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紫砂壶为什么会有一种土味?
答:紫砂壶的制作原料是紫砂矿石,但它本质也是一种泥。自然有泥该有的味道。
紫砂泥料中最好的泥料是底槽清呢?
答:紫砂壶的原料泥料有许多品种,每个品种都有自己的特性,可以说是各有千秋、各有优缺点,不能够绝对说某个品种的泥料就比其他泥料好。
即使是完全一样的泥料为什么烧制出来的壶颜色还有差异?
答:原矿泥料对温度反应是很敏感的,在不同的窑温下烧制,会出现不同的颜色,但总基调不能够变,是紫泥不可能变成红泥的基色。其原理就是氧化程度不同造成的,就拿紫砂壶里的氧化物来说,铁元素在烧制的不同温度下,可以形成不同的氧化物:氧化亚铁、三氧二铁和四氧化三铁,而它们的颜色是不同的。
敲击紫砂壶到底能不能辨别壶的好坏?
答:现在有很多把玩紫砂壶的壶友,都有一个非常不好的习惯,就是看到什么壶,都喜欢拿壶盖去敲到壶身,问其理由,都是想听听声音够不够响,是不是清脆,虽然这种办法是可以简单判断紫砂壶烧结度的情况,但是对于很多壶友来说,没有任何意义。壶不是靠敲声能看出好坏的,那都是误导,紫砂壶的泥料不同,烧的温度不同,声音是不一样的,泡茶之前和泡茶之后敲击的声音又不同。陶土也能敲出紫砂的声,主要是看“泥、形、工、款、功”,不是靠声音。
开壶是不是要使用豆腐和甘蔗?
答:大家觉得放甘蔗的主要目的是甘蔗清香、甘甜,可以滋润紫砂壶,但是本身紫砂壶就是有吸味的功效。还有壶友认为:豆腐可以吸掉壶的土腥味,可以吸掉窑尘。甘蔗清香,甘甜,这样开的壶泡茶好喝。但是他们没有发现,在实际的生活中,放茶叶吸味的应用范围要比豆腐用的广泛,而在开壶的过程中已经放入了大量的茶叶,那为何还要放豆腐呢?这不是多此一举吗?
紫砂壶倒水时会留口水,是壶工艺不好么?
答:出水顺畅,断水利落是很多买家追求的。但是断水的概念买家有误解。断水是指按住气孔,立刻停止出水,这个叫断水。而不是,倒水的时候水从嘴部留下叫断水。留不留口水,与嘴的形状、长度、开孔、装的位置都有关系,不能一概而论。
想要养出好看的包浆是不是就要用很贵的茶叶来泡养呢?
包浆不一定要靠名贵的茶叶冲泡,这个跟茶叶的种类和养用的方法也息息相关,平价的茶叶一样可以养出美丽的包浆。
为什么一把紫砂壶泡茶只适合泡同一种茶?我每天泡不一样的不好吗?
答:因为紫砂有极强的吸附性,会留下泡过的茶的香味,如果换茶叶的话,比较容易串味。
有职称的艺人做的紫砂壶壶价就一定比没职称的壶价高吗?
答:大部分情况下是如此,但不绝对。具体情况具体分析,要结合紫砂壶的泥、型、功、款等方面结合,一把壶做工不行,职称再高又有何用?
为什么有些没有职称的艺人做的壶还价格高,还一壶难求?
答:壶,工好,料好,懂壶者自然就追求此壶。认同的人多,而做的壶数量是有限的。想收藏的人多,那就自然价高,一壶难求。
全手工的壶一定比半手工的壶好么?
