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喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。鲁迅
“请问你听说过盖碗吗？”
“盖碗？不就是小时候看电视剧，画面里常出现的那些京城老爷们喝茶时用的么”
没错，提起盖碗，大家最容易想到的就是一人端起盖碗独饮茶的场景。
盖碗即是一种上有盖、下有托、中有碗的汉族茶具。早期，盖碗确是为个人使用，也就是冲泡与饮用合二为一。在清朝，使用盖碗来喝茶最为盛行，下到贫民上至皇室，都如此喝茶。
后来，盖碗多被当作茶壶来使用。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。这样的造型，使用起来更为灵活，更利于察色、观形，而且清洗起来也更为方便。盖碗亦有“万能茶具”之说，各种茶都可以用盖碗来冲泡品饮。
如何使用盖碗泡茶？
使用盖碗时，将碗盖斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水，同时也要保证它可以过滤掉茶渣。然后使用拇指和中指按住盖碗的边缘，用食指按住盖纽，快速倾倒碗身，将茶汤倒入公道杯中。
盖碗的制作材质主要有哪些？
制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多。
白瓷盖碗，市场上基本上是德化白瓷的领地，性价比较高。用白瓷盖碗泡茶，更利于观察茶汤、茶叶色泽，更便于品鉴，素雅白搭，简单大方。
汝窑盖碗，因为釉质较厚，所以用汝窑制作盖碗拿起来不是很方便，相比之下，我更为喜欢汝窑壶。不过汝窑可以开片，如果以养开片为目的，也是不错的。
青瓷盖碗，主要是分龙泉的青瓷和景德镇的青瓷。模样秀气，雅致独特，别具魅力，喜欢青瓷盖碗的人自然也不在少数。
青花盖碗，即是在景德镇白瓷基础上又上青花，分为手绘青花与非手绘青花。青花盖碗既具白瓷的优势，又别具风格与个性，不失为一个好选择。
玻璃盖碗，透明的材质更利于观察茶汤茶色，用来泡绿茶或红茶很好。但是玻璃的导热性太好，容易烫手，用时可要格外小心。
紫砂盖碗，虽说紫砂能改善茶质，但市场上的紫砂盖碗并不常见，不得不说有紫砂壶优势在先，紫砂盖碗只待有意者求之了。
如何挑选盖碗？
盖碗的结构虽然简单，但是对做工的要求却比较高。因为盖碗要做得严丝合缝，手绘要精美，做起来是比较难的。
我们在挑选盖碗时，一要看盖碗的边沿，如果碗身口与盖子边的距离窄，茶水距离手近，容易烫到手，所以我们要尽量挑选边沿宽的盖碗。
二要看盖碗的盖纽，盖纽往外要有一定曲线，并且盖纽要高一些，同样也是距离茶汤较远，不容易烫手。
三要看盖碗的整体形象要宽且扁一些，这样重心比较稳，更容易倾倒，对于手小的人来说，也更容易掌控。
现在越来越多茶友喜欢喝茶，但对于茶知识，有时候容易局限在自己所理解的某一方面中，知之甚少，作为茶行业从业者，多方位了解茶知识、茶文化是很有必要的。
《茶界中国》
全片共10集，联合bbc团队，11个摄制组，历时3年跨国拍摄。
本以为片名"茶界中国"内容会局限于中国茶，然而画面一转到世界各地，非洲出口茶叶的肯尼亚、欧洲进口茶叶的英帝国、日本......的确，茶界本身便属一界，岂能用国界相割裂开来？
《茶叶之路》
该片由央视纪录片频道播出，茶叶之路是以茶叶为主的贸易通道，见证了清朝康熙与俄国彼得大帝的商贸往事。
讲述中俄两国不同文化背景的国度，执政者各自暗怀心事，而对于这条重要商道开垦之后是如何发展，以及隐藏在茶叶贸易之间的中俄两国历史命运。
非常详细地记载了历史进程和文化演变，是首部记述丝绸之路衰落之后欧亚大陆兴起的又一条伟大国际商道的纪录片，对于想要了解茶文化以及茶商贸活动的茶友们来说非常值得一看。
《西蒙·里夫茶叶之旅》
该片由央视播出，讲述英国著名冒险家兼记者的西蒙·里夫前往东非，探访英国国民饮料背后的故事。
