广东蘸酱油的大蒜怎么吃的 广东蘸酱油的大蒜怎么吃好吃

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广式酱油泡大蒜是怎么做的?

腌制好吃美味的蒜头很容易,只需把最外面的老层剥去,洗干净,放入容器中,加早肆入几片生姜片、2个小米辣、适量冰糖、食盐,加入适量矿泉水,最后加入白米醋,滴入几滴米酒密封好放冰箱内,大约10天后判睁弊即可食用。成品甜酸咸适中,蒜头白净漂亮,蒜味鲜香浓郁微辣,口感脆嫩,十分的开胃爽口。

若你喜欢酱油腌渍的掘族蒜头,则可将配方改为生姜几片、小米辣5-6个、适量红糖、少许食盐、生抽酱油泡至一半、老陈醋和果醋适量,然后加入矿泉水至满摇匀,密封好放冰箱内,大约10天后即可食用。成品咸鲜酸甜适中,蒜头乌中带红,蒜味香浓带辛,口感脆韧,十分的开胃醒口。

用罐或瓶或其它容器均可腌制,容器大小无所谓,只要不泄露,能将口密封好即可。

泡过的腌渍汁若要继续使用,需煮沸冷却后,补充适量的酱醋盐糖等,与原汁相同才能使用,调配起来比较麻烦,味道也不容易找得准,一般来说都不建议继续使用,没多少成本,扔掉算了。

怎么腌制酱油蒜好吃

腌糖蒜最好吃

做法：

1.选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净

2.先剥掉塌态最察虚外面的一层

3.减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮

4.剥到最下面时用剪刀败衫燃沿着里面把蒜皮连根减掉

5.这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制

6.备好腌制的料

7.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉

8.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油

9.最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了

请问蒜汁怎么调呢

食材准备：蒜50克、酱油100克、米醋5克。

注：调好的蒜汁里也可以放香油。

1、食材：大蒜、一品鲜酱油；

2、大蒜剥去皮洗净；

3、用捣蒜器挤碎；

4、放入一品鲜酱油；

5、放入米醋；

6、调匀装盘即可。

营养分析——大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也启大或可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。

食疗作用——大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。主治饮食积滞、脘腹冷痛、仿知水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等悄伍病症。

参考资料：百度百科-大蒜

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