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丑橘又叫不知火，味道清甜，和其他品种不同，食用之后是不会上火的。它主要是产自四川等地，也有少部分产自广西云南。其中广西，云南地区的味道偏甜，在二月份上市。而四川地区的是酸甜，三月份以后才上市。
橘子类的所有水果都是热性水果，但皮是凉性的，能够通气和神，清火消毒。不过从中医的角度说，又是温性水果，能化痰止咳，美容养颜。但西医角度来看，丑橘较甜，因此糖尿病人不能多吃，否则会增加糖分，影响健康。
它的果肉里含有丰富的维生素C以及微量元素，营养价值比同类的水果要高许多，因此很受喜爱。而且它里面还含黄铜等食物，能有效预防心脑血管疾病。除此之外，它的果皮还有很高的药用价值，晒干后放在冰箱还能祛除异味。
观音莲被分成了两种，第一是景天科，第二是天南星科。这两种不同科属的观音莲，并不是都有毒，第一种景天科是没有毒性的，而天南星科的毒性是非常大的。所以，能将两者辨认清楚就很重要了。
想要分辨两者其实是很简单的，叶片摸起来厚厚的，有很好的手感那就是景天科的。如果说植株的叶片比较薄，那就是带有毒性的，最好是不要放置到室内养殖。并且，养殖的时候要转告全家人，不要轻易接触，更不能误食，尤其是未成年的小孩子，应该好好看管。
1、水分：维持盆土里面有适量的水分，对植株生长影响是很大的，水分太多或太少都不行，用手摸起来有微微的湿度就行。
2、光照：春秋两季的阳光十分温和，可以让它在室外多见见阳光。但是夏季和冬季的时候，植株就不会继续生长了，光照不可太强烈。
它是属于中熟的品种，通常都是四月份开花，十月下旬之后果实会成熟，十一月份是收获的最佳时期。不过在中秋节前后就能看到市场上有出售的，但这时的并不好吃。要想吃到更美味可口的应等到霜降之后，这时基本已经完全成熟，口感会更好。
1、容县沙田柚：沙田柚本身就发源于容县，栽种培育已经有两千多年的历史。它的果实较大，味道甜蜜，且耐贮藏。果实形状为梨形或者是葫芦形，表面为金黄色，果肉为虾肉色，成熟期在十月下旬。
2、梅州沙田柚：它又叫梅州金柚，果实相对较小，但口感浓甜。果肉为白色或者是虾肉色，品质上等。它的成熟期在十月上旬到十一月中旬之间。
3、桂林沙田柚：桂林的沙田柚是从容县沙田柚引种而来。它肉质嫩软，含丰富的维生素C。果实形状为心脏性或者或者是梨形，成熟之后果皮为鲜黄色。和其他品种最大的区别是它的底部有金钱类似的印环，因此也有金钱圈的称呼。
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