西蒙沿着茶叶轨迹追寻，将隐藏在茶叶背后的社会问题逐一揭露。他们来到东非参观茶叶产地，这里虽然看似盛产茶叶，但在100多年前英国殖民者带来了茶叶种植技术同时也带来了奴役和剥削，这里揭露英国殖民者开垦农场进行殖民的残忍暴行，而同为英国人的西蒙也能客观接受这些殖民历史，令人刮目相看。
作为生产制造茶叶的茶行来说，了解出口的历史发展进程也是很有必要的，非常推荐这部纪录片。
《茶缘天下》
本片由央视播出，共9集，每集30分钟，由权威专家指导拍摄，从"茶缘"出发，融情于茶，探秘更多经典茶品，让大众通过此片去了解各地的茶起源地、茶品类、茶品牌、茶道以及风格迥异的饮茶风情。
《茶，一片树叶的故事》
由央视纪录片频道播出，共六集。它从土地孕育出的茶叶，到人们永不停息的寻找茶的脚步再到品味茶叶泡水的清香，让茶人在一碗茶汤中感悟生命的真谛，揭秘英国人对茶不可思议的迷恋，一步步地从茶的故事传达"茶精神"。
《与维多利亚共品香茗》
虽然中国是世界上最大的茶叶生产国，但说起嗜茶，非英国人莫属。二战时期，当"吃货"意大利人忙着用军用储水煮意面时，英国人也忙着把茶叶藏到英国各地以免遭到袭击，搞笑的是每到下午五点英国人就停火喝茶，而德国人就等他们喝完再战......
该记录片就是用幽默诙谐的方式解说英国人与茶的恩怨情仇，时不时还能让你开怀大笑，领略悠远绵长的茶文化。
《古茶之路》
来自一档汽车评测类节目《萝卜报告》，他们曾在天寒地冻的北方穿越内蒙古茫茫雪原，也体验大漠飞沙。
在这一期节目中，他们骑卡车来到云南西双版纳，尽情驰骋碾过红土和烂泥的非铺装路面，结识了当地的茶农，听他们讲述自己茶的故事，最后还有幸体验了惊险刺激的雨林越野摩托......
通过冒险刺激的方式来探险古茶，还不时讲述关于汽车的知识，应该是年轻茶友乐于接受的一种方式。
《徽茶AnHui TeaV》
由BTV拍摄的茶文化纪录片，专门讲述来自安徽的名茶，全两集，分别讲述黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶这些茶品，详细介绍它们的形状、色泽、汤色、功效以及制作工艺等。
听他们娓娓道来，茶叶、茶树，好像能在片中，发现春天的芬芳气息，非常适合茶初学者详细学习茶知识。
《日本茶道》
是日本NHK Word TV面向海外观众播放的英语系列节目，我们对茶道的传统印象是礼节繁冗，是味道苦涩，但在日本人看来，喝茶本身就是"最高级的款待"，他们乐于沉寂清净世界。本片主要介绍日本文化和风土人情等，让你从不一样的角度了解日本茶道。
《武夷山茶文化》
福建武夷山出产的大红袍曾被国家博物馆收藏，到底是什么让大红袍受此殊荣？此纪录片就讲述了武夷山的大红袍、武夷岩茶的制作等文化，从《武夷问茶》到《万里茶路》，带我们全方位走进武夷山的茶文化，一睹作为武夷岩茶高贵象征的大红袍风采。
沏上一壶茶，按下一部纪录片的播放键，就能跟着镜头穿梭世界各地，从不同的角度了解茶文化、领略深厚悠长的茶知识，完成一场场生生不息的茶探寻之旅，岂不美哉。
除了纪录片，还可以看看书籍之类的，学习茶知识过程中忘却了还可以重新翻阅，更加牢记于心时刻不忘。
好茶好生活，中国茶文化历史悠久，以茶会友、独品觅神、对品觅趣是对好生活的追求。
“一花一世界，一叶一菩提”，茶叶与水的融合，形成独具风味的茶汤，这浓淡不一的味道里蕴藏着不同的人生。
喜欢喝茶的人，匆忙中给自己安静的时光
人生中的很多路，有时候我们只能自己一个人走。
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喜欢喝茶的人能够一个人喝着茶，便能够安静平和地度过一整天。不管外面的天气如何，其他的人如何匆忙和汲汲营营。
此刻在爱茶的人眼里只看得到茶，品味到茶的味道，以及茶中倒映着的自己。“弱水三千，只取一瓢”，爱茶的人无论何时何地都不会忘记自己。因为他们常常审视自己，和自己对话。
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“以茶会友”是一件雅事。白居易在喝到好茶的时候写道：“无由持一碗，寄与爱茶人”。“以茶会友”又是茶友们都乐意的事情。
