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腊肉土豆焖饭
过年时会准备多一些腊肠腊肉，焖个饭，很简单又非常好吃香喷喷。
原料：大米、腊肉、豌豆、土豆、盐、油。
做法步骤：
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第1步、备好材料。腊肉是已经蒸过的，最好是先蒸过或煮过再用。
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第2步、土豆去皮切小块。
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第3步、豌豆洗净沥干；腊肉切小块。
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第4步、锅中加点油，将淘洗过的米炒一会儿（个人比较喜欢炒一下，可直接煮）。
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第5步、然后放入砂锅中，加适量水先小火煮饭。
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第6步、热炒锅，把土豆块煎至略焦黄。
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第7步、加入腊肉豌豆炒匀，调点盐。
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第8步、待锅里的米煮至看不到水，把土豆腊肉豌豆铺在上面。
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第9步、再盖上盖子焖10分钟左右。
食材
主料
大米
300g
腊肉
150g
芋头
300g
辅料
盐
适量
油
适量
生姜
适量
清水
适量
葱花
适量
步骤
1.准备腊肉、芋头
2.大米淘洗干净，加入清水的量跟平时煮饭差不多待用。
3.芋头切成粒状
4.腊肉先用温水浸软洗干净切成粒
5.锅热加适量的食用油，放入芋头粒
6.翻炒至芋头粒变微黄
7.放入电饭煲内胆
8.将腊肉粒均匀撒入锅中，放入生姜丝。
9.盖好盖通电按煮饭功能，煮好跳至保温再焗一会即可
10.撒入葱花，不够咸再调入盐拌均匀即可。
11.成品
腊肉饭是一道口感香醇，简单易学的美食。它是以糯米饭为主料，加入腌制好的腊肉和少量的蔬菜等材料烹制而成的。下面，我们就来一起学习一下如何制作这道美食。
准备材料
制作腊肉饭的材料非常简单，主要需要准备以下食材：
-糯米：500克
-腊肉：200克
-葱姜蒜：适量
-胡萝卜：50克
-火腿：50克
-香菇：50克
-盐：适量
-酱油：适量
制作步骤
1.将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡3-4小时，让其充分吸水。腊肉切成小块，用清水洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净备用。
2.将胡萝卜、火腿和香菇切成小丁备用。葱姜蒜切末备用。
3.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再加入胡萝卜、火腿和香菇翻炒。
4.将焯水后的腊肉放入锅中，加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。
5.将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，翻炒均匀。
6.将糯米饭倒入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键开始煮饭。
7.煮熟后，将煮好的腊肉和蔬菜混合均匀，倒入电饭煲中，再按下加热键，焖煮10分钟左右即可。
小贴士
1.煮糯米饭时，水的用量要稍微多一些，这样可以保证煮出来的饭粒更加饱满。
2.煮腊肉饭时，可以根据自己的口味适量加入调料，如胡椒粉、五香粉等，增加口感的层次感。
3.煮好的腊肉饭可以根据个人喜好加入适量的香菜、葱花等调料，提升食欲。
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