广东牛肉片如何做好吃又简单 广东牛肉片如何做好吃视频

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牛肉片怎么做好吃又嫩 牛肉片可以怎么吃

想要做出好吃又嫩的牛肉片，牛肉片要切得薄一些，厚度最好是控制在2mm，且要逆着肉的纹路横切，烹饪前先用生粉、食盐、生抽、蛋清、蚝油等腌制10分钟左右，烹饪的时间不宜过长。以下是对“牛肉片怎么做好吃又嫩”的具体介绍，欢迎继续往下阅读。

怎么做出又好吃又嫩的牛肉片

1、牛肉片不可以切得很厚，切薄一些才容易熟，这样可以避免水分的流失，防止牛肉干瘪发硬。

2、将牛肉片腌制一段时间再烹饪，不仅可以使其更入味，也可以锁住水分，防止变老。

3、烹饪牛肉片的时间不宜过长，如果是爆炒，要用大火并快速翻炒，炒制其完全变色即可，如果是涮火锅，一般煮3分钟左右即可。

4、比如制作酸菜牛肉片：将牛肉清洗干净，用食盐、食用油、生粉、蚝油、生抽、姜末等腌制10分钟左右，先把酸菜的水分炒干，然后另起锅爆炒牛肉，炒制牛肉片变色，最后再加入酸菜一起翻炒一分钟左右即可。

牛肉片可以怎么吃

牛肉片可以搭配酸菜、尖椒、洋葱、花菜、荷兰豆等炒着吃，也可以制作水煮牛肉片，也可以涮火锅，味道都不错。

牛肉片怎么做好吃又嫩又入味

用料

：牛肉 250克、蚝油 8克，胡椒粉 ，一勺糖 5克，盐 2克，洋葱 半个，芹菜 100克，胡萝卜 80克，青椒 2个，葱 一小段，姜 2片，蒜 2瓣，干红椒 2个，生抽 一汤匙，老抽

步骤 1

牛肉片温水洗净，挤干水加入蚝油、胡椒粉、糖、盐抓匀腌制半小时；

步骤 2

芹菜洗净去筋、切段，胡萝卜切片，洋葱切块，青椒段；

步骤 3

热锅倒油，加入牛肉片快速拨散，炒至断生（不可炒久）盛出；

步骤 4

加入葱、姜、蒜、干红椒煸香；

步骤 5

先下胡萝卜片炒片刻；

步骤 6

加入剩下的配菜翻炒匀，倒入炒好的牛肉片，加入生抽、老抽炒匀即可；

步骤 7

配菜不要炒久，口感鲜脆才好。司的做法 步骤1

配菜不要炒久，口感鲜脆才好。

牛肉片怎么做好吃又嫩

材料准备：牛肉片、孜然、料酒、盐、花椒粉、油、香菜、小红椒、鸡精、生抽、黑胡椒酱、葱、碗、锅、铲子、盘子等。

1、牛肉切薄片，圆葱切丝，用料酒、盐、油、花椒粉抓匀腌半小时。

2、香菜洗净切段。

3、凉油下入腌好的牛肉片、生抽、黑胡椒酱、小红椒翻炒。

4、放入孜然、鸡精炒匀。

5、炒熟后即可出锅。

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