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广东种植甜玉米和糯玉米，大部分地区按一年两季种植，在湛江等南部地区可以一年三季。
播种时间春季2月下旬至4月初皆可，具体要看当地气温，日最低气温稳定在12度以上即可播种，春季以育苗移栽为好，既节省种子又能保证齐苗壮苗，缺点是多费一点工；
秋季在7月中旬到8月上旬，此时气温高、出苗快，可直播，薄盖土，当然也可育苗移栽。
冬季种植时间较灵活，在有茬口的前提下，10月－11月皆可播种，具体可参考雨季和旱季的交替时间，避免花期遇地温和暴雨。
栽培模式上，如果单种（不和其他作物套种）则起垄，单行等距或宽窄行种植。
下面是本人正在写的一本小书的插图，可参考：
南瓜是人类栽培较古老的作物之一，种植历史久远，南瓜抗逆性强，种类繁多，适应性强，地域分布广，高产耐贮，下面是我精心为你整理的种植南瓜的技术，一起来看看。
1 选地与整地
南瓜地宜选择地势高，排水良好的偏酸性砂壤土种植，前茬作物以玉米、小麦为好，一般不用甜菜茬，更
应避免重茬和迎茬。
南瓜地应深耕细作，起垄栽培。为防治南瓜疫病可采用宽行平台栽培，垄宽65～70厘米，株距50～60厘米，隔行播种，中耕破垄定向压蔓在平台上，引种栽培方式即离病又便于田间管理，亩株数800～1000
株。
2 施肥与播种
南瓜系喜肥作物，一般亩施1500kg左右厩肥作底肥。5月中旬播种，暖地及地膜覆盖可在5月初播种。
播种量每亩1.0～1.5kg，如地膜覆盖应在出苗时立即将膜挑一小口把苗提出来，以防灼伤幼苗。
3 田间管理
3.1 定苗、铲趟与追肥
瓜苗长齐后要选择健壮、位正的壮苗，每埯留一株，其余拔掉或移栽缺苗处。同时瓜地要做到无杂草、勤铲勤趟，并用土部瓜根，瓜蔓30厘米左右进行追肥。追肥用量总的是前轻后重，前期追施尿素或硝铵，但
3.2 压蔓、掐尖、授粉、去主根瓜
蔓长到70厘米左右时进行压蔓，将瓜蔓向顺风或旁风方向压，以压在节上为佳，将瓜蔓挨地压土即可，
促使不定根生长，但瓜后2～3节处还要必须压蔓。
掐尖要在开花期，瓜秧150厘米左右进行，一株保留1～2个瓜，一瓜需15～20片叶即可供果实发育，
然后将瓜尖掐掉。
3.3 促早熟
在多雨季节，把垄沟里的瓜要拿到垄台上以防烂瓜。同时把覆盖在瓜上面的叶折断，让瓜露出，通风见光，促使早熟。在瓜籽半成熟期(即8月初)，如果低温多雨要给瓜翻个，这样可防止阴面腐烂，又促使阴面瓜
籽早熟，但要注意千万要把瓜蒂扭伤。
4、病虫害防治
南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C，可以健脾，预防 胃炎，防治 夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和 致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年 骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《 滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防 前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。
