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烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右。
材料：牛奶80g，奶油180g，白糖25g，鸡蛋3个，蛋挞皮8个。
1、准备所需材料。
2、牛奶和淡奶油分别装入2个大的玻璃碗。
3、白糖加入40克牛奶中拌至溶化。
4、奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。
5、蛋黄打散倒入牛奶中。
6、然后搅拌均匀。
7、将奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀。
8、再过两遍筛。
9、过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉。
10、蛋挞皮摆入烤盘中。
11、将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可。
12、烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右。
13、至表面开始焦黄即可出炉。
烤箱烤蛋挞200℃左右，烤20分钟左右的时间就好了。当然，因为各家的烤箱品牌不一样，每个人制作蛋挞的手法也不一样，所以烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异。
烤箱烤蛋挞200℃左右，烤20分钟左右的时间就好了。当然，因为各家的烤箱品牌不一样，每个人制作蛋挞的手法也不一样，所以烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异。烤箱的温度越高，那么，烘烤蛋挞的时间就会稍短一些。如果不晓得蛋挞熟没熟，可以食用一根牙签来试一下，把牙签放进蛋挞中间戳一下即可。如果牙签上有面糊，那么则说明蛋挞还未成熟。如果牙签上没有面糊黏连，说明蛋挞已经成熟，可以食用。
制作蛋挞的具体方法:
1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀,加热至糖完全溶解。
2、冷却后加入蛋黄搅匀,蛋挞水就完成了。
3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内,不要倒满,防止加热时溢出。
4、放入烤箱内(200℃),烤20分钟左右就好了。
制作蛋挞的小窍门
1.蛋挞皮吃起来十分松脆，制作的时候一定要用面皮加入黄油，之后再反复折叠，这样烘培好的蛋挞皮吃起来才会层次分明。如果家里没有黄油也可以用玛琪琳代替，虽然玛琪琳的口感没有黄油细腻，但是玛琪琳的价格比较便宜。
2.如果觉得蛋挞皮制作起来比较麻烦，还可以取超市购买用于制作蛋挞的蛋挞皮，这样会比较省力一些，用起来也很方便，价格也比较实惠。
3.蛋挞水的制作方法比较简单，主要是由牛奶以及淡奶油、糖、鸡蛋制作的。制作的时候如果想让蛋挞的口味变得更好，那么可以选用蛋黄制作。
4.烘烤蛋挞之前要对烤箱提前预热。另外，烘烤的时候要把蛋挞坯放在中间层，这样蛋挞才会均匀受热。
一般来说，蛋挞需要在烤箱中烤制200度15至20分钟。
蛋挞是一种广受欢迎的甜点，其金黄色的外壳和柔滑的蛋馅赢得了众多粉丝的喜爱。然而，要制作出完美的蛋挞并不容易，这需要对烤箱温度的精准控制以及烤制时间的把握。
在温度方面，通常建议将烤箱预热至200度。这是因为在这个温度下，蛋挞的外皮能够迅速烤脆，同时蛋馅也能保持其嫩滑的口感。如果温度过高，蛋挞的外壳可能会过快烤焦，而内部的蛋馅还没有熟透；反之，如果温度过低，则可能导致蛋挞外皮不够酥脆，而内部的蛋馅过于液态。
在烤制时间方面，一般建议烤制15至20分钟。这个时间范围可以根据烤箱的实际温度和蛋挞的大小进行微调。例如，如果蛋挞较大或者烤箱温度稍低，可能需要延长烤制时间；相反，如果蛋挞较小或者烤箱温度偏高，则可能需要缩短烤制时间。
此外，观察蛋挞的外观和听其声音也是判断烤制进度的好方法。当蛋挞的外皮呈现出均匀的金黄色，并且当你轻轻敲击蛋挞时能听到清脆的声音，那么它们很可能已经烤好了。当然，为了确保蛋挞完全熟透，你还可以使用食品温度计来测量其内部温度，通常达到70度以上即可认为熟透。
总的来说，制作美味的蛋挞需要对烤箱温度和烤制时间进行精细的调整和观察。通过多次尝试和实践，你将能够掌握最适合自己烤箱的烤制参数，从而制作出令人垂涎欲滴的完美蛋挞。
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