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炸猪肉怎么做好吃 炸猪肉的做法

1、材料：猪肉（较肥），料酒，生抽，白糖，盐，油，面包糠。

2、将猪肉皮去掉，洗净，用厨房纸把水吸干，切片，盛容器内，放枣拆盐，一点点白糖，少量生抽，料酒可多放点，用手抓匀淹3-4小时。

3、裹凳嫌枣上面包糠。

4、锅置火上，倒入300克左右的油烧至5成热放入猪肉（中者亏小火）炸2-3分钟翻面，炸至金黄色捞出控干油即可。

客家人 过年 炸猪肉怎么炸?

肉皮炸制技法

炸肉皮前，可先将生肉皮放在热碱水中浸泡，然后用刮刀或硬刷除去肉皮上的油，用

温水漂洗凯唯干净，再将肉皮晾干或晒干。炸制时，先在锅内放冷油，待油烧至两三唤乱成热

时，把肉皮放入，肉皮受热自动卷起，待起小白泡时捞出，稍冷却，待油温升高后，

再将肉皮入锅回炸，至发泡膨胀捞出。这样炸出的肉皮，再经烹制，盯链培松软味美。

肉皮冻做法

原料：肉皮500克 （青豆、胡萝卜、花生）可要可不要

调料：老抽、盐、味精、胡椒各少许

制作过程：（1）将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。

（2）将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。

（3）待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。

口味特点：晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口。

注意事项：煮肉皮要用小火煮。

炸猪肉怎么做好吃又香

1里脊肉洗净，切成4厘米长2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐味精料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味2鸡蛋清打入碗中，用筷子沿着一个方向搅打，一直打到可以立住筷子类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程，再。

将猪肉切成长宽约五厘米的方块，厚约两厘米然后打上花刀调汁老抽酱油两匙，白糖一点点，鸡精，一点点生山握猜粉将调好的汁倒入切好的肉里，拌匀让它腌制半个钟在锅里倒上少许植物油，等到油烧开了将肉片一块。

1肉切条然后放入适量的淀粉搅拌 2然后放入适量的盐 3再加一个鸡蛋，搅拌均匀 4炒勺里加适量的油 5油烧到6成熟，加肉炸 6炸的成金黄色就可以出锅了。

第一步，把花椒粒炒干，可以不加油，但是我加了油，相当于炸干，然后用捣蒜器捣碎或者用擀面杖擀碎，备用婆婆说这样处理花椒粒皮拦，而不用花椒粉或五香粉，是香酥炸肉的香的关键第二步，把里脊肉切成薄片，我把肉放到。

第一步首先做酥肉选择3分肥7分瘦的猪肉第二步把猪肉皮去除，先切成厚片，再切成粗条，做酥肉带点肥肉炸会更香第三步先再猪肉里加入一点葱姜水，在加入一勺食用盐，来一点高度白酒去腥，搅拌均匀后腌制20。

中火慢炸至肉段酥脆捞出炸肉控油，撒上熟芝麻，蘸孜然粉胡椒粉，用生菜裹着吃，真是酥香的美味炸肉尽量不要晚上吃，应当作早餐或午餐吃炸肉时应配以稀饭粥鲜榨果汁等油炸食逗型物不可多吃。

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