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银,闪着月亮的光辉。
在公元前三千年的两河流域文明里,银质器皿便有一席之地。它神秘、古老、高贵,那些一笔一划錾出的图腾与故事,让我们得以穿越千年对话远古先民。
长久以来,银都被赋予货币与装饰的双重价值,人们将所得财富煅制成银器物、银饰品随身携带,成为身份地位和财富的象征。
在中国,历代均“煮水以银壶为贵,泡茶以银壶为尊”。
明朝许次纾的《茶疏》中这样写到:“茶注以不受他气者为良,故首银次锡。”银壶色泽高贵、传导快速、能改善水质,并释放微量银离子,泡出的茶柔软爽滑,犹如丝绢。
银壶,奢而不浮,美而实用,在茶人眼里是臻品,在匠人眼里,则是传承、是生命。真正的手艺人,是物的知己,每件银器都历经万次精敲细锤,手艺赋予了银壶生命力,匠人让艺术传承。
万仟堂联袂中国非物质文化遗产畲族银器煅制技艺,共同推出「初雪银壶」。
传承非遗文化、工匠之心,遵循“设计让价值看得见”理念,由万仟堂精心设计的「初雪银壶」,究竟能呈现怎样的中式文人审美与手作温度?
重复是手工艺的基础,手打银壶利用了银的延展性,要无数次敲打和烧灸。一张打不用熔接、灌模,纯粹用敲打来完成制作,每一把都堪称银壶孤品。
“口打出一张打”技艺
一张打工艺壶身无焊接,保持壶形的完整性,壶嘴从壶身延展而出。经过一遍遍塑形调整,不断调整线条,二弯嘴,不滴不漏,出水更顺畅,水线圆润。
万次落锤和退火
银壶越薄,工艺越难,经匠人反复捶打银片,并淬火软化处理,壶身无焊接。通身密布雪花纹,银装素裹,如入冬的第一场雪,远观近赏,都耐品。
生铁提梁,利用不同金属间导热不同,起到更好的隔热作用。配盘扣提梁隔热垫,对耐受热度低的人也满满关怀。
壶盖与壶口间缝在1mm以内,紧密有度,提起壶把,倒水的姿势倾斜90度,亦不会脱落。双环摘钮,手工打造,配有竹节壶盖叉,轻松取、放壶盖。
银壶越轻,价值越高,壶身总重435g,很是轻便,煮水快,一壶在手,山泉相伴。
银壶,茶事中的金银汤沸
古人叹银壶沏茶“若绢水”,使用银壶煮水,可使水质柔薄爽滑犹如丝绢。
银壶泡茶口感喉韵更为细腻甘甜、滑顺饱满,不仅扬香性茶之气,亦可醒普洱、铁观音之味觉。
白银经匠人之手千锤百炼始成银器,内壁终年明亮,茶滋于水,水籍于器,为寂寂茶事带来纯净明澈的观想。
而在茶席美学中,也许银的一寸微光,便能带来惊喜,表达茶主人的别致心意。
老匠人都知道,越小的物件越考验手艺,虽只是很小的器物,但手作的银茶漏却处处透着用心。
国家高级技艺大师林陵祥纯手工制成,从一块银板到茶漏,经过繁复的流程,千锤百炼,方可成器。
小巧的祈福蛙神气活现,既象征财源广进,又平添田园趣味。锤目均匀,滤网孔眼细小密致,细节处体现出银器世家的精湛技艺。
泡茶时,从茶壶出汤,难免会有细小茶渣,细致的滤孔,使茶汤更清澈,口感更滑,手柄天然黑檀木,经久耐用。
而生活便犹如这个银茶漏,过滤掉不需要的,保留下的,皆是心头所好。
银壶的好处:首先银壶导热快,加热快;其次银壶内部物质稳定,不会与水发生反应,因此烧的水更加干净,水质较软;另外银壶在加热及烧水的过程中,会释放出银离子,使细菌赖以生存的酶系统封闭、失活,使细菌失去代谢能力而无法存活,从而使水更加纯洁、健康。
银壶的好处:
1、银壶煮水能杀菌消毒、软化水质
杀菌原理:银壶在加热的过程中,会释放出银离子,据现代医学研究表明,银壶烧水时,在水中可产生带正电的银离子可将细菌吸附,使细菌赖以生存的酶系统封闭、失活,使细菌失去代谢能力而无法存活,从而达到杀菌的效果。水里面的杂质少了,水质自然变软
2、也正是银离子的杀菌效果
