好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,洗水壶的方法的精彩内容等你来阅览,里面有如何洗壶和洗水壶的方法都是给您精心准备的哦!
有位壶友来问我:“老师,您看我这壶是不是假冒伪劣的,怎么用着一股怪怪的味道?”
我细细地闻了闻,问:“怎么一股消毒液的味道?放置了好长时间也散不去!”
壶友说,“对啊,您不是说要常清洗嘛,我好几天没用,里面茶水忘记倒了,后来就用八四消毒液泡了会儿。”
我心想:哎,好好的一把壶,就是被你的“勤劳”坏了。
其实,对于紫砂壶的清洁上也颇为讲究,不能盲目的“勤劳”,掌握方法才能更好的养壶。
首先观察壶的表面是否有过油、腊等污物,若有则需及时清理。
因为紫砂具有透气性好的优点,若有油污依附其上,则会则会使紫砂中的透气孔堵塞。
同时,使用紫砂壶不注意清洁,时间久了,壶内会沉积一些茶垢,表面会有油污等秽物。
既影响其美观,又会出现不卫生的情况,进而影响到我们的健康。
而且,如果时间长久便会更加难以清理。
一、切勿沾到油污
如若有油污沾上,则需立即清理,否则,油污很容易浸入紫砂中。
而且会在土胎上留下油痕,很不利于紫砂的透气性和对水分的吸收。
同时,油污沾于壶表面,影响其美观。
二、注意使用前的清洁
每次使用前要注意对壶的清洁,主要清洁其上的油污、污渍等。
可使紫砂壶的优势更突出,而且更卫生。
三、紫砂如同美女,也需常补水
紫砂壶的补水当然不是通过面膜来进行的,只需常用其泡茶就可以。
常用其泡茶,茶水就会渗入土胎中,长期下来,壶表面就具有温润如玉的光泽。
四、适时适度的刷洗和擦拭
使用一段时间,紫砂壶内便会积有茶垢。一般,我们采用软毛的小细刷蘸温水,轻轻刷洗。
然后再用温水冲洗,之后采用干净清洁布轻轻擦干。
当然清洗要注意适当,如若过度可能会对壶身造成损害。
五、每次使用后要注意清洗晾干
通常,在使用紫砂壶泡茶之后,需要及时清理壶内茶渣。
若时间一长,便难以清理。
同时,还可能会产生异味。所以使用完成后,注意清洗并晾干。
六、每两次使用宝壶间,最好间隔一段时间
通常,我们在使用茶壶泡茶一段时间后,需要放置数日,再进行使用。
如此做法,会更有利于紫砂壶的透气性和对水分的吸收能力。
饮用茶完后,紫砂壶应特别注意下面几点和步骤:
1、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽,勿积存湿气。
2、放在空气流通的地方,不宜放在闷燥处,更不可以为珍贵,用后包裹或密封。
3、最好用完后把壶盖侧放,勿常将壶盖密封。
4、茶壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水。
5、勿放近多油或多尘埃的地方。
6、最好多备几个好的紫砂壶,喝某一种茶叶时只用指定的一个壶;
7、不同个壶,应加识别,以免混乱。
8、切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶,否则会把茶味洗擦掉,并使外表失去光泽。
9、每次用完后,用纱布吸干壶外面的水分,接着倒出壶内的三分之二的茶叶,留下约三分之一。
冲进沸水,焗两三次,冲过的水留用,然后清理干净所有的茶叶。
将冲过的水浇匀壶上,最后用布轻轻擦干。
喝茶前,洗茶是可以去尘,还有醒茶、润茶的作用,那么是不是所有的茶叶都要洗呢?
