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夏日的广东，炎炎烈日让人燥热难耐。
这时候，一碗清凉的汤汁成了我家餐桌上的救星，每一口都仿佛是一缕清风拂过，让人心情愉悦。
1. 冰糖雪梨汤：
我记得有一次，一个炎热的夏天，我被酷热和干渴所困扰，整个人仿佛要被热气熏蒸一样。
在这个时候，我想起了冰糖雪梨汤，于是决定自己动手做一碗。我选了一个新鲜的雪梨，削皮去核，然后将它和适量的冰糖放入砂锅中，加入清水慢慢炖煮。
等到汤煮开后，整个屋子里弥漫着雪梨和冰糖的香甜气息，仿佛一股清凉的气流在缓缓扑面而来。
我迫不及待地品尝了一口，顿时感到喉咙舒爽了许多，体内的火气也似乎被冰雪般的口感给降了下来。
从那以后，每当夏日来临，我都会定期准备一些雪梨和冰糖，随时可以炖煮一碗冰糖雪梨汤。
无论是在炎热的中午，还是在闷热的夜晚，这碗清甜的汤品总能带给我一丝凉意和舒爽。
它不仅解渴解热，还有助于清热去火，让我在酷暑中保持愉悦的心情和舒适的身体状态。
2 . 羹汤：
在我眼中，广东的夏季总是炎热难耐，似乎火烧云霞都能映照在地面上。
正是在这样的季节里，我深切领悟到了羹汤在广东清热去火饮食文化中的独特地位。
一次我尝试了自制苦瓜猪骨羹，深深感受到了它的清凉与解暑的功效。
我先是将新鲜的苦瓜去皮刮净，然后切成薄片。接着，我选择了一些猪骨，将其焯水以去除血水和杂质。
在锅中加入足够的水，我将猪骨放入锅中，开启慢火炖煮的过程。
这个时候，我可以感受到清香逐渐弥漫开来，仿佛是一股清凉的微风吹拂在脸上。
当猪骨炖煮至汤色变浑浊时，我将切好的苦瓜片加入锅中，继续慢火炖煮。
这个过程中，我不断品尝汤的味道，感受苦瓜的清香逐渐融入其中。
最终，我关火，将炖好的苦瓜猪骨羹盛入碗中。
品尝的那一刻，我感受到了满满的清凉和舒适。汤中的苦瓜味道虽然带有一丝苦涩，但正是这种苦味让人感到清爽，仿佛一股清凉的泉水流入身体。
我的口干舌燥得到了缓解，整个人也仿佛被一股清风吹过，重新焕发了活力。
3. 罗汉果薏米汤：
那天，我感到热得不行，整个人仿佛被高温笼罩，精神疲惫。
于是我想起了广东的罗汉果薏米汤，听说它有清热去火的功效，于是我决定尝试一下。
我按照传统方法，准备了罗汉果和薏米，然后将它们洗净后放入砂锅中，加入足够的水，用小火慢慢熬煮。
在熬煮的过程中，我可以闻到罗汉果的清香和薏米的淡雅，仿佛是一阵微风吹过。
随着时间的推移，汤变得浑浊了，我知道其中的养分已经慢慢溶解出来了。
最终，我关火，将熬煮好的罗汉果薏米汤倒入碗中。
品尝的那一刻，我感受到了一阵从内而外的清凉。汤中的罗汉果带来了一丝微微的甘甜，薏米的清淡口感让人仿佛置身于宁静的水乡。
整个人仿佛被一股清风吹过，身体里的燥热也渐渐消散了，留下了一份宁静和舒适。
4. 陈皮老鸭汤：
在一个炎炎夏日，我有幸尝试了一碗美味的广东陈皮老鸭汤。我听说陈皮老鸭汤具有清热去火的功效，便决定一试。
我按照传统的烹饪方法，将新鲜的老母鸭和陈皮、生姜等草药放入砂锅中，用文火炖煮了数小时。
在炖煮的过程中，我能闻到陈皮的清香和老鸭的浓郁，仿佛在一场清风拂面的夏日。
汤越炖越浓，色泽金黄，充满了诱人的香气。最终，我关火，满怀期待地将陈皮老鸭汤倒入碗中。
品尝的瞬间，我感受到了一阵从内而外的凉爽。老鸭的肉质鲜嫩多汁，搭配陈皮的微苦微甜，宛如一阵清风吹过般舒爽。
我的内心逐渐平静下来，体内的燥热似乎也得到了舒缓，仿佛重获新生。
贝贝有话说：
这些汤汁在广东的夏天几乎随处可见，无论是在家中还是餐馆，都能品尝到它们的美味。
每一口汤汁都带着家的味道和关怀，让人感受到清凉和舒适。
无论是陈皮老鸭汤的醇厚，还是罗汉果薏米汤，冰糖雪梨汤，它们都是广东人夏季生活中不可或缺的一部分
