g。

制作过程：猪肚用碱灰和芝麻油混和揉搓5分钟，揉搓出黏液后用清水清洗3~4遍，洗净后放入开水锅中煮三十分钟，捞起来，再用清水清洗。把洗净猪肚切割成3cm长，3cm厚块状。葱根洗净，切条。姜洗净，拍破备用。将锅放到烧火上，倒进动物油烧开，先放葱.姜炒一下，然后放入肚片油爆，放盐。再将炒片装进石锅或砂罐里，放足清水，用低火宴羡煨至猪肚烂时放入味精出锅即成。

营养价值

猪肚有蛋白，维他命及钙，铁等，具备健脾养胃的作用，体质虚弱者食用。食欲不佳，胃脘痛下痢者食用；适合中气下陷，气血虚凹陷，频繁遗精，清稀者食用，适合气血虚的人小解颇多则食用。

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