六大茶类中有的茶叶是不用洗茶的,例如品质好的绿茶是比较细嫩的,是不用洗茶,白茶也不需要洗茶,乌龙茶只要清洗一次就行。
1、绿茶
绿茶是泡两三次就没有味道了,绿茶是少杂质的茶,一些品质较好的绿茶,较细嫩的茶,干净不耐泡,所以不用洗茶。
如果非要洗茶用温水75度左右洗就好,然后快速出水倒掉。另外好多茶友说洗茶是为了洗农残。根据福建省农科院茶科所副所长吴光远指出,农残是脂溶性的,不溶于水,所以靠清洗来洗掉农残的念头可以取消了。
2、乌龙茶
乌龙茶通常清洗一遍就可以,也有醒茶的目的,而且还会保留有茶叶的香气和滋味,冲泡乌龙茶,可在杯壁定点注水,不要直接将水冲在茶叶上,这样让茶不会有苦涩感。
3、红茶
红茶比其它的茶是细嫩的,茶性温和,第一次泡的茶可以保留,因为红茶在揉捻时,红茶的汁液会附着在干茶的表面,这些茶汁包含有营养,都溶解在第一道茶汤里了,所以第一次冲泡的红茶营养是丰富的,而且味道也不浓。
4、黑茶、普洱茶
黑茶是紧压茶,是一定要清洗的,这样有醒茶叶作用。(清洗两遍)
黑茶、普洱茶工序有后发酵,且茶质地比较紧凑,内含物质不易析出,所以以清洗两遍。以备后续茶汤饱满、口感滑爽。
盖碗冲泡黑茶、普洱时,沿着盖碗边缘注水下去,不要直接冲到茶叶上,采用环圈注水或螺旋注水都可以。
5、黄茶
黄茶属轻发酵茶类,类似绿茶,只是多了一道闷黄工艺,所以黄茶是不用洗的。
黄茶的芽头嫩,忌讳用高温冲泡,用玻璃杯冲泡为佳。
6、白茶
白茶只经过萎凋、和干燥两道工序,在第一泡茶的时候,茶叶里的精华留在茶水中,如果把第一次泡的茶倒掉,后来泡茶的味道是很淡的,而且白茶的制作过程中是很精细的,质量好的白茶干净,可以直接冲泡的,白茶是不需要洗茶的。
但是存放了5年或者10年的老白茶,是可以进行洗茶的。
洗茶的目的不外乎两种,一是清洗茶叶中的灰尘和农残,二是让沉睡或者尘封的茶叶通过与空气和水的充分接触,从而苏醒过来,更好的焕发茶叶中的本质,让后面泡出的茶叶更香醇。
什么样的茶叶需要洗呢?简而言之,鲜嫩的原料加工制成的不需要洗,粗老原料加工制成的茶叶需要洗茶。下面我们来具体看一下洗茶的应用场景。
1.红茶
A、红茶主要分为小种红茶、红碎茶三大类,其中原料选用较为鲜嫩芽头制成的金骏眉、祁门红茶等。此类茶不需要洗茶,洗茶会洗走其中的精华,反之原料相对嫩度较低的古树红茶、英德红茶等,可以用90度水冲洗5秒后倒掉第一道茶汤,然后用100度水闷泡茶叶10秒后出汤饮用。
B、红碎茶不要洗茶,红碎茶经过加工已经将细胞壁破坏,茶中的物质很容易渗出,洗茶会将茶叶的香气和滋味都洗掉,因此红碎茶不需要洗茶。
2.白茶
A、由鲜芽原料制作而成的白毫银针和白牡丹不要洗茶,用85—90度水,冲泡5—10秒出汤便可饮用,不要用100度水直接冲泡,容易破环茶叶中的氨基酸从而影响茶叶的鲜爽度,使茶汤变得苦涩。
B、原料较为粗老的贡眉寿眉,用90度水冲泡10秒后用来冲洗温杯,第二道茶用100度水泡茶叶10秒后出汤便可饮用,此时茶汤醇厚的滋味,也会带给人非同寻常的感受。
3.乌龙茶
乌龙茶原料大多选用大叶片制成,如安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、台湾乌龙,它们的原料一般都选用大叶片,此时的原料嫩度较低,加工出来的乌龙茶是需要洗茶的,用90度水冲洗5秒后出汤,倒掉第一道茶汤,然后用100度水闷泡茶叶10秒,出汤后便可饮用,此时茶叶中的香气和滋味更容易渗透出来,茶汤也会变得香高味醇。
4.黑茶
黑茶一般都选用原料较为粗老的叶片加工制成,冲泡时用100度水闷泡10秒后倒掉,然后用100度水泡茶叶15秒后即可饮用,洗茶能将粗老的叶片细胞壁张开,有助于茶叶中的滋味渗透出来,这样冲泡出来的茶汤圆润滑爽,更加厚重。
5.绿茶
A、嫩度高的不需要醒茶,比如明前的西湖龙井、信阳毛尖等,这些绿茶一般都选用鲜嫩的芽头加工而成,茶叶中的氨基酸含量相当丰富,这些茶类第一道茶都是它们的精华所在,倒掉的话实在是浪费,因此它们不需要洗茶。
B、嫩度较低的绿茶,如:太平猴魁、六安瓜片等,这些绿茶原料嫩度较低,可以用85度水冲洗3—5秒,即可出汤,不可长时间闷泡,将一道茶汤用来温洗茶杯然后倒掉~第二道茶用90度水闷泡10秒,泡好后便可饮用,此时的茶汤香气会更加浓郁鲜爽。
总结
总之,洗不洗茶,没有一个特定的标准,也可以说是完全按照个人习惯。不过最后都是为了喝到好茶,不浪费好茶,所以最好还是要按照茶的特性来决定。
第一泡产生的泡沫是什么?
