绿茶一般泡几泡最佳? 绿茶一般泡几泡?

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绿茶一般泡几泡最佳? 绿茶一般泡几泡?

绿茶一般泡3泡，绿茶未经发酵，其内含物质丰富，且干茶鲜嫩，第一泡时，其可溶物质及营养成分会析出60%左右，第一泡所含物质最为丰富，第二次冲泡约占30%，第三次为10%左右，第四泡以后则茶汤清淡无味，因此，正常情况下，绿茶冲泡3泡为佳。

茶叶的耐泡程度除了与嫩度有关外，主要取决于茶叶加工的方法。而绿茶发酵程度低，干茶鲜嫩，耐泡程度低。从其营养成分(维生素和氨基酸)看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出了。

冲泡绿茶的三种投茶方法：

1、上投法：先倒水、再投茶

再放茶，让茶慢慢沉下去。

上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶，比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。由于身骨重，茶叶投入水中后会自行慢慢下沉，逐渐释放内含物质，表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开，这样泡出来的茶汤口感鲜活，并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。

2、中投法：先倒水，投茶，再倒水

大概注满容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。

中投法一般适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶放杯里去，再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。注水的时候注意水柱高细些，还可以控制水温。采用这样的泡法，就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

3、下投法：先放茶，再倒水

像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡，它们叶片不算特别嫩而且面积大，如果想要滋味更饱满，就最好先放茶再倒水。

冲泡绿茶的水温：

很多茶友在泡绿茶的时候，直接用开水泡绿茶，但是这也不是说不可以，只是口感会大打折扣，因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的，过热的水会导致茶叶被泡熟，里面的成分过渡析出，从而影响到茶汤的营养价值和口感。

正常情况下，泡绿茶水温最好是85℃左右（开水晾置后的温度），这样子兼容口感、滋味、香气。

一般绿茶泡几次比较好

一般绿茶泡3次为佳，绿茶属于不发酵茶，茶內物质丰富，且析出速度快速，第一泡的浸出物为55%左右，第二泡浸出30%左右，第三泡浸出10%左右，从第四泡开始茶汤则淡薄无味，因此正常情况下，绿茶泡三次为佳。

从其营养成分(维生素和氨基酸)看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出了。

一般的鲜嫩绿茶，冲泡以3次为宜。通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。

绿茶的冲泡方法：

1、洗净茶具

茶具可以是盖碗，也可以是透明玻璃杯子，但是选择透明的玻璃杯无疑是最佳，更便于欣赏绿茶的外形和质量。

2、赏茶

在品茶前，要先观察茶的色泽和形状，感受名茶的优美外形和工艺特色。

3、投茶

投茶有上投法、中投法和下投法三种，根据不同的茶选用不同的投法。如龙井、碧螺春适合上投法。

4、泡茶

一般用80°至90°的水冲泡茶。茶汤颜色逐渐变化，茶烟缓缓飘散，茶芽会在杯子中渐渐舒展、上下起伏，这称为“茶舞”。

5、品茶

在品尝时适合小口慢慢吞咽，让茶汤在口中和舌头充分接触，要鼻舌并用，品出茶香。

绿茶喝几泡比较合适

绿茶喝三泡比较合适，绿茶是采摘茶树鲜嫩芽叶制成，由于未经发酵，茶內包含自然物质，但耐泡程度低，而绿茶在第一泡时约80%的内含物质会析出，第二泡约为15%，而第三泡仅有不到5%，而第四泡开始清淡如水，因此绿茶一般冲泡三次为佳，且不宜久泡。

绿茶冲泡时，第一泡就有80%的量被浸出，第二泡约有15%，经过三次冲泡后，基本达到了全量的浸出。

再从香气和滋味的实际情况看，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽还浓郁，但是味道鲜爽不如第一泡；三泡香气和滋味已经淡乏，茶已经没有什么滋味了，如果再次冲泡的话，就如喝白开水一样无味。

因此，绿茶一般三泡为佳，但这是大概的一个参考，具体还要依据个人的泡法和用茶量，以及茶叶本身的品质决定好。

绿茶冲泡小贴士

1、茶具

器为茶之父，泡绿茶讲究器具。饮用绿茶，通常使用透明的玻璃壶、玻璃杯，白瓷杯冲泡，便于观赏茶叶沉浮之美、茶汤纯净之色。

2、水质

水为茶之母，泡绿茶的水质要清，甚至还要求活、轻、甘、冽。我们日常泡茶通常选用优质矿泉水。纯净水，或经过净化处理的自来水，若能觅得优质山泉为最佳。

3、水温

冲泡绿茶，一定要掌握好水温。优质绿茶的原料新鲜柔嫩，丰富的叶绿素、茶多酚等物质在高温下易被破坏，芳香物质迅速挥发散失。

所以要用少量热水烫过茶杯，然后置入适量的茶，轻轻摇晃，让茶叶在微湿微温的环境下复苏，再将摊凉至80-90℃的热水缓缓注入茶杯，泡出的茶水鲜爽度较高。

4、冲泡次数

绿茶中多有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为最佳。

绿茶可以泡几次

绿茶的标准冲泡为三次：

据测定，绿茶第一泡时，可溶性物质浸出50%～60%，其中氨基酸浸出达80%，咖啡因浸出达70%，茶多酚浸出约为45%，可溶性糖浸出低于40%。

第二次泡时，可溶性物质浸出30%左右；

第三次泡时，可溶性物质浸出仅10%中又有；

第四次泡时，浸出物所剩无几，所以三泡为最佳。

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