南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和 磷、 钾、 钙、 镁、 锌、 硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、 胡萝卜素及多种 微量元素等;
?南瓜秧的嫩尖、花、及嫩瓜、老瓜中，其所含营养素、防病抗癌的种类、数量，都比许多蔬菜、水果多得多，含纤维素和维生素C也很高。据检测，100克南瓜中含维生素E1.02毫克，比卷心菜、芹菜、黄瓜、胡萝卜、蕃茄，苹果、牛奶、鲤鱼、比目鱼等高数倍至数十倍。是提高全身免疫功能、防止细菌及病毒感染、保持血管良好弹性、预防细胞癌变不可缺少的物质。经常食用南瓜，可防病、防癌、延缓衰老、益寿延年。
栽培管理
1．整地、施肥、铺膜 <印度瓜产量高，肥水需求量大，应在沙壤土中种植为宜。前茬以豆、薯类、<玉米为好，不宜选重茬瓜地种植。整地作畦，宽4米，长度视种植植株而定。播种前20天整地，种植行应稍高于茎蔓，匍匐行2至3厘米。这样做是为了中后期追肥浇水时，不浇瓜和茎蔓，以防烂瓜。
底肥施好后，铺<地膜地膜宽50厘米，长视播种量而定。播种前7至10天铺膜，四周压严密封。
2．<激素理为了促进种子早发芽、生长壮和产量高，播种前要用ABT4号增产灵20ppm浸种4小时。浸后用清水淘洗净，放入容器同内催芽，温度20℃至25℃，上覆湿沙布。每天淘洗一次，待种子裂嘴后点播。
3．适时播种 北方在<谷雨后、南方在<清明进行播种，每穴1至2粒，点播。播时用木棍扎深2至3厘米的孔，<株距米，亩种300至500株。播后将孔穴用细湿土封严。北方寒冷地区可搭拱棚，棚高30至40厘米，宽50至60厘米，以防霜害。霜期过后揭膜。播种后要经常检查，防止日灼烧苗。
4．管理印度南瓜以主蔓结瓜为主，根瓜不留。在距根部2米以上，或在10至12对叶片处留瓜1至2个。如求单瓜个大，最好留1个。如求籽多，瓜多，可选留2至3个。当所留瓜坐稳后，其余瓜一律摘除。
留瓜后主蔓生长到10至12片叶时切头，蔓保留4米左右，瓜前多留叶片，以增加营养面积，侧蔓一律抹除。 压蔓印度南瓜生长旺盛，曼长叶大，为防止风卷折秧、增加根系生长、促进瓜体增大，应随蔓的生长进行压蔓，埋土3至5厘米。在结瓜处可压成弓形，使瓜<增重授粉 花期为了提高坐果率，应进行人工授粉。将初开的雄花摘下倒扣在雌花上，使其传粉。无用的雄花在末开前摘除，减少营养消耗。切勿同株授粉。
喷施激素和追肥当幼瓜长至10公斤以上时，应及时追肥。每株追稀粪水2至3公斤、二铵100克，分3至5穴追施，施后灌水。也可能在瓜蔓两侧开沟施肥，促根、瓜、叶生长。在南瓜生长期可喷施1000ppm丰农1万倍的植宝素、多效好（每亩1包6克）等。
防病印度南瓜生长期末发现任何虫害，<病害花叶病、根腐病等。应喷等量式200倍波尔多液，或抗枯宁、克菌灵等，如发病严重时可采取灌根防治。
垫瓜当印度南瓜生长到20至30公斤时，要用草绳或柳条编成圆圈垫瓜。每个瓜垫2至3个（石头也可），使之离地面3至5厘米，以防烂瓜，并使瓜着色一致。
5．及时采收 当瓜体变为橘红色、瓜面呈现出棱条、用手指按不动时，视为成熟，应及时采收、加工或贮藏。
栽培技术
1．选用高产、抗病、抗逆优良品种
2．及时整地，施入足够的<基肥BR>
3.适时播种，保证苗全、苗壮、苗旺，为后期高产打下良好的基础
4．花期进行人工辅助授粉，保证坐瓜