使得银质品具有防腐保鲜的作用,质地柔软,富有延展性,不易受化学物质腐蚀的特性,银离子是一种稳定性极高,活跃性低,即使水在银壶中盛放几天也不会变质。
3、泡茶能激发茶香,提神泡茶的口感
原理:银壶本身至洁至雅,能激发茶香,密封性极佳,不挂香,将茶香完全置放于茶汤之中。
4、银壶煮水加热快省时
银导热快、导电佳 ,加热省时,银壶煮水泡茶还有诸多的好处,泡出的茶汤无论是色泽、汤感、入口、香气等等都会有不同的效果。
一把好的银壶也是一件艺术品,和好的书画一样具有很好的欣赏价值,不仅可供观赏收藏,亦可陪伴主人喝一生的好茶,可以世代相传代代享受银壶养生功效。
银壶煮水时所释放出的银离子钠离子能为人的身体起消毒的作用,有极少量的银会以银离子的形式溶解在水中,那么生活中,银壶的功效与作用有哪些呢?
杀菌消炎、排毒作用
银是天生的抗生素,世界上超过半数的航空公司已使用银制滤水器,银离子是世界上最先进的杀毒技术。
软水水质,提升茶香
银壶煮水泡茶,能使水质变软变薄,有很好的软水效应。
从银壶出来的水,古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。
银壶导热性强,更有利于激发和提升茶香,把茶叶内质陈香和茶韵发挥出来。
防腐保鲜,镇宅去邪
20世纪初期,人们也曾把银币放牛奶里,以此来延长牛奶的保鲜期。
我国蒙古族牧民们,把马奶放在普通碗里,几天之后就发臭变坏,然而盛放在银碗里的马奶却能长时间保持鲜美醇香,越宿不馊。
李时珍《本草纲目》记载:银可安五脏、定心神、止惊悸、除邪气,久服轻身长命。风水上更作为镇宅去邪、招财之用。
银茶具有软化水质,杀菌,提升茶汤的好处,银壶煮水可以使水质变软、变薄,口感甘甜,同时也能净化水质去除异味,对茶香、茶味表现更为充分,其次银壶茶有良好的导热性能,因此也具有易烫手、易氧化等害处,但只要日常合理规避即可。
银壶茶具有什么好处
1、软水作用
使用银壶茶具煮水,可以能使水质变软变薄,有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢,同时也能消除茶叶异味,改善茶叶品质,获得更好的口感。
2、杀菌作用
银壶煮水时所释放出银离子,而银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果。
3、保健作用
银壶所释放银离子不仅能作用于人体外,进入人体后其可杀灭肠道中的病菌。使用银壶泡茶,茶汤也会变得好喝;涩减韵长,和顺温润,对茶叶的韵味香醇表现更充分。
至于什么茶适合用银壶水冲,不用担心,银壶适合冲泡各种类茶,包括普洱、乌龙、铁观音、金骏眉、龙井、益阳黑茶等。所以,一般茶都可以用银壶水冲。
银壶有什么缺点
1、烫手
银是所有金属中导热性能与导电性能最好的,因此用银壶来烧水泡茶,会比较烫手。
但是我们可以通过后期的工艺来进行改良,比如我们在壶把之间加上隔热片将两边的银隔开,在使用的时候就不会烫手了。
另外也有方法的话就是在提手上绑上防烫绳或者是用隔热布等,也有一些的话是将提手用铜或者是铁代替,这样使用过程当中是非常的实用,也是非常美观的。
2、易氧化
银本身化学性质比较稳定,但是遇到含硫物质容易氧化,而含硫物质随处可见,空气中也不可避免,还有一些房屋装修的材料等等都有含硫物质。
环境中的含硫物质越多,湿度越大,氧化得越快,因此,在日常生活中,我们在使用完银壶之后尽量保持银壶表面干燥,尽量避免与含硫物质接触。减缓银壶的氧化。
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