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长久不用的旧壶也是需要开壶的,步骤和新壶一样也是通过清水煮来开壶。
旧壶的开壶方法:1、首先是用清水来煮紫砂壶,大约煮一个小时左右,清水一定要盖过紫砂壶。
2、用10-20克的甘草,5-8克的人参,与紫砂壶一起放入凉水中,用文火煮沸后,继续再煮一个小时。
3、用茶叶和紫砂壶一起煮,也是大约煮一个小时左右。
简易的紫砂壶开壶方法相对较为简单,只需要将壶身与壶盖分开,然后放入事先装好清水的锅中,煮沸1个小时之后便可。这种方法的好处主要在于将未开壶的紫砂壶中的杂质清除掉,以免影响饮茶。
传统的开壶方法:先用沸水将紫砂壶内外部冲洗一下,以去除表面尘埃。然后同样用清水煮沸,两个小时候之后,往壶内添加豆腐或者甘蔗,再煮沸一个小时以上;最后,将甘蔗或者豆腐清除掉,再加入茶叶,帮助茶壶吸收茶叶精华。
开壶的意义:1、清除紫砂壶内的火气和燥气。在烧制紫砂壶时,会将壶内所有的水分全部蒸发出去,从而产生燥气。如果不进行开壶,不管放过好的茶叶,泡多少次茶,都不能去除壶内的土味。想要改善这个问题还需让壶先喝饱水,让紫砂壶消消它的燥气。
2、去除紫砂壶中的异物。因为紫砂壶是由高温烧制而成的,在烧制过程中壶体内的气孔会发生扩张,出窑之后气孔势必会被一些杂质堵住。在紫砂壶的制作后期,工艺师会对紫砂壶进行打磨处理,会是壶内暂留一些碎屑。有时壶内还会残留铝粉等白色物质。一定要在清除掉这些物质之后才可以使用紫砂壶。
铜壶开壶方法步骤:首先将铜壶用清水冲洗干净,然后加入适量的水,水煮沸后持续加热10~15分钟即可,可适当放入少许茶叶,然后重复添水3~5次,然后倒掉壶内的水和茶叶,并擦拭干净,开壶即完成。
开壶的目的是要唤醒壶,去掉壶内的异味,使内壁表层与水和氧气接触,构成稳定的防锈层。
开壶的方法有很多种,最常用的是用文火多次烧煮,直至水质明澈通明,无异味。开壶方法
使用矿泉水或纯净水开壶,矿泉水矿物质含量丰富,容易生长出水垢,形成水垢保护层,纯净水虽然没有矿物质,但会形成氧化铁保护层,一开始用的什么水煮壶,建议以后就一直用此水,让壶内壁形成稳定的保护层。
开壶时,在水沸腾且不溢出的情况下,尽可能多加水,水煮沸后持续加热10-15分钟即可,并重复上述步骤3至5遍,烧开的水不要喝!
泡茶银壶的开壶方法:首先用清水将银壶里外清洗几遍,加入70%的水,用电陶炉烧开后将水倒掉,重复几次后,壶内没有渣滓倒出,开壶工作即完成了,可正式烧水泡茶了,如壶身有水渍可用软布轻轻擦拭,注水时水量不宜太多。
银壶保养注意事项:
第一,每次使用之后,用柔软的纯棉干布轻轻将水分擦干;
第二,若长期不使用,擦干后放干燥剂于壶内用软布或者软纸包裹并放置于阴凉处保存;
第三,平时可用纯棉柔软软布擦拭壶身,经常保养可使银壶光洁如新。
常见问题答疑:
银壶使用途中可能遇到的一些问题,为什么会这样,还有如何解决。
“锈点”“黑点”
相信很多壶友都遇到过这个问题,银壶内壁出现了锈点,黑点,就是像一个小洞眼。
很多朋友在遇到这个问题时第一反应就觉得是质量问题,其实不是导致这样的原因有两点,一是银壶内所盛的水水质问题,再者就是银壶在打制的过程中,所用工具多数是铁质,敲打时所附在银壶上,再经过高温回火就结合在一起,碰水之后铁氧化就开始脱落,所用出现了锈点、黑点的情况,一般做过抛光或者特殊做旧的银壶,就很少出现这样的情况。
解决方案:
方法1:用家里的白醋清洗就可以解决,白醋加热一下,用软抹布沾热醋擦拭锈点的地方,反复的擦拭几次,直到没有为止,再用清水煮几次倒掉即可;
方法2,厨房用洗涤剂加一点小苏打清洗擦拭;
方法3:拿一款橡皮擦擦拭,这种方法适用与局部。
“变黑”“变黄”
这个问题相信大家在使用银壶时也一定会遇到,银壶的内壁或者没有做过熏银处理的银壶就会经常遇到这个问题,特别是纯银色的光面银壶在使用的时候手有汗就会留下手指印,或者就是出现黄斑,银是一种比较惰性的金属,但容易与硫和其他硫化物质发生化学反应。变黑或者变黄可以使用擦银布、擦银棒来擦拭。
“有划痕”
银质软,有划痕是正常现象,清洗时一定不要用尖锐材质擦拭清洗,很容易留下划痕。
银壶泡茶有净化水质,消除异味的好处,其次银壶的传导性更加,用来泡茶,其茶汤更甜且和顺温润,亦能消除茶叶中的杂味和陈味,同时能改善茶叶品质,获得更好的口感,但银壶泡茶之水必须烧开,也禁忌久泡,另外银壶宜选择正规、合格的产品。
银壶泡茶的好处:
1、银壶煮水,能使水质变软变薄,古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。另外,本身洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味。银的热传导性在所有的金属中是最突出的,它能够迅速散发血管的热量,因此可以有效预防多种心血管疾病。
2、银壶泡茶,可以使得水中的钙镁离子更加高效的和水中的二氧化碳等元素结合,生成碳酸镁、碳酸钙、使其从水中析出。经过银壶煮的水,会使得水的口感更加的软化,冲泡出来的茶叶更可口。
3、银壶泡茶茶汤的涩减韵长,和顺温润,对茶叶的韵味香醇表现更充分。可以杀灭茶叶在存放过程中或多或少产生的一定量的细菌,消除茶叶异味,改善茶叶品质,获得更好的口感。
但是,银壶一定要选择正规的产品,不然也是枉然。,其次银壶泡茶禁忌久泡。
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