5．果实膨大期天气变化，合理、适时、适当浇水；密切注意病虫害发生发展，做出正确、及时、合理应对
6．适时采收、贮藏、出售。
成长管理
1．适时播种
栗味南瓜露地栽培以春植为主，1-2月播种育苗，秋植可在8-9月直播，但病毒病发生严重，风险较大；西葫芦耐寒性强，12月至翌年2月中旬播种育苗或晚秋10月直播栽培；<中国瓜春植2-3月<上旬种育苗，秋季7月下旬-8月上旬直播为好。育苗期采用“一高一低”的温度管理，即播种后保持高温促进出苗，待大部分<幼苗土后，加强通风，适当降低棚内温度。栗味南瓜和西葫芦用设施栽培冬种效果较好。
2.适时移栽
应选用2-3年未种过瓜类蔬菜的<光照好、排灌方便、土壤PH5.5-6.8的壤土或沙壤土地块种植。当苗2-3片真叶时即可移栽。矮生品种畦宽约1.5米，株距约0.6米，双行植。长蔓品种畦宽2-2.5米，株距0.6-0.7米，爬地栽培单行植，搭架栽培双行植。结合整地开沟，种植沟亩施腐熟有机肥约2000公斤，<磷肥0公斤，复合肥15公斤。选冷尾暖头的晴天进行移栽。秋植病毒病发生严重，可适当密植，伸蔓前定苗，以保全苗。
3．整蔓留枝
长蔓品种通常单株留2-3条蔓。可在5-6片真叶时打顶，选留2-3条健壮和大小均匀的子蔓，或留主蔓，再选留1-2条健壮的子蔓。其余侧蔓均须摘除。矮生西葫芦一般不进行摘顶整枝。生长过程及时摘掉老叶和叶。
4．肥水管理
移栽后淋足定根水。缓苗后用0.5%的<尿素淋1-2次促苗生长。追肥一般分2-3次，第一次在伸蔓期或封行前，结合中耕除草，亩施复合肥10公斤，第二次在膨果期，亩施复合肥15公斤，第三次视植株的生长情况在第二、三个果的膨果期亩施复合肥10公斤。膨果期需<水分多，要适时灌水。秋植病毒病的发生与生长前期的肥水供应关系佷大，多淋水肥促进植株的快速生长，避免缺水缺肥，能有效地减轻病毒病的发生。春植<雨水多，应做好排水工作，降低田间湿度。秋植中、后期雨水较少，要抓好沟灌工作。
5．保花保果
南瓜开花期遇高温或多雨，易发生授粉不良，不易座果，应当进行人工辅助授粉，以提高座果率。人工授粉宜在早上进行，采摘刚开放的雄花，除去花冠，把<花粉轻涂抹在雌花柱头上。分枝果前留2叶打顶，每蔓选留一个正常果，去掉多余和<畸形。<早春植的西葫芦结瓜前期温度低，雌花多，雄花少而花粉不足，不利授粉受精，易落花落果，可在雌花开放时用20-30mg/公斤的防落素涂抹雌花柱头，促进坐果。
6．适时采收
栗味南瓜和中国南瓜以收老瓜为主，授粉后约40天可采收。摘瓜时最好留有3-4cm果梗，利于贮藏。西葫芦采食嫩瓜，开花后7-10天，约250g时采收，或根据市场需要而定采收标准，由于果实间竞争<养分烈，要适时早收，利于上层幼瓜的生长，提高结瓜率。
病虫害防治
危害南瓜的常见病虫与<苦瓜，还有蔓枯病和美洲斑潜蝇。
1.蔓枯病
(1)与非瓜类作物实行2-3年的轮作；
(2)用2.5%适乐时悬浮剂拌种：每公斤种子用适乐时2-4毫升，方法参照第4节冬瓜枯萎病 (3)高畦栽培，地膜覆盖，<雨季强排除积水；
(4)预防蔓枯病可用25%阿米西达悬浮剂1500倍液，方法与第2节防治节瓜疫病同；
