鱼盘20寸 鱼盘一般什么尺寸

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3口人烤鱼加配菜需要多大的烤鱼盘

一家三口食用的话，建议使用26厘米×38厘米的烤鱼盘。这样的尺寸对于一般家庭来说足够大，可以容纳各种食材，如鱼、蔬菜等。

以下是烤鱼的制作步骤：

1. 准备所需的食材，包括鱼、洋葱、大葱、黄豆芽、老豆腐、线椒、美人椒、芹菜、郫县豆瓣酱、香辣酱、火锅底料、剁椒酱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉、孜然粉等。

2. 将鱼宰杀干净，从背部开刀，用刀在鱼身两侧开花刀，方便入味和烤制。将鱼放入盆中，加入适量的葱段、姜片、料酒和盐，抹匀腌制20分钟。

3. 在烤盘底部铺上洋葱丝，将腌制好的鱼放在洋葱丝上，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉等调料。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火230度烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）。

5. 在烤鱼的过程中，可以炒制配菜。将郫县豆瓣酱、香辣酱、火锅底料、剁椒酱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉、孜然粉等调料放入锅中，加入适量的水，烧开后煮至浓稠。

6. 把烤好的鱼取出，倒入炒好的调料和配菜，再放入烤箱中继续烤5-10分钟。

7. 最后，将烤好的鱼和配菜一起倒入锅中，煮至配菜入味即可。

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鱼盘一般买多大的合适

30-50厘米。

1、对于小型鱼类，如草鱼、鲫鱼等，选择长度为30-40厘米，宽度为20-30厘米的鱼盘。

2、对于中型鱼类，如鲈鱼、鲳鱼等，选择长度为40-50厘米，宽度为25-35厘米的鱼盘。

清蒸鱼孔雀开屏用盘尺寸

13.5寸。孔雀开屏鱼是一道特色传统名菜，属鲁菜系，此菜是春节节日年菜，一有喜庆祥和的意头，二鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。一般正常鱼盘大小主要有13.5寸和11.5寸两种。因清蒸孔雀开屏鱼应选择武昌鱼，需把鱼头和鱼尾切下摆盘，鱼身的选择鱼肉厚而肥，需切片摆花装盘，盘子则需要尺寸相对较大的，所以则选择13.5寸较为合适。武昌鱼性温，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

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