银壶到底是生银还是熟银呢图片 银壶到底是生银还是熟银呢

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你的银壶是“生银”还是“熟银”？相信很多壶友也不是很了解。这个说法是怎么来的呢？

一、生银和熟银这个说法的来源

“生银”、“熟银”的说法其实来自于生铁与熟铁。生铁跟熟铁区别在于含铁量不同。

生铁是含碳量大于2%的铁碳合金，而熟铁的含碳量在0.02%以下。熟铁是指用生铁精炼而成的，相对于比较纯的铁。很多商家抓住了这一点，所以才有了生银和熟银的说法。

二、银的化学性质非常稳定

其实银并没有“生银”和“熟银”之分，因为银的化学性质是非常稳定的。除非在纯氧中加热至1000摄氏度才能有明显反应，而在常温下几乎不发生反应，所以银在加热的过程中成分几乎是不变的。

三、银无“生银”、“熟银”之分

银，熔点是961.78℃，而银加热前后在成分上并无变化，不像生铁、熟铁一样，含量上有变化。银只有纯度的区分、原款银与回收银的区分。

有些商家，说银敲打之前是生银、敲打之后是熟银，这根本就是无稽之谈。因为再怎么敲打，前后银并无本质上的变化。

四、银壶属于生银还是熟银

银壶的制作过程，就是由银块加热熔银敲打成型的过程，这中间银并没有化学成分上的转变，所以也就没有生银、熟银的说法。

银的区分在于纯度，一般真的银饰品，纯度都在国家银纯度标准925以上，手工银壶就更不用说，银料纯度都是9999银料，成品也都在足银990以上。

碎银子是生普还是熟普

碎银子是熟普，茶性温和，碎银子是在熟茶老茶头的基础上均匀切割精制而成，属于普洱熟茶的一种，因外观形似散碎银两而得名，故称碎银子或茶化石。

碎银子和一般熟茶的区别：其实碎银子属于熟茶，是渥堆发酵时，嫩度较高的叶芽自然紧结产生的茶块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。

香高、汤厚、绵滑、耐泡是碎银子的核心特征。

碎银子的口感：茶汤入口每喝一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头茶质较厚极其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益。

存放生普好还是熟普好

生普适宜存放，熟普适宜喝，生茶和熟茶最大的区别在于工艺不同，熟茶经过渥堆发酵，在综合湿热作用下，茶箐内酶的活性会被大幅度破坏，从而致使品质恒定，口感醇和，而生茶在晒青后就被蒸压成饼，生物酶及内含物得到最大程度的保存，后期存放的转化空间大。

普洱熟茶

普洱熟茶的工艺为晒青毛茶原料、润水、渥堆、翻堆(解块)、摊晾、起堆、篩分、拼堆、裝包、存旧、成品。

熟茶生产工艺中多了洒水渥堆发酵这一生产环节。

虽然只是在这一环节中多了洒水渥堆，但是却让熟茶经历了酶促反应、微生物发酵反应，湿热作用三种复杂的生物化学变化。

在酶促、微生物发酵、湿热三种反应下，茶叶内含物质在短时间发生着巨大变化，让普洱茶内含物质被转化。熟茶发酵越高，内含物转化程度越大，洒水渥堆发酵转化内含物质越多，后期能转化就越少，后期储存转化空间少之又少。

熟茶在洒水渥堆在湿热、微生物发酵、酶促反应下，发酵中会释放出热量，加上本身的湿热作用，大量的微生物被杀灭，茶箐中的酶活性大幅度被破坏。

因此熟茶在后储存转化能够参与到转化的茶叶内氧化酶和微生物含量被大幅降低了。

因而熟茶的后期存储转化主要表现为茶性的改变（由发酵之后的热性到存储之后的温性），以及发酵中渥堆味的消散和导致茶香改变的芳香物质的转化。

以滋味而言，在后期存储转化中，熟茶的滋味更为稳定。没有特别大的华丽转变。

普洱生茶

而生茶是晒青毛茶，直接经过蒸压成型（饼茶）。

生茶的后期存储转化，是茶叶内氧化酶为主导的，加之微生物、自然缓慢氧化为辅助，转化更为复杂多变。

因为没有经过如熟茶一般短期剧烈的发酵，所以生茶中内含物质留存量更为丰富。

这也就使得生茶在后期存储中，能够拥有更多的物质参与转化，从而使得生茶在后期存储转化中表现出更为丰富多变的滋味。

这也就是为什么说熟茶适宜喝，生茶适宜存放的说法。

但是也非绝对，当然，两者都是可以长期存放的，但相对而言，生茶长期存放，后期转化空间大，更加富于变化。

冰岛是生普还是熟普

冰岛既有生普亦有熟普，冰岛生普洱茶是选用云南大叶种晒青毛茶，经过加工整理、蒸压制作而成；而冰岛熟茶是选用晒青毛茶，经渥堆、发酵工艺制成的茶叶，一般情况下，冰岛常用来做成普洱生茶，而熟茶对于技艺、原料要求较高，因此产量相对稀少。

冰岛熟茶原料为云南大叶种古树春茶，其内含物丰富，都说君子如玉，让人舒服的熟茶也就好像一块温润的美玉。

冰岛熟茶茶汤红明透亮，果香馥郁，口感饱满纯正爽滑，圆润如诗，回味甘醇，韵味十足，无传统发酵茶的杂味，且耐泡而稳定。

"冰糖甜、兰花香”是冰岛茶独有的清雅之韵

未出名前的冰岛茶，自带一股清雅之韵，它从山间走来，如亭亭玉立，涉世未深的少女，带一股青春之气。这股气，就是冰岛茶的韵，俗称的“冰糖甜、兰花香”喝冰岛生茶，自始至终，自然的冰糖甜，贯穿茶汤的每一个细微之处，饱满、充实、灵动又自然。

再就是兰花香，兰香是冰岛茶的另一个特征，但这个兰香，不是体现在成品里，成品里的兰香，已经微弱到，不是非常刻意，又劲道十足的人，捕捉不到了。

这个兰香，在炒茶的时候的最为明显，茶叶在锅里翻滚，由于火力的作用，茶香充分被激发，揉捻后，浓郁的兰香散落在空气里，暗香浮动，幽幽的，如月下美人。

所谓空谷幽兰，自带一种禅意，兰香，就有这样的气质，它若即若离，幽幽暗暗，给人一种空寂之感。

这个兰香，从炒茶、到揉捻，到摊晾，到晒干前，都一直存在，尤其是揉捻时最为明显。

因此，若说冰岛茶的兰香，你一定要亲自上过前线，才能体会。

清凉感是冰岛感独有的味道

除了“冰糖甜、兰花香”，冰岛茶最为独特的气质，就是自带一种清凉之感。整个冰岛茶，从头到尾，一泡一泡，反复在渲染的，就是这种清凉之感。从喉咙到上颚，全是这份清凉充斥着。

气质像极了“三生三世十里桃花”里“凉凉”的场景：“入夜渐微凉，繁花落地成霜，你在远方眺望，耗尽所有暮光，不思量，自难忘......”。幽怨凄缓，若即若离，这份气质，与兰香相得益彰。

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