。每一次喝下这些清热汤汁，都能让我感受到广东独特的饮食文化和养生智慧，让我对这片土地更加热爱和留恋。
作为一个土生土长的广东人来说，今年的夏天感觉比往年的都要热，就像是被困在太上老君的炼丹炉里面，光是开空调已经无法满足我了，空调+风扇才是我们的日常~
广东炎热的原因
副热带高压正在控制江南、华南一带（而我们广东正属于华南地区），在它的控制下内部盛行下沉气流，罩在上空中，而地面的热量难以扩散，空气下沉被压缩使得温度升高，热量无法散发出去，所以给人感觉特别热。
往年广东的夏天虽然也会很热，可是跟今年的夏天比起来，显然以往的夏天是“低调”了，那时候只需要把空调开到27、28度就可以了，熬过那几天最热的，开把风扇也能应付，可是今年热到空调和风扇必须配合一起“工作”才能发挥出它们最大的价值。待在公司里面没有开空调，两个小伙子都热得恨不得把上衣给脱掉，对着风扇狂吹，可是汗水依然很有个性，有种誓不罢休的感觉，吃饭更加像打仗一样，一边吃一边大汗淋漓，这天气连纸巾都用得多了，一天擦汗就可以抽掉半包纸巾。
而且广东的天气属于是闷热的那种，体表感觉很热很热很热（重要的事情说三遍），喝多少水似乎都起不到效果，直接开启蒸桑拿模式，连短信都隔三岔五发一条过来让我们多加注意，以防中暑，在广东的我表示真的好难。昨天休假外出办事，早上出门的时候感觉还好，中午一点钟回到附近的公交站，下车感觉就是冰火两重天啊，平时这个点都是在室内的，不知道原来室外热得这么“没人性”，那种感觉就好像是在太上老君的丹炉里面，怎么挣扎都没有用，只能赶紧回家把空调开起来，洗个冷水澡待在空调房里不想出门了。
这种天气如果遇上停电，那种滋味自行想象吧……我所处的位置广东佛山，在25日14时28分的时候佛山电网的总供负荷已经达到了14166兆瓦，单日用电创历史新高，首次刷新历史最高纪录，晚上8点—12点是用电的高峰期，也是下班的人儿归巢的高峰期~而我弟在前两天就因为停电热到睡不着，宁愿半夜三更两三点出去外面压马路，也不愿意在出租房里面待着，我所居住的这片区域没有停电，很不凑巧他住的区域从晚上11点一直停电到凌晨4点，可以说停电了多久他就有多久没睡着，心疼他一分钟吧。
在这种炎热的高温天气下，要尽量避免在高温高湿的环境下工作，平时要多喝水补充水分，也可以适当喝一些淡盐水，预防中暑，出门一定要做好防护措施，个人觉得如果可以的话，尽量避免在下午1—3点钟这段时间出门，是真的感觉很难受，平时也可以多锻炼身体来增强体内的抵抗力和免疫力，长时间在空调房的人也要注意哦，忽然到室外身体是很难适应的，这样就很容易造成感冒，可以先把空调的温度调高一点，让身体先适应一下再出门，希望这种酷暑的天气快点过去吧~
广东饮食习惯讲究味道之鲜美，色、香、味、形整体设计，菜肴风格上也和中原一样，讲求主料突出，造型古朴，以盐定味，以汤提鲜，力求酥烂香浓。烹调方法多样，尤以北方常见的煮、炖、熬、酿、焖等技法见长。
广东人一般口味喜清鲜，以甜为主，酸辣次之，并讲究吃时菜。广州饮食重“鲜”，“鲜”是南方的“鱼”与北方的“羊”之和；广州饮食重汤，汤源于“羹”，“羹”是大羊(美)与小羊(羔)之和；“食在广州”在味，味靠调和；广州饮食的显著特点“博采众长。
饮食文化
广东饮食讲究“和”，“和”是饮食文化审美问题的本质和基础。菜看的味道，应在总体上协调平衡，各尽其美。讲究菜肴味觉的多元性的同时，感觉适中、协调、自然。调味之调，贵在调和。五味调和百味香，“五味调和”是我国最古老的调味理论。
中国古代的烹饪就最讲究一个“和”宇，烹调的技术也全在一个“和”字上，“和”是中国烹饪的最高标准。“和”又是中国文化的精髓。“和”追求的适度、中庸、和谐，是中国传统的审美观、道德观、人生观的标准。
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