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砂锅排骨怎么做

食材明细

猪小排500克

枸杞适量

红枣适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

盐适量

清淡口味

砂锅工艺

一小时耗时

简单难度

砂锅迹哪排骨的做法步骤

1

排骨尽量剁成小块(超市里有剁好的)拿凉水拔一下,洗干净后放入锅里加入凉水,水要沫过排骨(水多点也桐歼行)等水烧开拿勺子把血沫子撇出去,这个步骤大约20多分钟。

2

砂锅里放半锅水放在火上烧开,把焯好的排骨放入砂锅里,剩下的焯排骨的水由于把血沫子已经撇干净了不要浪费倒入砂锅里,把局州冲切好的葱、姜、蒜放入砂锅,再放入大料大火烧开转成小火。

3

放入红枣,枸杞,炖到大概50分钟后倒入料酒,加盐适量。再炖15~20分钟就可以了。

4

出锅后可以加点香菜。

排骨砂锅的家常做法大全怎么做好吃视频

做砂锅排骨首先得选新鲜的排骨，剁成寸段，锅烧水凉水下锅，下姜片料酒煮开去浮沫捞出，洗净。另外再准备一个大迟行土豆切块。锅洗迹散净倒油，下入姿旦氏排骨加料酒，酱油，白糖炒至发黄。取砂锅小火加热，倒入炒好的排骨，土豆块。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），葱切长段，姜切大片，少量冰糖加热水漠过排骨，加蘑菇精小水炖制一个小时，快熟时加盐调味。基本上和红烧排骨的做法差不多，只不过用的锅不一样了。如果要喝汤就做清炖的，排骨前期焯水同上，土豆换成冬瓜块或萝卜块。砂锅倒入开水，放入焯好的排骨和冬瓜块（萝卜块），放葱段姜片，开大火煮沸二十分钟左右才能保证骨汤浓白，转小火炖一个半小时放盐调味即可。

砂锅排骨 怎么做砂锅排骨

1、主料：排骨350克，白菜1/4棵，北豆腐1块。

2、配料：姜3片调，料盐旦颂橡2茶匙。

3、排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。

4、白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。

5、把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。

6、放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

7、把白模旁菜和粉丝也放入樱扮锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。

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