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挑选一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝。用清水清洗其表面。把菠萝切去一个头部。
02
把菠萝切头去尾后，削掉其外皮。不要切太深，差不多1cm，别浪费果肉。差不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮。直到把所有表皮都大概削掉。
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用刀把菠萝上的“小眼睛”切掉。因为“小眼睛”的位置是参差不齐的，无论是横行切，还是竖列切，都不在一条线上，所以斜着切是最好的。比较难的就是菠萝上的那些洞洞弄干净。
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认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。用刀斜着向上沿着菠萝上的洞洞旁边剃进去。再把另一边也剃进去。这样就可以把有洞洞的地方给拿出来。这样就把一条洞洞上的菠萝刺给拿出来了。
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最后用同样的方法把剩下的都剃干净。切好好了，以后一定要先用盐水泡一下
菠萝削皮方法
1、用菜刀切去菠萝带叶子的一端。切去另一端。像切西瓜一样，从中间切菠萝。将菠萝对开。5、每半块再平均切开，均分为四份。
2、将四份均分为八分。用水果刀横向均匀划几刀，不要切透（水果刀小巧，操作比较灵活）水果刀沿着菠萝皮，从一端削下来。按照同样的方法，把菠萝肉都削下来。取一盆清水，菠萝肉放进去。放少许盐，浸泡30分钟捞出即可食用。
菠萝盆栽制作步骤：
将买回来的整个菠萝，用刀平着把菠萝头子的菠萝肉质切掉。将冠顶底部的叶子剥掉一些，把切口处残留的果肉清理干净 ，并放在阴凉通风的地方把切口吹干。
水培菠萝移植土培
当水培菠萝的根系长出来比较发达的时候，就可以进行移植土培啦！种植基质需要排水良好的，可以用珍珠岩混合土。移植进土壤中的菠萝头还需要继续进行浇水养护，2-3天适量浇水保持土壤的湿润，注意不可积水。随后将其摆放在通风位置进行养护，6-8周以后其根部会变得强壮并长成小苗。之后进行正常的养护就可以啦！养护的好的话，也是有可能结出菠萝的哦~
削菠萝皮小窍门：常规削皮、菜刀削皮、水果刀和勺子削皮。
1、常规削皮
我们在进行处理的时候，首先用削皮刀将菠萝的头尾削去，然后去除菠萝表皮；下一步就是用挖眼刀将还残留在菠萝表面上的斑点给挖掉。有了挖眼刀的帮助，处理菠萝的效率会提高许多。因此，如果特别喜欢吃菠萝的话，可以在家里常备一套这样的菠萝去皮工具。
2、菜刀削皮
首先我们还是照例将菠萝去头去尾，然后将菠萝竖着从中间切开，分成两半，再切掉中间比较坚硬的部分，再将一般的菠萝对半切，这样我们切出来的菠萝从横截面看就是一个扇形的形状了，我们将其切块，最后再在下面横切一刀，菠萝块就可以拿下来装盘了。
3、水果刀和勺子削皮
我们首先准备一把水果刀，还是像上面一样去头去尾削皮，从中间劈成两半，然后用水果刀沿着菠萝表皮内壁划一圈，再横竖切成块状。紧接着就可以用勺子挖取果肉来吃啦。
菠萝挑选
一、看外观
形态优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正。已成熟的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，顶端的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽为铁青色或铁青略带褐色。
如果菠萝的果实顶端饱满，果皮发黄，果肉变软并呈橙黄色，说明它已有九成熟，这样的菠萝汁多、糖分高、香味浓、味道好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬、浅黄略带绿色、约七八成熟的菠萝为佳。
二、看果肉
菠萝切开后，内部呈淡黄色，果肉厚而果心细小的菠萝为优质品。劣质菠萝内部组织空隙较大，果肉薄而果心粗大，未成熟的菠萝果肉脆硬且呈白色。
三、看果实的硬度
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝，饱满而微软的是已成熟的。按压后凹陷的为成熟过度的菠萝，如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不能食用。
四、用鼻嗅
通过香味的浓淡也能判断菠萝是否成熟。已成熟的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香味浓郁。浓香扑鼻的为成熟过度的菠萝，不能长时间存放且易腐烂。无香味的则多半是半熟时采摘的，所含糖分明显不足，吃起来没味道。
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