好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,各壶型都适合喝什么茶的精彩内容等你来阅览,里面有各种壶型泡什么茶和各壶型都适合喝什么茶都是给您精心准备的哦!
古人有云:“葡萄美酒夜光杯”,讲究喝不同的酒,要用不同的杯子,而饮茶也是如此。那么不同的壶烧出的水,或者用不同的杯喝水,又会有什么不同呢?上周末,笔者和茶叶爱好者关女士一起用砂铁壶、铁壶、陶壶、银壶分别烧水;杯子用汝窑、柴烧以及玻璃杯分别品茶,认认真真地尝试了一次并进行了对比。
整个实验分两个阶段。第一阶段先对比不同的壶煮出的水,口感有啥区别;第二阶段则是对比不同材质的杯。实验过程其实很简单,就是烧水、烧开、倒出、品水。不过品水时要求非常专注,要口舌非常的敏感、细致,才能品出它们细微的区别。
首先喝的是砂铁壶的水。砂铁是一种稀缺且昂贵的磁铁结晶矿,它纯度高、含杂质少、不易生锈,因此也是日本最为古老和久负盛名的优质铸铁材料。砂铁壶煮出的水甘甜柔顺,口感很好,如山泉水一般清爽。
接着喝的是日本老铁壶煮好的水。虽然也清甜,口感也不错,但还是没法和砂铁壶煮出的水相比。关女士说,因为铁壶能释放微量铁离子,又能吸附水中的氯离子,煮出来的水和山泉水有异曲同工之妙,而砂铁壶释放二价铁更快、更容易,更利于人体补铁,煮水口感自然比普通铁壶更佳。在尝试陶壶和银壶时,也体验到不同的感受。
第二阶段是对比汝窑、柴烧和玻璃三款杯子对水质的改善效果。每一款材质的杯要把刚才5款壶的水都试过一遍。这样得出来的结果也很有意思。
喝到砂铁壶泡出的水时,感觉汝窑杯最能突现水的优点,甘甜纯净;柴烧杯则像把水的优点都掩盖吸收了一样,水的口感变得内敛了,而玻璃杯泡出的水则优缺点尽显,不加修饰。
但是喝到铁壶煮出的水时,又觉得柴烧杯的最好喝,水甘甜如山泉,而汝窑的就稍逊一筹。玻璃杯依然是不功不过,感受一般。
喝陶壶煮出的水呢,又觉得用玻璃杯的口感更好,清甜柔滑,把汝窑和柴烧杯比了下去。最让大家意外的是,玻璃壶泡出的水居然配玻璃杯是最好的,用汝窑和柴烧杯喝,感觉都会弱一些,这真是一个“负负得正”的惊喜。
当然,此次实验并没有太追求严谨性,里面很多感受都是比较个人化的,仅对本次实验有效。欢迎更多茶叶爱好者也亲自尝试对比,相信会有切身的感受。
冲泡绿茶、黄茶使用透明玻璃杯为佳,冲泡红茶、新白茶、新普洱茶、清香乌龙、武夷岩茶使用盖碗为佳,冲泡老白茶、陈年普洱茶、黑茶、老枞红茶、铁观音茶用紫砂壶为佳,因此对于泡茶用具不能单一评比谁好谁坏,要根据泡茶的实际情况,选择合适的茶具。
泡茶用具的选择
一、玻璃杯
玻璃杯泡茶,最独特在于其可观赏性高,放置闷茶。
玻璃杯泡法盛行于江浙地区,人们喜爱在品饮名优绿茶时观赏茶芽在茶汤中优美的形态和色泽,因此喜欢采用透明的玻璃杯冲泡,从而形成了玻璃杯冲泡茶艺。
所以说,一开始采用玻璃杯泡茶,就是为了好看!
细嫩的茶叶在水的浸润下渐次舒展、浮沉,像水草、像花朵、像旗枪,游弋摇曳,舞姿曼妙,美不胜收!
不只绿茶,黄茶以及嫩度好、或香气好、或外观漂亮的茶,都可以用玻璃杯冲泡。不仅仅方便,还容易清洗。
二、盖碗
生活中最常见的盖碗是白瓷盖碗,瓷器胎质细密,釉厚,不挂味,这是盖碗的优点,盖碗比较适合冲泡新茶,新茶对水温的要求不是非常高。
老茶就要求水温一定要高,盖碗比较薄,密度大,开口大,保温性不是很好,夏天还不觉得,冬天用盖碗泡茶,比较难泡开,滋味和香气相对出不来。
但盖碗泡茶的好处是容易清理而且不挂味,一个盖碗洗干净了泡什么茶都不会串味,喜欢简单方便的茶友,妥妥的用盖碗吧,现在不是都流行一只盖碗走天下吗?