(5)生长期防治重点是抓好发病中心的始发病期用药，应选用内吸治疗性杀菌剂，如10%世高水分散粒剂1500倍液，隔7-10天喷一次，连续2-3次。配药时必须先将药开成母液，后再倒入喷雾器，使药液浓度均匀一致。可与40%灭病威胶悬剂500倍液，或21.2%加收热必可湿性粉剂1000倍液、百科乳油2000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、25%敌力脱乳油1500倍液交替使用，每7-10天一次，连读2-3次。也可用40%灭病威胶悬剂500倍液加50%多菌灵可湿性粉剂500倍液拌<面粉茎。
2.美洲斑潜蝇
(1)彻底清除采收后的植株残体，集中烧毁、深埋或堆沤
(2)适当疏枝、疏叶，摘除中下部虫道多的叶片，以降低虫口基数；
(3)田间设置“粘蝇纸”；成虫高峰期，在植株2/3高度的篱竹上挂“粘蝇纸”（若此时为盛花期，则要加强人工授粉），每亩15-20个点，每隔15天换一次，可粘杀成虫，降低虫口密度 (4)药剂防治；抓住在幼虫高峰期喷药，可喷施1.8%害极灭乳油3000倍液， 或1.8%爱福丁乳油1000倍液、40.7%乐斯本乳油1000倍液、90%巴丹可湿性粉剂1200-1500倍液、90%杀虫单可湿性粉剂800倍液、交替使用，每隔7-10天一次，连续2-3次。
3.白粉病
病原为子囊菌亚门，瓜白粉菌和瓜单囊壳。6月上旬开始发生，该病以菌丝或分生孢子在寄主上越冬或越夏，成为翌年初侵染源。分生孢子借气流或雨水传播落在寄主叶片上，分生孢子<先端生芽管和吸器从叶片表皮侵入，菌丝体附着在叶表面，从萌发到侵入需24小时，5天后在侵染处形成白色菌丝丛状病斑，经7天成熟形成分生孢子，进行再侵染。白粉病能否流行取决于湿度和寄主的长势，一般湿度大有利于其流行。
防治方法：发病初期，喷洒15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液或多硫悬浮剂500-600倍液。技术要点：早预防、午前防、喷周到和大水量。保护地可采取烟雾法，硫磺粉熏烟或45%百菌清烟剂熏。
高产技术
1．选择品种。选用当地苗、瓜兼长，苗粗体大的南瓜作种，如枕头瓜、板瓜、牛腿瓜、大红袍瓜、黄瓣瓜等。不宜用瓜苗短的品种。
2．浸种催芽。南瓜种子经太阳晒2天，放入50℃热水中，不断搅拌，水温降到30℃左右时浸泡种子15～20分钟后自然冷却，继续浸种7～12个小时。浸种后催芽，催芽温度维持在30℃左右，两天便可发芽。
3．精细整地。选择排水性好，地下水位低，土壤肥沃的地块种南瓜苗。按宽1.5米分畦，开好畦沟，沟宽30厘米，沟深15～20厘米，四边开好排水沟。
4．适时播种。为提早和延长上市时间，一般在3月开始播种，以后直至8月都可分批播种。按行距20厘米开播种沟，株距10厘米，每穴下两粒种子，播后浇透水，覆盖2厘米厚的营养土。 5．及时施肥，施足基肥。每亩放入腐熟的牛粪2000～2500公斤或土杂肥2500～3000公斤、磷肥20公斤。播后用腐熟的粪水或沼液水淋透，再用地膜平铺于畦面，四周用土压实保温。出苗后让小苗任其在膜下生长。追肥一般用腐熟的人畜粪水，并要勤追保证足够的粪水供应，以促瓜苗迅速生长。每次采收后及时对植株重施速效氮肥，促使早发腋芽。
6．及时采收。当瓜苗长到40厘米高、有5～6片真叶时可分批采收，在基部留1～2片真叶剪下上部的嫩苗。在腋芽生长到40厘米又可采收，如此反复多次。在每次采收前5～7天喷施80毫克/公斤“920”溶液，可增产30%以上，而且可减少基节粗纤维的形成，瓜苗又显得十分幼嫩柔软，品质提高。
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