2025年4月份牛肉价格多少钱一斤？

2025年4月全国牛肉价格分析
一、整体价格区间

批发市场均价‌

全国整牛（白条牛）批发均价约 ‌58.58元/公斤‌（合29.29元/斤），重庆、安徽等地批发价分别为 ‌62元/公斤‌（31元/斤）和 ‌57元/公斤‌（28.5元/斤）‌。
主产省集贸市场活牛价格 ‌25.52元/公斤‌（12.76元/斤），牛肉价格 ‌59.86元/公斤‌（29.93元/斤），环比均上涨0.3%‌。

零售市场均价‌

全国牛肉零售均价约 ‌25.96-30.30元/斤‌，其中河北唐山市牛霖、牛臀肉等部位价格 ‌27.5-27.83元/斤‌，广东广州市牛里脊达 ‌29.5元/斤‌，上海牛排价格最高至 ‌29.25元/斤‌‌。
二、区域价格分化

北方主产区‌

宁夏中卫育肥牛均价 ‌15.3元/斤‌（活牛），新疆西门塔尔公牛活牛价 ‌14.6-16.4元/斤‌，河北廊坊活牛价 ‌14.6元/斤‌‌。
内蒙古赤峰林西活牛均价 ‌12.3元/斤‌，乌兰察布市零售价 ‌25.96元/斤‌‌。

南方消费区‌

广东珠三角活牛价 ‌13.5-15.7元/斤‌（受酒楼订单拉动），海南三亚活牛价达 ‌15.9元/斤‌（旅游旺季需求旺盛）‌。
上海批发市场牛肉价 ‌80.70元/公斤‌（40.35元/斤）为全国最高，江苏无锡、徐州等地批发价 ‌52-66元/公斤‌（26-33元/斤）‌。
三、品种与部位差异

活牛品种‌

北方优质育肥牛（如西门塔尔）活牛价 ‌14.6-16.4元/斤‌，南方本地黄牛活牛价 ‌12.4-13.6元/斤‌‌。

牛肉部位‌

牛腱子：山东济南 ‌28.72元/斤‌，河南南阳 ‌29.29元/斤‌；
牛腩：江苏苏州 ‌28.8元/斤‌，内蒙古临河区 ‌29元/斤‌；
牛排：宁夏银川 ‌28.5元/斤‌，上海普陀区 ‌29.25元/斤‌‌。
四、市场驱动因素

供需关系‌

2024年肉牛出栏量达峰值后，2025年上半年育肥牛供应减少，叠加巴西牛肉进口量下降（单价同比上涨10%），加剧供需缺口‌。
南方餐饮需求旺盛（如广东珠三角酒楼订单暴增），北方活牛外调增加（江苏苏北牛源大量调往广东）‌。

成本因素‌

饲料成本上涨（如山东胶东半岛饲料成本涨5%），运输费用波动（内蒙古锡林郭勒运费涨500元/车）间接推高价格‌。
价格总结

2025年4月牛肉价格呈现“北高南低、优质优价”特征：

活牛价格‌：北方主产区 ‌12.3-16.4元/斤‌，南方消费区 ‌12.4-15.9元/斤‌；
牛肉零售价‌：普通部位 ‌25.96-29.5元/斤‌，高端部位（牛排、牛里脊） ‌28.5-29.5元/斤‌；
区域价差‌：上海、海南等消费高地价格显著高于主产区‌。