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黑茶属于厚发酵茶，主要产于四川、云南、湖南、湖北等地，黑茶色泽黑而有光泽，冲泡后茶水香气纯正，味道醇和甘甜，具有很好的清热、消食、解毒、去油腻功效。
1、解油腻
黑茶及紧压茶有良好的去油腻的功效。自古以来，西北少数民族尽管都在食用高脂肪的牛、羊肉和奶制品，但由于他们常茯茶，因此很少患肠胃疾病，绝大多数女性的身材也不胖。
法国人讲究形体美，那里的大部分女性尤其喜爱云南的普洱茶，并称它为“刮油茶”。
2、补充膳食营养
黑茶及紧压茶中含有较丰富的维生素和矿物质。对人主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶及紧压茶，可补充他们人体必需的各种维生素和矿物质，有“生命之茶”之说。
3、降血脂，降血压
与其他茶类的茶叶相比，黑茶中茶多糖含量最高，茶多糖是一种酸性糖蛋白，结合大量的无机盐，具有脂、降血糖、提高机体免疫力、抗血栓、抗辐射等一系列保健功能。
另外，茶多糖能保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动，通过增强肝葡萄糖激酶活性来有效降低血糖。法国曾经做过实验；每人每天喝3杯普洱茶，一个月后，许多人的体重减轻了，血脂降低了。
4、消食化积
相传贞观年间，唐太宗为结好吐蕃，求得西部边境的安宁，将文成公主许配给吐蕃首领松赞干布。文成公主远嫁出门时，随身携带了平时爱喝的茶叶，其中就包括安化黑茶。
文成公主吃不惯牛肉和羊肉，又因为思念故土，彻夜难眠，不经意间将玫瑰花和黑茶一同冲泡喝下，没想到那晚睡得很香。其实，文成公主带去的安化黑茶是一种助消化的茶，可以清理肠胃、促进睡眠。无独有偶，延禧攻略皇后娘娘积食，也适用普洱茶消食化积。
黑茶属于后发酵茶，其内含丰富的营养物质与膳食纤维，有解渴利尿、促进肠胃消化、缓解便秘的功效，可改善身体困乏、疲惫的状态，有滋润脾胃、解暑散热、抗氧化的作用，合理饮用黑茶，还可以缓解口腔异味，有清新口气、暖胃抗寒的好处。
黑茶功效和作用：
1.舒缓肠胃
黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，其生物碱类能促进胃液的分泌，黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动，同时具有良好的增强人体免疫力的功能。
2.抗衰老
黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，清除多余的自由基，从而保护人体健康，起到抗衰老的好处。
3.降血压
茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果，其作用类似胰岛素。而黑茶中含有较多的茶多糖，是预防和治疗糖尿病的理想饮品，民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，因此具有降血脂、防辐射等作用。
4.清热降火
喝黑茶还能调节体温。尤其在三伏天气骄阳似火，一杯初始化黑茶下肚，顿觉凉爽快活，远比冷饮解渴。黑茶中的水浸出物如多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。
5.补充营养
黑茶中含有丰富的氨基酸，以及多种微量元素，比如钾、钙、锌、硒、镁、钼、磷、碘等，有一定的营养价值作用。饮黑茶还可驱散疲劳、清思明目、止咳平喘和促进人体新陈代谢、增强体质。
黑茶的功效与作用及禁忌：黑茶具有提神醒脑、去油腻、帮助消化的功效，饮用有缓解疲劳，补充水分的功效；其次黑茶为后发酵茶，有滋润嗓子，缓解肠胃的功效；但身体虚弱、热性体质人群禁忌饮用，隔夜茶易滋生细菌亦禁忌饮用。
黑茶的功效与作用：
1.补充膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，可以补充身体所需物质。
2.助消化
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
3.抗氧化
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
4.暖胃抗寒
黑茶为后发酵茶，经过后发酵后，其茶性是比较柔和的，可暖胃抗寒，六堡茶亦适合胃不太好的人群来喝，对身体无刺激作用。
黑茶的禁忌：
1.营养不良及蛋白质缺乏症者
黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。
2.素食者不能喝黑茶
素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。
3.失眠者不能喝黑茶
失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝黑茶，因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。
4.禁忌空腹饮茶：
空腹喝茶可稀释胃液，下降消化功效，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量进血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
黑乌龙茶的功效与作用禁忌：黑乌龙茶富含咖啡碱、茶多酚、黄酮等物质，有提神醒脑，抗氧化，缓解疲劳的功效，另外饮用 黑乌龙茶可加快肠胃蠕动，缓解油腻油腻，有生津利尿的作用，但黑乌龙茶宜热泡温饮，禁忌饮用隔夜茶以及凉的茶汤，以免 导致腹泻。
黑乌龙茶的功效与作用：
1.提神醒脑
黑乌龙茶有提神醒脑、缓解疲劳的功效，它含有的茶叶碱和茶多酚直接作用于人类的神经系统和大脑，可以提神益思，也能加快人体内乳酸的代谢，能让人体疲劳的症状很快缓解。除此以外它还能生津利尿，对人类高发的水肿也有一定的预防作用。
2.预防高血糖
黑乌龙茶中含有的一些微量成分，在进入人体以后，可以转化成天然酵素，能刺激胰脏促进胰岛素产生，同时它也能抑制人体对糖类物质的吸收，增强身体的耐糖性，从而也就减少了高血糖的发生。
3.清除身体内的毒素
喝黑乌龙茶最大的好处就是清除人体内畸形的多种毒素，因为平时人们冲后饮用黑乌龙茶以后，不但可以抑制人体对脂肪的吸收，而且能加快人体代谢，它还能清理肠道与胃部积存的垃圾与毒素，其排毒功效特别明显，能有效降低这些毒素对人类身体的伤害。
4.预防高血压和高血脂
饮用黑乌龙茶，还能有效缓解高血脂和高血压发生，因为黑乌龙茶中不得含有丰富的茶碱，还含有一些天然的黄酮类物质和微量元素，它们被人体吸收，以后能清除人体内的胆固醇，也能软化血管，加快血液循环，能让人们的血压与血脂处于正常状态。
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