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建水紫陶来自云南建水古城北郊——碗窑村。这是一个陶火烧出来的村落，世代以陶瓷为业。通过对建水古陶遗址和陶瓷残片的分析，我们发现这里宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶。这让我们想起他与普洱茶同样在历史的长河中传承而至。早在1953年，就被国家轻工部命名为“中国四大名陶”之一，但却是在近些年才逐步被人们认识、关注，甚至大有普洱茶当年一发不可收拾之势。
因为窑变的缘故，每一件云南建水紫陶都是独一无二的存在。即使作为茶具，其集器型、色彩、书画于一体，亦脱离了茶具本身的价值，而如同艺术品一样值得收藏。所以，在如今的茶具市场中，云南紫陶价格不菲，为高端消费人群的品位之选。
基于此，我们选择几款优秀的建水紫陶茶具，供大家一览：
云南建水紫陶 泰子银奖作品 竹节壶《连级高升》 价格：每件69000元
云南建水紫陶壶 民间工艺大师纯手工制作 价格：每件18800元
五色土宝建水紫陶 纯手工名家制作 浪鬼老师作品 茶壶茶具 价格：每件18000元
云南建水紫陶 泰子铜奖作品 竹节壶《虚心直立》 价格：每件6800元
近年来，随着建水紫陶产业的不断发展，产品价格飞速爬升，江苏、江西等多地的陶艺工作者慕名而来，在带来丰富的拉坯、装饰工艺的同时对建水紫陶的风格定性也会产生一定影响。希望建水紫陶能够包容外来文化，取其精髓的同时，保持其传统的制作工艺和特有的拙雅之美。
紫玉滇红选用的是临沧地区永德县海拔1800米以上，树龄在一两百年的老茶树一芽一叶为原料，以传统工艺加工而成。
这款滇红滋味浓厚饱满，有一定的刺激度，回甘好，香气为浓郁丶花果香，而且因为树龄较大，越冲泡甘甜度越佳，是一款值得品饮的好茶。
紫玉滇红冲泡方法：
用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯
投茶量：5克
水：纯净水
第一泡：
水温：沸水
方法：顺碗边注水
浸泡时间：20秒
品评：茶汤汤色橙黄艳亮，汤面果香明显，入口稠醇、浓重，滋味饱满，略带酸，微苦涩、回甘好，花果香馥郁、持久。
第二泡：
水温：沸水
方法：顺碗边注水
浸泡时间：15秒
品评：汤质更厚，滋味较上泡更醇和，香气更纯而上扬。
第三泡：
水温：沸水
方法：顺碗边注水
浸泡时间：15秒
品评：茶汤更加醇厚，苦涩略上升，花香明显。
第四泡：
水温：沸水
方法：顺碗边注水
浸泡时间：15秒
品评：整体滋味更加醇和，花香明显。
第五泡：
水温：沸水
方法：顺碗边注水
浸泡时间：20秒
品评：滋味较上泡有所上升，更稠滑，甘甜度增加。
第六泡：
水温：沸水
方法：顺碗边注水
浸泡时间：20秒
品评：滋味基本同上泡，整体更柔和，甘甜度更佳。
第七泡：
水温：沸水
方法：顺碗边注水
浸泡时间：25秒
品评：滋味基本同上泡。
第八~十泡：
水温：沸水
方法：直接向茶叶注水
浸泡时间：30秒~1分钟
品评：滋味饱满度一直保持、甘甜度好。
准备一只公道杯、一只110ml的盖碗、一壶开水、5g滇红茶，先用开水将泡茶器具清洗干净，将5g滇红茶投入到盖碗中，然后向盖碗高冲注水（水温为90℃），注水后可立即出汤，将茶汤滤入公道杯（倒茶时需将茶汤倒干倒尽），最后分入茶杯饮用。
冲泡前准备：
茶具：盖碗（110ml）、公道杯
投茶量：滇红茶5克
泡茶水温：90-95℃，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了。
第一步：备水
有了优质的水，滇红茶的内在才得以呈现，一般情况下选用山泉水、矿泉水、纯净水来冲泡，用这几种水冲泡出来的滇红茶汤色清澈透亮，香气自然高扬。
确定了用什么水，然后便是烧水了，准备一壶水，将水烧开轻微晾置备用。
第二步：洁具
用稍好的开水，倒入盖碗以及茶杯，将茶具清洗一次，清洗后即可将洗杯水倒掉。这样做即为茶具消毒了一遍，又为泡茶做准备。这个时候把茶投入壶中冲泡，茶香会更好的散发出。
第三步：投茶
投茶量的多与少影响着滇红茶的口感、滋味等很多决定性因素。这要根据平时茶友们个人品饮口感的浓与淡的不同来做调整，建议投茶量5g就好，将5g滇红茶投入到盖碗中。
第四步：冲泡
提起水壶，将水冲入盖碗之中，注水方式可以采用环绕注水的方式，从盖碗里注满水（即注水结束），到端起盖碗出水，这当中的时间不超过6秒，同时迅速出汤。
滇红茶前五泡快出汤，是因为它的内含物质丰富，如果不快出汤，闷在盖碗里，则容易闷出多余的茶多酚和咖啡碱，影响汤感与耐泡度。
时间，不建议长时间浸泡，因为确实会涩。建议使用盖碗，或者可以控制时间并过滤的茶具。一般水浸泡5秒左右即可出汤，不浸泡太久。这个还要结合自己的口感，口感重的就适当增加时间，因人而异。
洗茶还是不洗茶：
只要是购买的正规厂家生产的滇红茶，或者原料比较优质、制作到位的可以不用洗茶，当然洗茶也是可以的，可以焕发茶叶的 活性。
洗茶与否也并非绝对，如果家里有客人建议还是洗茶一次，比较好，洗茶的时间也要快，不宜太久。
准备一只110ml左右的盖碗、5g滇红茶、一壶开水，首先用开水将盖碗、茶杯清洗干净，然后迅速将水倒掉，将5g滇红茶投入到盖碗中，之后沿着盖碗壁环绕注水，水温为95℃以上，注满水后合上盖子，5s左右即可将茶汤滤出，最后分倒至茶杯品饮。
滇红茶冲泡的技巧与方法：
茶器：白瓷盖碗
容量：110毫升
水温：95~100℃
茶量：5g（茶水比例1:20）
1、茶具的选用
冲泡滇红，选用盖碗、玻璃杯茶具都是很适合的。选用盖碗冲泡滇红茶，韵味十足，令红茶汤色更加清晰。在冲泡过程中还能欣赏冲泡时的过程及汤色。
所以盖碗为佳，尤其是白瓷盖碗为佳。
2、投茶量的要求
用盖碗冲泡，基本上110ml的盖碗，滇红的投茶量为5g左右即可，投放3-5克即可，投茶量不宜过多，否则会导致苦涩，5g则刚刚好，当然还可根据自己的口味适当的增减。
3、冲 泡
一切准备工作都已做好，接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水，高温意味着95℃以上。
首先，提起茶壶，沿着盖碗杯壁顺时针注水，环壁注水，是成全一杯好茶的利器。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一根条索。
4、分 汤
注水之后5s就可以准备出汤了，快出汤是滇红茶冲泡的主旋律，尤其是前三冲，出水速度尽可能快。
在第四冲之后，可以适当坐杯。坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的滇红茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长也可以根据个人口感喜好微调。
首先将盖碗拿起，将茶汤均匀滤入公道杯，看着透亮的茶汤，正如夏日暖阳，最后将茶汤倒入茶杯，细细品饮，温暖上口，就是这么好喝。
结语：
滇红茶产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊。年平均降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。
其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。
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