盖碗泡茶的另一个好处是能够真实的展现一款茶的品质高低,盖碗是很实诚耿直的,每次冲泡都会不留余地逼出茶的滋味,优缺点一目了然,相比之下,紫砂壶似乎更会投机取巧讨主人欢喜。
盖碗适合的茶类:红茶、新白茶、新普洱茶、清香乌龙、武夷岩茶
三、紫砂壶
紫砂壶表面无釉,而且透气性很好,紫砂内部有很多细密的透气孔,致密程度比瓷器低很多,这就导致紫砂壶需要认真对待。紫砂壶善于吸收茶汤,一把久经使用的紫砂壶,即使不加茶叶,单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来,那么问题来了,泡过很多风格不一致的茶的紫砂壶,味道肯定会互相影响。
每次冲泡以后,紫砂壶里的气孔会留着茶的气味,这就是挂味儿,在下一次冲泡的时候,就会串味,所以紫砂壶一般都是每个品种茶叶要分开,更有细致的甚至每个山头一把壶,所以紫砂壶是比较傲娇的,怕麻烦的茶友,尽可远离紫砂壶,一只盖碗足矣。
紫砂壶冲泡的茶,壶自己会吸收一部分杂味,香气比较纯,而且醇厚感明显,纯品饮来说这是极好的,但味道也有点失真,品饮首选紫砂壶,如果是选茶,盖碗是最公平公正的。
紫砂壶适合的茶类:老白茶、陈年普洱茶、黑茶、老枞红茶、铁观音
泡茶杯根据材质的不同,分为玻璃杯、瓷杯、紫砂杯等,从安全性角度来将,用玻璃杯泡茶是最好的选择,相对而言,玻璃杯在冲泡使用的过程中并不会渗出有害物质,对于各种温度的水都可以盛装,且用来泡茶可原汁原味的还原茶汤,对于滋味和香气不会产生改变。
各类茶具的特点:
1、瓷器茶具
瓷器茶具是由瓷胎烧至而成的,种类非常多,其中主要的有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。瓷器类茶具,造型各异,颇具艺术欣赏价值。
2、紫砂茶具
紫砂茶具是用特殊陶土紫金泥烧制而成的,此类茶具耐寒耐热,泡茶无熟汤味,能保真香且传热缓慢,不易烫手,极受广大茶友们的热爱。
3、玻璃茶具
玻璃茶具的材料为玻璃,质地透明,光泽夺目,用途非常广泛。使用玻璃茶具泡茶,能够观赏到茶叶的各种优美姿态,让人赏心悦目。
冲泡绿茶、黄茶使用透明玻璃杯为佳,冲泡红茶、新白茶、新普洱茶、清香乌龙、武夷岩茶使用盖碗为佳,冲泡老白茶、陈年普洱茶、黑茶、老枞红茶、铁观音茶用紫砂壶为佳,因此对于泡茶用具不能单一评比谁好谁坏,要根据泡茶的实际情况,选择合适的茶具。
泡茶用具的选择
一、玻璃杯
玻璃杯泡茶,最独特在于其可观赏性高,放置闷茶。
玻璃杯泡法盛行于江浙地区,人们喜爱在品饮名优绿茶时观赏茶芽在茶汤中优美的形态和色泽,因此喜欢采用透明的玻璃杯冲泡,从而形成了玻璃杯冲泡茶艺。
所以说,一开始采用玻璃杯泡茶,就是为了好看!
细嫩的茶叶在水的浸润下渐次舒展、浮沉,像水草、像花朵、像旗枪,游弋摇曳,舞姿曼妙,美不胜收!
不只绿茶,黄茶以及嫩度好、或香气好、或外观漂亮的茶,都可以用玻璃杯冲泡。不仅仅方便,还容易清洗。
二、盖碗
生活中最常见的盖碗是白瓷盖碗,瓷器胎质细密,釉厚,不挂味,这是盖碗的优点,盖碗比较适合冲泡新茶,新茶对水温的要求不是非常高。
老茶就要求水温一定要高,盖碗比较薄,密度大,开口大,保温性不是很好,夏天还不觉得,冬天用盖碗泡茶,比较难泡开,滋味和香气相对出不来。
但盖碗泡茶的好处是容易清理而且不挂味,一个盖碗洗干净了泡什么茶都不会串味,喜欢简单方便的茶友,妥妥的用盖碗吧,现在不是都流行一只盖碗走天下吗?
盖碗泡茶的另一个好处是能够真实的展现一款茶的品质高低,盖碗是很实诚耿直的,每次冲泡都会不留余地逼出茶的滋味,优缺点一目了然,相比之下,紫砂壶似乎更会投机取巧讨主人欢喜。
盖碗适合的茶类:红茶、新白茶、新普洱茶、清香乌龙、武夷岩茶
三、紫砂壶
紫砂壶表面无釉,而且透气性很好,紫砂内部有很多细密的透气孔,致密程度比瓷器低很多,这就导致紫砂壶需要认真对待。紫砂壶善于吸收茶汤,一把久经使用的紫砂壶,即使不加茶叶,单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来,那么问题来了,泡过很多风格不一致的茶的紫砂壶,味道肯定会互相影响。
每次冲泡以后,紫砂壶里的气孔会留着茶的气味,这就是挂味儿,在下一次冲泡的时候,就会串味,所以紫砂壶一般都是每个品种茶叶要分开,更有细致的甚至每个山头一把壶,所以紫砂壶是比较傲娇的,怕麻烦的茶友,尽可远离紫砂壶,一只盖碗足矣。
紫砂壶冲泡的茶,壶自己会吸收一部分杂味,香气比较纯,而且醇厚感明显,纯品饮来说这是极好的,但味道也有点失真,品饮首选紫砂壶,如果是选茶,盖碗是最公平公正的。
紫砂壶适合的茶类:老白茶、陈年普洱茶、黑茶、老枞红茶、铁观音
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