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茶刀,最温柔的冷兵器是什么 茶刀是啥

分类:茶器发布者:汤子星

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茶刀,最温柔的冷兵器是什么 茶刀是啥

初识茶,除了大大小小不同工艺、器形的茶具,最吸引我的,就属茶刀了。

冰冷的金属置于茶台之上,即是阳光温暖,它也会镀上一层淡淡的冷光;到了阴雨连绵,它就愈发冰冷起来。

每每将茶刀把玩在手中,触摸到的是完全不同于茶道的“通融”、“圆润”,它刚直不阿,无悲无喜,如果说你的欢喜与忧郁能从一泡茶中品味、揣摩,那么茶刀,偏偏在茶台上隔离出一个单独的空间,坚定固执,且刀枪不入。

以前总觉得茶刀是凶器,将它插入茶饼,用力撬起,掌握得好,就得到一片片完整的干茶,掌握不好,这个碎裂的茶片,就是对你最严厉的报复。所以每当手掌茶刀,都不自觉带着一股势不两立的戾气,暴力而血腥。

忽而有一天,漫不经心的拿起茶刀,心无旁骛,将茶刀薄薄的刃刺入茶饼的缝隙中,稍微撬起,忘记了已经运起的力气,反而更加轻松的得到了完整的干茶,看着一条条油润的叶片,一种神奇、深邃的纹理在冥冥之中与茶刀完美的契合了。

待回过神来,一种心领神会油然而生茶刀才不是冰冷的武器,它的慈悲隐含在刀坯之中。起茶,也不是使用生硬蛮力,而是在了解茶饼、茶刀的特性之后,以温柔的姿态,取出最适合冲泡的部分。

喜欢茶刀,不仅仅是一种仿若来自远古的质朴,更是因为隐藏在冰冷外表之下的温柔与慈悲。

冷泡茶的正确冲泡方式

冷泡茶是一种新的时尚饮茶方式,冷泡茶方法较为简单,首先准备好凉开水、茶叶、玻璃杯等,之后将玻璃杯清洗干净,将茶叶投入杯中,冲入凉开水,然后盖上盖子,放置2~6个小时(可放置于冰箱冷藏),最后打开盖子便可饮用。

适合冷泡的茶,比如绿茶、乌龙茶或白茶都可以进行冷泡,而其中特别适合冷泡的,就是白毫银针了。

冷泡茶的正确冲泡方式

准备:

茶叶、凉白开(或矿泉水)、玻璃杯等容器。

第一步:备具

准备一只长筒的玻璃杯,带有盖子为佳,并用清水洗净。

第二步:备茶

准备5克茶叶,水跟茶叶比例约100毫升比1克,这样的比例口感最好,当然也可以根据自己的口味增减。

第三步、冲泡

将5克茶叶投入杯中,冲入500ml的凉开水,盖上盖子。

第四步、饮用

静止室温时间2~6小时后,即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口(或过滤茶叶后放冰箱再冷藏)。

绿茶的时间短一些,2小时就出味了,乌龙茶、白茶的时间要长一些。

小贴士

冷泡法泡茶玻璃杯最好。

一般来说,发酵程度越深的茶需要的萃取时间也越长。

自制冷泡茶更可以通过自身选取优质的水源及茶叶进行冲泡,但是不要用冷水或自来水冲泡,一定是可以直接饮用的水。

冷泡茶做好后,尽量在短时间内喝完,即使没喝完也要放冰箱冷藏,但不要超过24小时。

红雪茶的正确冲泡方式

红雪茶是高原地区的茶品,其茶风味独特,内质丰厚,冲泡时分为烫洗茶具、投茶、冲泡3个步骤,投茶量可按照1:50的比例标准,水温为90~100℃即可,不宜久闷,3分钟左右即可出汤饮用。

1、烫洗茶具

将水烧开,向瓷杯倒入少量开水,旋转浸润杯身,之后将烫洗杯具之水倒掉。其目的为激发茶的香气。

2、投茶

剪开茶叶泡袋,取5g红雪茶,将其投入到瓷杯之中。

3、冲泡

提起水壶,沿着瓷杯边缘注水,水温为90~100℃,保持匀速,注水后浸泡3分钟左右即可饮用。

结语

冲泡红雪茶的时候,大家要注意适当的冲泡时长的掌握,大概3-5分钟内是最适合的,如果焖着红雪茶太久的话,很容易就会有苦涩不堪的味道。

冷泡茶的正确冲泡方式

冷泡茶是一种新的时尚饮茶方式,冷泡茶方法较为简单,首先准备好凉开水、茶叶、玻璃杯等,之后将玻璃杯清洗干净,将茶叶投入杯中,冲入凉开水,然后盖上盖子,放置2~6个小时(可放置于冰箱冷藏),最后打开盖子便可饮用。

适合冷泡的茶,比如绿茶、乌龙茶或白茶都可以进行冷泡,而其中特别适合冷泡的,就是白毫银针了。

冷泡茶的正确冲泡方式

准备:

茶叶、凉白开(或矿泉水)、玻璃杯等容器。

第一步:备具

准备一只长筒的玻璃杯,带有盖子为佳,并用清水洗净。

第二步:备茶

准备5克茶叶,水跟茶叶比例约100毫升比1克,这样的比例口感最好,当然也可以根据自己的口味增减。

第三步、冲泡

将5克茶叶投入杯中,冲入500ml的凉开水,盖上盖子。

第四步、饮用

静止室温时间2~6小时后,即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口(或过滤茶叶后放冰箱再冷藏)。

绿茶的时间短一些,2小时就出味了,乌龙茶、白茶的时间要长一些。

小贴士

冷泡法泡茶玻璃杯最好。

一般来说,发酵程度越深的茶需要的萃取时间也越长。

自制冷泡茶更可以通过自身选取优质的水源及茶叶进行冲泡,但是不要用冷水或自来水冲泡,一定是可以直接饮用的水。

冷泡茶做好后,尽量在短时间内喝完,即使没喝完也要放冰箱冷藏,但不要超过24小时。

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