茶叶第一泡冲泡,往往会产生碎末和大量的泡沫,很多人都把其当成有害物质,用器具将其刮走或者直接倒掉,并以此作为洗茶的依据。茶水中的泡沫,主要来自茶叶中的另一种重要成分——茶皂素。
茶皂素,属于皂素类物质,皂素类物质都具有很强的水溶性和发泡性。第一泡茶水,茶皂素就会快速析出,如果再配上水的翻滚,就会在茶汤表面形成大量泡沫。
其实早在陆羽《茶经·五之煮》中,就有关于茶汤泡的论述,他称茶沫为汤之华:“沫饽,汤之华也。华之薄者曰沫,厚者曰饽,细轻者曰花,如枣花漂漂然于环池之上。”
喝茶前,洗茶是可以去尘,还有醒茶、润茶的作用,那么是不是所有的茶叶都要洗呢?
六大茶类中有的茶叶是不用洗茶的,例如品质好的绿茶是比较细嫩的,是不用洗茶,白茶也不需要洗茶,乌龙茶只要清洗一次就行。
1、绿茶
绿茶是泡两三次就没有味道了,绿茶是少杂质的茶,一些品质较好的绿茶,较细嫩的茶,干净不耐泡,所以不用洗茶。
如果非要洗茶用温水75度左右洗就好,然后快速出水倒掉。另外好多茶友说洗茶是为了洗农残。根据福建省农科院茶科所副所长吴光远指出,农残是脂溶性的,不溶于水,所以靠清洗来洗掉农残的念头可以取消了。
2、乌龙茶
乌龙茶通常清洗一遍就可以,也有醒茶的目的,而且还会保留有茶叶的香气和滋味,冲泡乌龙茶,可在杯壁定点注水,不要直接将水冲在茶叶上,这样让茶不会有苦涩感。
3、红茶
红茶比其它的茶是细嫩的,茶性温和,第一次泡的茶可以保留,因为红茶在揉捻时,红茶的汁液会附着在干茶的表面,这些茶汁包含有营养,都溶解在第一道茶汤里了,所以第一次冲泡的红茶营养是丰富的,而且味道也不浓。
4、黑茶、普洱茶
黑茶是紧压茶,是一定要清洗的,这样有醒茶叶作用。(清洗两遍)
黑茶、普洱茶工序有后发酵,且茶质地比较紧凑,内含物质不易析出,所以以清洗两遍。以备后续茶汤饱满、口感滑爽。
盖碗冲泡黑茶、普洱时,沿着盖碗边缘注水下去,不要直接冲到茶叶上,采用环圈注水或螺旋注水都可以。
5、黄茶
黄茶属轻发酵茶类,类似绿茶,只是多了一道闷黄工艺,所以黄茶是不用洗的。
黄茶的芽头嫩,忌讳用高温冲泡,用玻璃杯冲泡为佳。
6、白茶
白茶只经过萎凋、和干燥两道工序,在第一泡茶的时候,茶叶里的精华留在茶水中,如果把第一次泡的茶倒掉,后来泡茶的味道是很淡的,而且白茶的制作过程中是很精细的,质量好的白茶干净,可以直接冲泡的,白茶是不需要洗茶的。
但是存放了5年或者10年的老白茶,是可以进行洗茶的。
以上内容是小编整理的关于如何洗壶和洗水壶的方法的文章,喜欢小编的给小编点赞收藏把。
上一篇:茶盏如何选择 茶盏什么样的好
下一篇:更多茶器