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食材：鸭蛋、面条、盐、葱
做法：1.面条，一个鸭蛋，葱洗好切粒备用
2.锅里放点油，打入鸭蛋煎好
3.把鸭蛋弄碎，加水烧开
4.放水烧开，下入面条
5.把面条煮熟
6.把面条夹到鸭蛋汤里，放葱花，盐调味拌均。
再看看别人怎么说的。
用料
鸭蛋 2只
高筋小麦粉 500g
盐 两小勺
爱 满满的
耐心 100分
手擀鸭蛋面的做法
装碗里是给大家一个参数概念～
鸭蛋可以直接打在面粉里面
##但一定要用常温鸡蛋哦！##
不然口感会有偏差
入盐和鸡蛋在碗里搅啊搅～
搅拌到完全混合，
可用筷子搅搅到搅不动。
面团可能会粘手，撒上面粉取出放在菜板上
做饭也是娱乐也要享受！
在菜板上撒上干面粉防止粘粘～
揉吧，挫吧～
越揉越勇～越挫越猛！
来点好玩的，贪吃蛇～ 哈哈萌不萌
要揉到不怎么沾手，这样才不会很湿并且有劲道！
揉的时候要用力揉透！之后出的面条不容易断还有韧性！
用擀面杖推成长饼状，厚度就3～4毫米的样子
宽度你自己定咯，看你喜欢吃粗面还是细面咯～
然后用刀切成均匀条状！
然后搓吧，搓面条，搓成一样的粗状，下锅时才会一样熟！
否则粗细不均匀的话，太细的会熟的早，粗的还没熟。
（有条件的买个出面机，速度快还不费时！）
看，我一根根人工推出的面条～
非常有手感还有弹性！
#切忌撒上干面粉，防止面条因为湿度的粘连～也好放在保鲜袋中，放冰箱保存！#
由于推的没耐心了，决定来点粗面，
面团切成一样的块状大小，为了之后推出来的粗细均匀
一样推成一样厚度的饼，然后切成一样的宽度～
如果切的时候不好切，太粘连，说明湿度太大，面团要加点干面粉中和一下
如此～
可以当炒面用哦～
粗粗的有口感有质感哦！
小贴士
tip：放上你满满的爱和耐心来制作它吧～
为了让家人吃上美味健康的食品，加油～
面团一定要揉透，多揉，才会劲道～
咸鸭蛋是比较受欢迎的一种蛋类食物，它的吃法多样，煮着吃和蒸着吃就是其中最常见的两种吃法，也是最简单的两种吃法，很多人都会喜欢吃咸鸭蛋，尤其是夏天。那么咸鸭蛋可以用来煮面吃吗？下面让我们具体来看看吧！
咸鸭蛋是可以煮面条吃的。
咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
咸蛋汤面
用料：
咸鸭蛋一个、面条200g、蒸鱼豉油半瓷勺、盐适量
做法：
1、水烧开下面条。
2、将咸蛋剥好，用勺子碾碎，加入热水、豉油、盐，味道可根据自己的口味适量改变。
3、面条滚后加入凉水再滚一次后加盖闷一会，喜欢吃软一点的就多煮一会，年好撩起放入前面调好的汤里就好了。
咸鸭蛋冬瓜汤面食材：
主料：
冬瓜180克、面条90克、熟咸鸭蛋1只
辅料：
盐适量、味精适量
步骤：
1、食材：冬瓜（已去皮清洗切片）、面条、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。
2、将切好的冬瓜下入清水锅中煮开、煮至冬瓜熟软。
3、接着，合入面条和已挖出蛋黄和蛋白煮上1——2分钟。
4、然后，加适量的盐。
5、加适量的味精。
6、调味翻匀即成。
咸鸭蛋苋菜面食材：
主料：苋菜100g、挂面100g、咸鸭蛋1个
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1.准备好食材。
2.锅里放入适量的水，烧开。
3.水烧开后，放入面条，煮。
4.面条烧开后，放入苋菜，煮。
5.面条和苋菜一起煮，煮熟后关火。
6.放入盐、鸡精，搅拌搅拌，装盘。
7.把咸鸭蛋去壳，切成六等份。
8.切好的咸鸭蛋放在面条上面即可。
9.美味的咸鸭蛋苋菜面就做好了。
小贴士：
面条里的盐少放点，有咸鸭蛋了哦。
1、高血压、糖尿病患者。
2、心血管疾病或肝肾疾病患者。
3、孕妇：咸鸭蛋的盐分含量较高，孕妇应少食。
4、脾阳不足、寒湿下痢者。
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