答:壶一般都是手工的,只是分全手半手之说,全手半手不是很重要,只是成型方式不同,不影响价值和使用。不用刻意追求全手工。要综合多种因素来考虑壶的价值
紫砂壶保养的方法有哪些,用紫砂壶泡茶本是希望泡出更好的味道,同时在保养、把玩茶壶的过程中享受乐趣。茶壶没养好,泡出的茶不好喝,即使是完好的壶,也失去了作为一把壶的意义,要让紫砂壶用得久,关键重在保养。
1.常温通风
紫砂壶这样存放 紫砂壶千万不要长期置放在藏品柜子里闷着不透气,容易沾染上其他的味道。
建议放在通风的博古架上,避免潮湿和暴晒,影响紫砂壶的气味和光泽。 另外,紫砂壶属于易碎品,家里如果有小孩的话一定要将心爱的紫砂壶放在安全的地方。
2.一壶一茶
一壶只泡一种茶 有的人为了省事,总喜欢泡过一种茶后,把壶里的茶叶渣倒掉后,用水清洗一下,然后泡其它的茶类。
但茶种类一多容易串味,影响喝茶的口感,同时对紫砂壶的光泽也会有一定影响。 正是因为这样,有条件的话,建议“专壶专用”,即一把紫砂壶只泡一种茶类。
3.频率适当
对于一些老茶客来说,一天到晚喝茶可以说是见怪不怪;而一些喝茶时间不长的朋友,可能还没养成规律性的喝茶习惯。
如果是用紫砂壶泡茶,建议还是要保持一定的泡茶频率,如果泡茶频率太低的话紫砂壶容易过于干燥,而使用频率太高紫砂壶会一直处于潮湿环境中,处理不当的话容易有异味。
所以,如果是要养壶,那么最好能够保持“每日一泡”的使用频率。
4.热水养护
不用冷水用热水 一把紫砂壶从烧制完成开始,建议从开壶到冲泡、清洗等过程,都不要用冷水,原因是未经烧煮过的水大多水质偏硬、杂质较多,用于润壶、泡茶都不太合适。 只使用热水而不用冷水来养壶,还能让壶体保持较为恒定的温度,对于泡茶也有好处。
紫砂壶的养壶需要日常的悉心照料,但也需要选择合适茶壶。
1.择壶:含泥量高、含砂量低的紫砂壶是养不出来的。
2.查残:有残缺的壶,养得再好,终究也是残品。
3.除土:新壶初用前,先用水洗去内外尘灰、泥屑,然后置冷水中小火煮沸,沸后不久熄火,稍凉后再煮沸,如此再三,土味尽去。
4.外养:每次泡茶后必把茶叶掏空,用热水把茶壶冲洗干净,擦拭后晾干。
5.内修:一壶不事二茶。尽管古文献中未见古人一把壶只泡一种茶的表述,也有论者认为紫砂壶对更换茶叶后的香味影响不大。但今天绿茶,明天红茶,后天黑茶,相互混杂,壶养出来也品性不佳。
6.适茶:紫砂壶大致有高、矮两类,高壶宜泡发酵茶,发酵茶不避深闷;矮壶宜泡不发酵茶,不发酵茶不宜深闷。
7.择水:泡茶的水最好用山泉水或矿泉水。
8.平心:急性子养不出好壶。心平气和,顺其自然,养到千度以上烧成的壶没了火气,它的色泽才会漂亮。
9.免磕:轻拿轻放,若不慎磕破一角,遗憾至极。
10.忌油:茶壶要放在没有油烟的地方,最忌汗渍油污之手摩挲把玩。
11.裸存:如果壶暂时不用,应将壶身内外擦干爽,不积湿气,贮放在空气流通的地方,切忌将湿壶包裹密封,湿气封闭易生霉斑。
12.清霉:因疏忽未及时将茶渣倾出,茶壶又长期不用就会发生霉变,产生异味。可注满沸水晃数下倾出,即没入凉水,反复几次,霉味即无。
养壶的“养”字铨应理解为保养,养壶如养性,是一个漫长过程,应在品茶的过程中养壶,把它当成人与物的交流和沟通。
紫砂壶未用之前是一种色,用了之后,又呈新色。个人把玩不同,用茶有异,其色也千壶千面。
一旦每天沏茶,保养得法,壶的表面会渐渐生成一种光泽,显得温润如玉。
养壶的方法很多,但原则基本相同,如:
1、用毕应用沸水将壶身内外彻底洗净。
2、切忌油污接触、异味污染。
3、用茶汁滋润壶表。
4、适度擦拭。
养壶要注意这些:
1、切忌心急
养护是个漫长的过程,不可能一蹴而就,坚决不能用细砂布或砂纸抛光布等擦拭紫砂壶,这样会损伤壶的表面,使壶失去自然光泽、留下划痕,从而破坏紫砂质感。
2、切忌剩茶
有些养壶的人,认为将饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成,这是错误的认识。虽然用紫砂壶泡茶确实有隔夜不馊的特点,但隔夜茶会有陈汤味,对紫砂壶损害很大!而且不卫生,对身体不利。
3、一茶一壶
有些人喝什么茶都用一把壶,这样不妥。应做到饮什么茶用什么壶。
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