喜欢喝茶的人以茶为纽带找到自己的同道中人，一起鉴赏茶的品质，品评茶的味道，感受茶的韵味。从中我们可以知道一个人的审美情趣和价值取向。然后判断可以交还是不交，可以深交还是点到为止。
在喝茶的过程中交到了可以推心置腹的朋友，这难道不是人生乐事。
“得一知己，此生足矣”！
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喜欢喝茶的人有着自己的追求
在追求速度的现在，在快餐充斥着我们生活的现代社会。爱茶人反弹琵琶，追求着精致的慢生活，无疑是有着自己追求和思考的表现。
茶俗，因为生长在泥土里，融入最平凡的人的生活。茶不俗，不可牛饮，只有细细品味才能懂得它的味道。爱茶人大多爱书，这是多么奇怪又多么自然的事情。奇怪是因为二者并没有什么必然的联系。自然是因为当茶香与墨香相遇，轻与重、淡与浓，偏偏相得益彰。在读书看报的时候配上一杯自己喜爱的茶，那种满足感是全身心的。
一个有着自己追求的人一定是一个幸福的人。
而一个幸福的人才能够真正祝福别人。这样的人善良而睿智。
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喜欢喝茶的人从容洒脱
爱喝茶的人，愿意跋涉千里享受清新秀丽的山水美姿，也愿意偷得浮生半日，去享受那一杯茶的时间，他们总能在快节奏的生活中活得从容与洒脱。
无论是对待工作还是生活，都会从容自若，不急不躁。不管什么烦恼琐事，他们总能很好地将那些消化在一壶茶中。
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茶不言不语自有香气扑鼻。爱茶所以喝茶，喝茶所以爱茶。茶的性格与喝茶人的性格渐渐获得共鸣。茶内敛、清芬、在平淡中却余味悠长。不争不抢，冷静地对待这个世界。真正爱茶的人能够这个喧嚣的世界保持自己的理性和善意。
人生好比是一壶茶，喝的人多，喝懂的人却很少。
喝茶既是一种简单的行为，也蕴含了深深的哲理，从小小的茶壶中感悟人生，在茶叶的滋味中读懂人生沉浮。
茶叶与水的融合，形成独具风味的茶汤，这浓淡不一的味道里蕴藏着不同的人生。
而真正懂茶的人，会更懂得人生。
懂茶的人，懂得自然之道。
茶是自然之道的完美展示，茶叶在天地间自然长成，一系列的加工手段也从来都不会添加任何额外的材料。
在冲泡的时候也没有太多额外的讲究，只需一壶一杯即可。自然的茶自然的冲泡，所以口感也自然纯粹。
苏东坡就喜欢喝茶，他曾作《浣溪沙》一首，其中写道：“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。”
生活的闲适和旷达的心境便在这一杯茶里了。
真正爱茶的人，能够在这个喧嚣的世界保持自己的理性和善意。茶的性格与喝茶人的性格渐渐获得共鸣。茶内敛、清芬、在平淡中却余味悠长。
不争不抢，冷静地对待这个世界。
人之所谓成长，在于一路尝尽酸甜苦辣、笑声与泪花，却不改炙热光明的心。
茶之所谓顿悟，在于一壶泡出人间百味、浮沉与动静，洗过去浮躁喧哗的心。
人生的每个阶段，都有苦与甜，但到了后半生，看回从前才发现：吃过的苦，都铺就成功的路。
爱茶的人就知道，每一杯茶汤，都是由一片片鲜叶采摘下来，经过工艺“折磨”才制作而成。
每一份收获，都离不开辛苦的付出；每一口茶汤，都离不开沸水的冲斟。
我们为什么总说茶如人生？
因为每一杯茶汤，都是苦中带甜；也因为同一栋楼里面，有不同的喜怒哀乐。人生这杯茶，喝的人多，懂的人少。
只有走过浮华与虚荣，我们才开始懂得，喝茶，其实也是一种生活态度。
经常喝茶的人，站在人群里，必须是气质最出色的那个。
喝茶的人心宽，不喜欢计较。喝茶的人内敛，不宣扬，在人群中低头浅笑，不争不吵；喝茶的人平常有较高的文化修养，言行举止得体。
喝茶的人很少动怒，他们用平和的心态对待每一泡茶，也用这种心态对待生活中的人与事，他们将养成了一种习惯。
喝懂茶，你的生命质地就会和旁人截然不同！
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