广东酸菜蒸肉怎么做好吃又简单 广东酸菜蒸肉怎么做好吃窍门

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酸菜蒸肉怎样做才好吃

我喊戚们这边有两种好吃的做法，一个人源闭酱爆肥郑裂陵肠一个是米粉蒸肥肠，

酱爆肥肠就是大蒜，青椒，和肥肠一起炒，放 蚕豆酱，

米粉蒸肥肠就是去超市买米粉蒸肉用的米粉，倒到肥肠里拌匀，然后放到锅里蒸。

超级喜欢吃

酸菜蒸肉的家常做法大全怎么做好吃视频

主料：前腿肉300g

辅料：油适量、盐适量、酸菜适量、泡椒适量、豆豉适量、醪糟汁适量、淀粉适量

酸菜余汪蒸肉步骤

• 1.原料图片

• 2.酸菜用清水浸泡10分钟除去部分盐分，切小段；泡椒切碎

• 3.前腿氏毁仿肉洗净切厚片，用酸菜汁、淀粉上浆，再用清油搅拌

• 4.酸菜垫底歼纤，肉片放上面，放上泡椒、豆豉，淋酸菜汁、醪糟汁

• 5.上笼大火蒸一个小时

• 6.撒上香葱末即可

酸菜蒸肉的做法步骤图,酸菜蒸肉怎么做好吃

用料

干酸菜 150g

干辣椒 5颗

生姜 若干

盐 料酒 老抽 味精 辣椒粉

酸菜蒸肉的做法

• 五清塌前花肉切片

• 干酸菜温水衫手泡发、洗净。以排菜酸菜最佳

• 锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香

• 放入五花肉翻炒

• 五花肉中加料酒去腥，加少许盐

• 五花肉炒出肉香味后加入干酸菜

• 翻炒，随后加老抽、干辣椒粉、少许盐、味精

• 翻炒均匀后，加适量水。

• 装入碗中，用高压锅答清加压蒸。锅内放冷水，蒸35-40分钟；放开水蒸25分钟左右。

• 上桌~~~

小贴士

1. 肉和酸菜的量，没有硬性要求，自行搭配。我这是只有最后一点干酸菜，所以放少了，其实平时更喜欢多放些酸菜的。

2. 排菜酸菜最香，我这次用的是自己家做的包菜酸菜。各种酸菜都可以，口感不一，欢迎尝试。

3. 怕辣的可以不用第二次放辣椒粉。

4. 放水是为了蒸的时候酸菜能发得更好。

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